O que é nacional grega prato. Os mais populares nacionais pratos gregos: receitas

Data:

2018-11-30 13:50:25

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Grego – é especialista em cozinha mediterrânica, que tem muito em comum com as tradições culinárias da Itália, a península Balcânica, Israel, Turquia, Síria e Palestina. Ela já existe há mais de 4 mil anos e está diretamente relacionada com a história e a cultura da Grécia Antiga.

Hoje, a cozinha grega, como no passado, não é possível imaginar, sem cereais, azeite e vinho, e também o de legumes (berinjela, abobrinha), azeitonas, queijo, peixe e carne.

Características da cozinha grega

Na cozinha mediterrânica Grécia, é possível destacar algumas características que dependem do uso na preparação dos pratos de um determinado lista de produtos.

  1. O Azeite de oliva – é o ingrediente que vale a pena cozinha grega. Pratos nacionais, cozido, sem ele, é impossível imaginar. O azeite usam como molhos para saladas, adicionam em vegetais, carne, peixe e pratos de bolos. Ele é produzido a partir das oliveiras, o crescimento na Grécia, e faz nacionais gregas pratos especiais em sabor qualidades.
  2. Legumes – frescos ou cozidos, eles estão presentes em praticamente em cada prato. Especialmente freqüentemente utilizados são frescos os tomates, a berinjela, batata, pimentão verde, cebola e azeitonas.
  3. Especiarias na culinária grega utilizada com mais freqüência do que qualquer outra cozinha mediterrânica. Na Grécia, os mais comuns são orégano, o tomilho, o alho, o louro, o manjericão, tomilho e funcho. É interessante que, ao cozinhar os pratos de carne são usadas especiarias típicas sobremesas (por exemplo, canela).
  4. Queijos – feta, кассери, кефалотири, ладотири. Eles serve como um lanche na forma fresca, são adicionados a saladas e populares guisados de legumes, carne e macarrão.
  5. Cereais – mais frequentemente durante a preparação dos pratos é usado trigo, menos comum – a cevada. De farinha de trigo fazem fina a massa folhada, e também a partir dele, bolos famosos gregos sobremesas.

Populares pratos gregos: o título

Alguns pratos gregos têm muito em comum com aqueles que preparam na costa do mediterrâneo. Estes incluem a паститсио (пастицио). Isso grega prato é um análogo italiana, lasanha, mas em vez de reservatórios de teste são usados longos macarrão-palhinha зити. Ou, por exemplo, долмадес - analógico долмы (picada em uma das folhas), o que é comum para os povos da Transcaucásia.

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grega"prato"Mas há na culinária da Grécia e de suas tradições. É difícil imaginar uma cozinha grega sem nacional de pratos чаниотико буреки. É as fatias de batata assado com abobrinha, queijo мизитрой e hortelã. Também na Grécia tradicionalmente preparam bolos, usando para isso a mente mais sutil de massa folhada ou mesmo esquisito, em que заворачивается o mais diferente de recheio. Os mais populares tortas de cozinha grega são спинакопита (torta de espinafre) e котопита (torta de frango).

Gostam na Grécia e sopas. Por exemplo, muitas vezes aqui está se preparando para uma sopa de cor clara фасолада sobre a base de feijão branco e de tomate, ou магирица - tradicional sopa de páscoa, que os gregos fabricado no sábado.

Todos os pratos gregos, as receitas que serão apresentados a seguir, saudáveis e fáceis de preparar. Obrigatório os ingredientes encontrados em sua composição, como o azeite e os legumes, fazendo pratos não é apenas delicioso, mas também úteis.

Grego cozinha: pratos nacionais. Mesa

A Todos os turistas que vêm para a Grécia, e especialmente na ilha de Creta, recomendam tentar mesa. Mas nem todas as coisas forestieri sabem o que ele representa.

Mesa - ele lanches, ou seja, a gastronomia grega, que serve à mesa não порционно, e desta forma, para cada um capaz de colocar a si mesmo em um prato de qualquer deles. Na composição da mesa incluem, habitualmente, as azeitonas e o queijo feta, recheado com passas de folhas (долмадес), croquetes, o polvo grelhado, legumes em conserva e т. д. Lista, assim como o número de pratos, pode ser a mais variada.

Tradicionalmente, como a mesa é servido tahine (cremosa do molho de sementes de gergelim), луканина (chipre salsichas com a adição de coentro), халуми (o queijo de ovelha ou de cabra com hortelã), стифадо (carne de vaca com especiarias no bar de vinhos, vinagre), суфлаки (picado kebab) e т. д.

A Tradicional salada grega

Grego, ou rústico, salada ganhou popularidade, não só na Grécia, mas também na maioria dos outros países do mundo. Preparam-lo a partir de tomates, pepinos, tempero para salada de folhas, vermelho, cebola, azeitonas e феты. Como recargas, tradicionalmente é usado o azeite, e de vinho vinagre ou suco de limão.

pratos da cozinha gregaLeve uma salada grega é especialmente popular entre os adeptos de uma alimentação saudável.

Moussaka

Praticamente todas as receitas da cozinha grega aplicam-se os legumes. Particularmente popular entre os gregos goza grega, um prato de berinjela – moussaka. É um dos cozido camadas: a primeira - a berinjela com azeite, segundo a carne moída de cordeiro e carne com molho de tomate, e o terceiro molho de queijo, uma reminiscência de gosto bechamel. Todas as camadas (como em lasanha) são empilhados um a um.

grega, um prato de berinjelaGrega, um prato de berinjela é cozido em forno a uma temperatura de 180 graus por 30 minutos. É servido na forma de calor.

Спанакопита (Spanakopita)

O preparo deste grega tradicional bolo começa com a preparação desuculento recheio. Para fazer isso, no azeite torrado cebola. A ele são adicionados espinafre (250 g), a salsinha, as penas de cebolinha verde, o queijo feta (400 g), e sal a gosto e noz-moscada a ponta de uma faca.

cozinha grega pratos nacionaisEnquanto o recheio esfria, a necessidade de dividir e enrole a massa em duas finas reservatório. A primeira parte distribuir no fundo da forma, untada de manteiga para colocar não somente o fundo da forma, mas e fechar o pára-choques. Cubra com todo o recheio e cubra com a outra пластом massa, recorte com precisão o tamanho do formulário. Juntar as bordas da massa entre eles. A camada superior do bolo, antes de enviar o no forno, наколоть um garfo em vários lugares. Asse por 40 minutos até a formação de uma rubicundo frita.

Фасолада: magra grego sopa

Esta sopa, especialmente, gostam de vegetarianos, já está se preparando para ele exclusivamente a partir de ingredientes de origem vegetal. Os componentes básicos de um tal de pratos gregos são o feijão branco, tomate ou томатное purê de batatas, a cenoura e o aipo. Todos os ingredientes para a sopa обжариваются alternadamente em óleo de oliva: primeiro, a cebola, a cenoura, o talo de aipo e, em seguida, pré-soldado feijão e томатное purê de 0,5 kg de tomates. Depois disso, o fornecimento de legumes mudar de volta na panela, cheia de caldo de limão, e todos juntos fabricado por mais 10 minutos. Uma sopa de cor clara pronto.

nacionais pratos gregosФасолада servido quente ou frio. Antes de servir a sopa temperam o azeite de oliva, pimenta e ervas secas.

Паститсио, ou lasanha em grego

A receita Clássica паститсио é a camada de pasta de зити com molho de carne de carne bovina e de cordeiro com molho branco bechamel e queijo crosta.

pratos gregos receitasEste É um grega, o prato é preparado na seguinte seqüência:

  1. Unte a assadeira 9х13 cm com manteiga.
  2. Preparar o molho de carne. Para fazer isso, no azeite (3 ст. colheres de sopa) e refogue primeiro a cebola (2 шт.) e, em seguida, o alho (4 dentes). Após 1 minuto, adicionar 2 tipos de carne (carne de vaca e carneiro) e frite-o até dourar. Depois disso, você pode adicionar o restante dos ingredientes: tomate picado (4 шт.), o extrato de tomate (2 ст. colheres de sopa), a salsa. E também vai precisar de temperos: sal (1 ½ ч. colheres de sopa), pimenta, açúcar (½ ч. colheres de sopa), varinha de canela, folha de louro. O molho estará pronto quando todo o líquido evapore (cerca de 1 hora).
  3. Ferva a 450 g de massa até ficar macia.
  4. Preparar o bechamel, обжарив primeiro na manteiga a farinha de trigo (½ xícara). Em seguida, despeje em uma panela 4 xícaras de leite e cozinhe até engrossar, cerca de 15 minutos. Depois disso, retire o molho do fogo, adicione o sal (1 ч. colher de sopa), pimenta branca e noz-moscada.
  5. Montar паститсио em camadas. A primeira camada de macarrão, misturado com o ovo e o parmesão. A segunda camada de molho de carne, e o terceiro é o molho branco. Polvilhe com parmesão prato, misturada com um pouco de farinha de rosca.

é cozido паститсио em aquecido a 180 graus em forno por 45 minutos a 1 hora.

Галактобуреко - манный de leite torta

Como recheio de uma torta utilizada densa de sêmola de papas de aveia. Mas acontece que ele é tão delicioso, que манка não é sentida. A gosto ele mais lembrados suave creme com leve цитрусовой um toque.

pratos gregos com o nomeRecheio para bolo fica entre as camadas de massa folhada, uma camada superior que, após assar no forno cheia de um doce, cítrico xarope, preparado a partir de suco de limão, o açúcar, a água, a canela, inflorescências de cravo e mel. É servido um bolo no frio, pré-cortados em pedaços de forma quadrada.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

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