Jak prawidłowo i ile gotować grzyby свинушки? Przepis свинушек

Idąc do lasu na grzyby, każdy człowiek powinien dobrze wiedzieć, które z nich są jadalne, a które nie. Istnieją sprzeczne opinie dotyczące свинушек. W tym artykule szczegółowo opowiadał o nich: są trujące czy są, jak je prawidłowo obsługiwać, ile gotować grzyby свинушки i co z nich można zrobić.

Co to za grzyb

Grzyb Ten bardzo często występuje w iglastych i liściastych lasach, może również rosnąć i na działkach. Jeszcze z dawnych czasów свинушки nadana warunkowo jadalne grzyby. Ale mimo to, wiele zbierają je i przygotować z nich pyszne dania. Свинушки średnio osiągają wysokość 7 cm Na krawędzi kapelusz wykręcona, a bliżej centrum znajduje się zagłębienie, podobny do lejka. W kolorze mogą być odcieniach szarości lub koloru oliwkowego. Świeże свинушки szybko ciemnieją. Grzyb nazywa свинарь lub obora. Rozróżnia się dwa rodzaje свинушек: cienka i gruba. Gruba - свинарь - wygląda jak duży grzyb z gęstą brązowawy miąższu. Cienka свинушка - jasno-brązowa, mięsisty. Sezon zbierania grzybów trwa od lipca do października.

Свинушки: jeść czy nie jeść

Mimo, że od 1981 roku, oficjalnie zabroniono sprzedawać, wielkość ich spożycia nie zmniejszył się. W Rosji jedzą свинушки nie mniej innych grzybów. Istnieje różny gotowanie grzybów свинушек: ich маринуют, sól, smażone i nawet gotują z nich zupę. Są sweet, bardzo przyjemne w smaku. Wielu nie chce uwierzyć w ядовитость tych grzybów. Jednak свинушки zawierają toksyny, które nie są niszczone po obróbce cieplnej. Przy częstym ich stosowaniu w ludzkim organizmie powstają przeciwciała, które hamują układ odpornościowy i niszczą krwinki czerwone. To wszystko może prowadzić do niewydolności nerek. Gromadzenie przeciwciał odbywa się stopniowo i zależy od właściwości organizmu. I czy można jeść свинушки - rozwiązywać osobiście każdemu.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Jak gotować grzyby свинушки

Przed parzeniem, grzyby należy oczyścić z gruzu, dobrze wypłukać i namoczyć w lekko słonej wodzie na 6-7 godzin. Potem tę wodę należy zlać. To moczenia powtórzyć 2 razy. Następnie вымоченные grzyby gotować w słonej wodzie przez 7-8 minut. Solanka odbywa się z obliczenia: na jeden kilogram grzybów jeden litr wody i jedną łyżeczkę soli. Po отваривания wodę trzeba spuścić. Dalej znowu grzyby zalać zimną wodą. Gotować jeszcze 40 minut. I ostatni raz zalać je zimną wodą i gotować przez 40 minut. Wodę ponownie spuścić. Wszystkie grzyby są gotowe. Należy wyraźnie pamiętać o tym, ile gotować grzyby свинушки. W przeciwnym razie można uzyskać zatrucie. Grzyby gotowane schłodzić i można używać zgodnie z przeznaczeniem. Mogą one być przechowywane w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Jak prawidłowo usmażyć свинушки

Istnieje wiele różnych receptur ich smażenia. Jednym z najprostszych sposobów – to gotowanie grzybów свинушек w śmietanie. Wychodzi bardzo smaczne. Grzyby i śmietana – to zawsze udane połączenie produktów.

Składniki:

• свинушки - 1 kg;
• śmietana - 4 łyżki;
• Jedna cebula;
• Olej słonecznikowy;
• Dwa ząbki czosnku;
• Sól do smaku.

Krok po kroku wskazówki na temat tego, jak usmażyć grzyby свинушки:

1. Najpierw na oleju cebulę пассеруется na złoty kolor.

2. Następnie dodawane są gotowe gotowane свинушки, sól, i to wszystko smażone na wolnym ogniu.

3. Następnie należy dodać czosnek i śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez 8 minut.

Danie trzeba odstawić i nasycone. I po 20 minutach można go jeść.

Tradycyjne receptury gotowania grzybów свинушек

Bardzo smaczne ziemniaki z grzybami przygotowuje się łatwe i proste.

Składniki oparte na 4 porcje:

• свинушки gotowane - 300 g;
• Ziemniaki - 7 szt.;
• Jedna cebula;
• śmietana - 3 łyżki;
• Mięsny bulion lub woda - 1/2 szklanki;
• Kawałek masła.

Posiekaną cebulę pieczona na oleju słonecznikowym w ciągu 2-4 minut. Potem miesza się z grzybami i тушится w oddzielnym garnku w ciągu 30 minut. W tym czasie pieczona na dużym ogniu przygotowana, drobno pokrojone w plasterki ziemniaki. W następnym etapie smażone ziemniaki dodaje do garnka z grzybami i тушится 10-15 minut. Wszystko, danie jest gotowe. Według tego przepisu wychodzi soczyste, obficie naoliwiona śmietaną ziemniaki z свинушками. Jej smak ma lekką кислинку, z wyraźnym posmakiem palonego, a grzyby nadają szczególną сытность. Przed podaniem powstałej danie zaleca się posypać świeżo posiekanymi ziołami.

Jeszcze jeden ciekawy i prosty przepis ó w to sałatka z свинушками.

Składniki:

• Gotowe gotowane grzyby (należy przestrzegać powyższych zaleceń o tym, ile gotować grzyby свинушки);
• Cebula;
• Olej słonecznikowy;
• Ocet 3% - 1/2 łyżeczki;
• Gałązki natki do dekoracji.

Duże свинушки tnie się małymi kawałkami, a drobne można zostawić do dekoracji. Łuk wykonywane jest gwintowanie pierścieni, a część zieleni drobno posiekane. Wszystkie składniki miesza się, są napełniane olejem i octem. Na wierzchu sałatki można udekorować gałązkami natki i małymi грибочками.

Marynowane grzyby

Marynowane свинушки ó pyszne przysmak. Przygotowują takie grzyby najdłużej. Ważne jest, aby wiedzieć, jak zamarynować grzyby свинушки poprawnie, aby danie wyszło delikatnym i pachnącym. Do tego potrzebne są następujące produkty:

• свинушки - 3 kg;
• Ocet - 30 gramów;
• Cukru - 30 g;
• Sól - 30 g;
• Goździk - 10 szt.;
• Pieprz czarny - 5 groch;
• Liść laurowy - 5 arkuszy;
• Czosnek;
• Koper.

Grzyby замачиваются na 3 godziny, następnie dobrze płukane i tnie się na kawałki. Po to one są gotowane w сильносоленой wodzie przez pół godziny. Dalej marynowane łączy, i gotowane grzyby należy umyć w 5 wodach. Po to one znowu są gotowane w super посоленной wodzie jeszcze 30 minut. Bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę czas i obserwować, ile gotować grzyby свинушки. Dalej znowu płukane i zalewa się zimną wodą jeszcze na 1 godzinę. W tym czasie należy przygotować marynatę. Dla niego woda, sól, cukier, ocet, przyprawy, wymieszać i podgrzewane, aby wszystkie klejnoty zniknęły. W takim zalewie свинушки gotować 10-15 minut. W końcu kruszy czosnek i zioła. Po tym grzyby można ładować w banki.

Grzyby kawior z свинушек

Jest jeszcze jeden fajny przepis przedmiotu tego produktu na zimę ó grzyby kawior. Do niej należy:

- свинушки gotowane ó 2 kg;

- cebula - 4-5 szt.;

- dwie marchewki;

- trzy pomidory;

- trzy ząbki czosnku;

- papryka ó 1/2 kg;

- olej słonecznikowy - 150 g;

- cukier – 20 g;

- sól – 30 g;

- ocet.

Gotowe gotowane свинушки, papryka i pomidory przewijać przez maszynkę do mięsa. Jak gotować grzyby свинушки, zostało szczegółowo opisane wyżej. Na oleju słonecznikowym palone cebulę i starte marchewki. Po tym, wszystkie składniki za pomocą blendera wymieszać w jednolitą masę i ułożone w pojemniku do gaszenia. Tu dodać sól i cukier, i to wszystko тушится w ciągu godziny. Kawior należy stale mieszać. Na 15 minut przed końcem gotowania dodaje posiekany czosnek, a za 1-2 minuty do pełnej gotowości - ocet. Gorąca kawior rozkłada się na banki i zachodza osłonami.