Nedir ulusal bir yunan yemeği. En popüler ulusal yunan yemekleri: yemek tarifleri

Yunan – akdeniz mutfağı olan çok ortak gelenek İtalya, Balkan yarımadası, İsrail, Türkiye, Suriye ve Filistin. Zaten en fazla 4 bin yıl ile doğrudan ilgili, tarihi ve kültürü Antik Yunan.

Bugün, yunan mutfağı, antik olmadan hayal edilemez tahıl, zeytinyağı, şarap ve sebze (patlıcan, kabak), zeytin, peynir, balık ve et.

Özellikleri yunan mutfağı

Akdeniz mutfağı Yunanistan vurgulamak ve bazı karakteristik özellikleri vardır, esas kullanımı yemeklerde belli bir listesini ürünleri.

1. Zeytinyağı – bu madde üzerinde duran yunan mutfağı. Ulusal yemekler olmadan hayal etmek imkansızdır. Zeytin yağı olarak kullanılır salata, kıyafet, sebze, et, balık yemekleri ve hamur işleri servis edilmektedir. Bu üretilen zeytin ağaçları, büyüyen Yunanistan, ve ulusal yunan yemekleri özel ve tat özellikleri.
2. Sebze – taze veya pişmiş, onlar mevcut hemen hemen her yemeğin. Özellikle sık kullanılan taze domates, patlıcan, patates, yeşil biber, soğan, zeytin.
3. Baharat yunan yemek daha sık kullanılmaktadır, başka bir akdeniz mutfağı. Yunanistan'da en yaygın kekik, kekik, sarımsak, defne yaprağı, fesleğen, kekik ve rezene. İlginçtir, pişirirken, et yemekleri kullanılan baharat özgü tatlılar (örneğin, tarçın).
4. Peynir – beyaz peynir, кассери, kefalotyri, ладотири. Onlar, restaurant, meze olarak taze olarak eklenir salata ve popüler güveç sebze, et ve makarna.
5. Tahıl – genellikle yemeklerde kullanılan buğday, az – arpa. Buğday unu yapmak için ince bir hamur yufka da onun fırında ünlü yunan tatlılar.

Popüler yunan yemekleri: isimler

Bazı yunan yemekleri çok şey var olanlar için hazırlanan, akdeniz kıyısında. Onlara atfedilen паститсио (пастицио). Bu bir yunan yemeği temsil eder analog italyan lazanya, ancak bunun yerine, katmanlar testi kullanılır uzun makarna-tüp зити. Ya da, örneğin, долмадес - analog долмы (kıyılmış asma yaprağı), yaygın olan Transkafkasya halkları için.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Ama pişirme Yunanistan ve geleneklerini. Hayal etmek zor, yunan mutfağı olmadan ulusal yemekler чаниотико буреки. Bu patates dilimleri, pişmiş ile кабачком, peynir мизитрой ve nane. Ayrıca Yunanistan'da geleneksel olarak hazırlanan börek, kullanarak, bunun için çok ince yufkaların ya da lapa lapa, bir sarılır en farklı doldurma. En popüler ev yapımı kekler, yunan mutfağı vardır спинакопита (pasta, ıspanaklı) ve котопита (tavuklu börek).

Seviyorum Yunanistan ve çorbalar. Örneğin, sık sık burada hazırlanan etsiz çorba фасолада tabanlı beyaz fasulye ve domates, ya da магирица - geleneksel paskalya çorbası, yunanlılar haşlanır Kutsal cumartesi.

Yunan yemekleri tarifleri aşağıda sunulmuştur, doyurucu ve basit hazırlamak. Zorunlu maddeler onların kompozisyon, zeytinyağı gibi sebze ve yemekler yok sadece lezzetli, ama aynı zamanda yararlı.

Yunan mutfağı: ulusal yemekler servis edilmektedir. Mezeler

Tüm alacaklar, gelen Yunanistan'a ve özellikle Girit adası, tavsiye, deneyin, mezeler. Ama herkes en çok ziyaretçi alan biliyorum bu bir.

Mezeler - aperatifler, yani yunan yemekleri servis edilmektedir masaya değil tabağında, ve bu şekilde, her mümkün koyarak kendinize bir tabak herhangi biri. Kompozisyon mezeler genellikle kahvaltıda zeytin ve beyaz peynir, yaprak sarması (долмадес), köfte, ahtapot ızgara, salamura sebze, vb. gibi bir Liste ve yemekler bir dizi, belki de en çeşitli.

Geleneksel olarak mezeler servis tahin (kremsi bir sos susam), луканина (kıbrıs sosis ilavesi ile kişniş), халуми (yumuşak peynir, koyun veya keçi sütü ile nane), стифадо (sığır eti baharat ile şarap sirke), суфлаки (ince kıyılmış kebap) vb

Geleneksel yunan salatası

Yunanca, ya da köy, salata aldı, popülerlik değil sadece Yunanistan kendisi, ama çoğu dünyanın diğer ülkelerinde. Hazırlamak, domates, salatalık, салатных yaprakları, kırmızı soğan, zeytin ve феты. Yakıt ikmali geleneksel olarak kullanılan zeytinyağı ve şarap sirkesi veya limon suyu.

Kolay yunan salatası arasında özellikle popülerdir tüm taraftarları sağlıklı beslenme.

Musakka

Hemen Hemen tüm tarifleri yunan mutfağı geçerli sebze. Özel popüler yunanlıların kullandığı bir yunan yemeği patlıcan – musakka. Oluşan bu fırında kat: zemin - patlıcan, zeytin yağı, ikinci kıyılmış kuzu ve dana eti ile domates, ve üçüncü - peynir sosu benzeyen, tadı beşamel. Tüm katmanları (lazanya) yığılmış dönüşümlü.

Yunan bir tabak pişmiş patlıcan fırında 180 derece 30 dakika boyunca. Restoranında sıcak bir şekilde.

Спанакопита (Spanakopita)

Yemek için bu geleneksel yunan pasta hazırlanması ile başlartatlı soslar. Bunun için zeytinyağında soğan kavrulur. Ona eklenir ıspanak (250 gram), maydanoz, tüyleri yeşil soğan, beyaz peynir (400 gr), yanı sıra tuz ve hindistan cevizi bıçak üzerinde.

Kadar aldatıcı soğur bölmek gerekir ve hamur dışarı rulo, iki ince tabaka. İlk bölümünü dağıtmak, alt kısmındaki form, yağlı tereyağı için koymak değil sadece, formun alt, ama ve kapatmak için tamponlar. Üstüne koymak, tüm doldurma ve kapak başka bir пластом testi, kesim hatlarını sığdırmak için şekli. Bağlamak için hamur kenarlarını birbirine. Üst tabaka pasta, önce, gönder fırına, наколоть çatalla birkaç yerde. Fırında 40 dakika kadar eğitim kıpkırmızı bir kabuk.

Фасолада: etsiz yunanca çorbası

Bu çorba özellikle düşkün vejetaryen olduğu için hazırlanıyor, o sadece maddeler bitkisel kökenli. Ana bileşenleri böyle yunan mutfağı için beyaz fasulye, domates veya domates püresi, havuç ve kereviz. Tüm malzemeler çorba için kızarmış dönüşümlü zeytinyağı: ilk önce soğan, havuç, kereviz sapı, daha sonra önceden haşlanmış fasulye ve domates püresi 0,5 kg domates. Bundan sonra hasat sebze kaydırılır tencereye dökülür sebze suyu, ve hep birlikte pişirilir 10 dakika daha. Etsiz çorba hazır.

Фасолада servis sıcak veya soğuk olarak. Servis yapmadan önce çorba sezonu zeytinyağı, kara biber ve kurutulmuş yeşillik.

Паститсио, ya da lazanya yunan

Klasik tarifi паститсио bu katmanlar makarna зити et soslu sığır ve kuzu eti, beyaz beşamel sos ve peynir kabuk.

Bu bir yunan yemeği hazırlanıyor, böyle dizileri:

1. Yağlanmış fırın tepsisine 9х13 cm tereyağı.
2. Pişirmek için et sosu. Bunun için zeytinyağı (3 yemek kaşığı) yağda önce soğan (2 adet), daha sonra, sarımsak (4 diş). 1 dakika sonra ekle 2 çeşit kıyma (sığır ve kuzu) ve kızartma kadar, kızarana kadar. Bundan sonra ekleyebileceğiniz diğer malzemeler: rendelenmiş domates (4 adet), salça (2 çorba kaşığı), maydanoz. Yanı sıra, gerekli baharatlar: tuz (1 ½ çay kaşığı), biber, şeker (½ çay kaşığı), tarçın, defne yaprağı. Sos hazır olduğunda, tüm sıvı buharlaşır (yaklaşık 1 saat).
3. Kaynatın 450 gr makarna yarısına kadar.
4. Pişirin beşamel, обжарив önce tereyağında unu (½ su bardağı). Daha sonra dökün bir tavada 4 su bardağı süt, bir kaynamaya kadar kalınlaşır yaklaşık 15 dakika. Bundan sonra kaldırmak için sos ateşten, tuz (1 çay kaşığı), beyaz biber ve küçük hindistan cevizi.
5. Toplamak паститсио tabakadaki. İlk tabaka, makarna, karışık yumurta ve parmesan. İkinci kat et sosu, ve üçüncü - beyaz sos. Üst çanak serpin parmesan ile karışık az miktarda ekmek kırıntısı.

Pişmiş паститсио, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika - 1 saat.

Галактобуреко - sütlü irmik pasta

Bir dolgu olarak bu pasta için kullanılan kalın irmik. Ama sonuç o kadar lezzetli, irmik hiç de hissedilir. Tadı o daha hatırlattı hassas krema ile hafif bir narenciye not.

Pasta için Dolgu konaklamanızda arasında bir kat yufka, bir üst tabaka olan sonra fırında fırında dökülür tatlı narenciye şurubu ile hazırlanan limon suyu, şeker, su, tarçın, karanfil çiçeği ve bal. Servis pasta soğuk olarak, önceden dilimlenmiş alakart parçaları kare şeklinde.