Akut meze "Buriak korece"

Yemek İçin baharatlı-tatlı koreli salata en uygun sebzeler-kök sebzeler. Geleneksel olarak bu tarifi salamuraya havuç, kereviz, yaban havucu, turp, şalgam, ve, tabii ki, pancar. Değer yemekler olmasıdır sebzeler içine girer peynir olarak, sayesinde, onlar kaydedilir maksimum miktarda vitamin ve iz elementler. Deneyelim hazırlamak meze "Buriak korece".

Nedir "korece"? Gıdalar için pişirme turşusu

Temel ulusal mutfaklarının çoğu Uzak Doğu ülkeleri yatıyor bir arada görme keskinliği, asit ve tatlılar. Marine korece hazırlanıyor dayalı bu karışımı. Acılık vermek çeşitleri biber, sarımsak, turp. Asidik маринующую ortamı sağlar, normal veya meyveli bir sirke, limon ya da limon suyu. Ve tatlılık elde edilir şeker, şurup veya bal. Bu buriak korece, yemek tarifi olan daireler gelenekleri klasik Uzak doğu mutfağı,, bazen hiç şeker ekleyin, çünkü bu sebze tatlı kendisi. Bazen tarifi kıyafet taze otlar, zencefil.

Oranlar ürünleri,

• Buriak - 2 orta boy (yaklaşık 500 g);
• Sarımsak 2-3 karanfil (veya tat);
• Soğan - 1 büyük boy;
• Sirke 2 yemek kaşığı. l.;
• Yağ - 50 ml.;
• Tuz - 0,3 h. l.;
• şeker 0,3 kahve kaşığı;
• Baharat.

Küçük bir hile kullanılan birçok aşçılar. Pişirirken atıştırmalık "buriak korece", yemek tarifi, tamamlayabilir, yeni tatlar. Bunun için kullanılan normal bir sıcak yağ ve aromalı. Bir разогревании ona yeterince ekleyin, soğan, zencefil, köklerin, yeşillik, biber ve yemeklerin tadı çok daha kalabalık. Kesilmiş sebzeler daha büyük parçalar için de uygundur çıkarmak için, bir kez onlar, gönül hoşluğuyla saat tüm iyi. Sonuçta tabağı, onlar gerekli değildir.

Seçin sebze

Başarının ciddi bir yaklaşım seçilebilir maddeler. En iyi dekapaj için uygun sulu pancar çeşitleri içeren yeterli miktarda şeker var. Buriak olmalıdır zengin renk, gevşek taze tops, pürüzsüz ve temiz bir cilt. Değil kullanmanız tavsiye edilir sebzeler uzun süre tutuldu, peynir, bodrum gibi hoş olmayan bir küf kokusu yok sadece uzun süreli ısıl işlem hizmetleri, bu tarif onun değil varsayar. Eğer alt kısmında ve kenarlarında kök vardır beyaz plak - daha iyi kullanmak için diğer yemekler. Meze "buriak korece" tarifi hangi kullanımını gerektirir çiğ sebze olmalıdır hazırlamak için sadece taze ve güzel kokulu meyve.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Malzemeler Hazırlanması

Başlatmak İçin kaldıracağız ile kök topaklar arazi kesecek tops ve uzun kuyrukları. Çıkaralım kabuğu ve birkaç dakika soğuk su ile doldurun.

Soğan temiz, kesilmiş, biz yarım. Hazır yağ, sirke, baharatlar, her şey elinizin altında. İle sarımsak da çekiyoruz kabuğu.

Pişirme Yöntemi, klasik atıştırmalıklar "Buriak korece"

Devam süreci. Geleneksel pişirme, salamura sebzeler için kullanılan özel bir tür dilimleme denir - korece. Sipariş almak için uzun, ince şeritler pancar, kullandığımız özel bir rende ya da ilgili başlığı birleştirir. Yokluğunda gerekli ekipman risk doğrayın buriak ince barları ve her zamanki gibi kullanarak keskin bir bıçak.

Kapasite pancar выдавливаем üzerinden давилку sarımsak ekliyoruz tuz, sirke ve isteğe bağlı şeker. İyice вымешиваем. Подогреваем yağı soğan ile. İstenirse ekliyoruz içine kokulu kökleri, baharat ve sebzeler.

Sıcak, ancak kaynar yağ ile doldurun pancar. Çok hızlı bir şekilde karıştırılır vermeden долькам прожариться yüksek sıcaklık. Kaldı serpin baharatlar ve ilk aşama, yemek hazır. Şimdi bir süreliğine bırakın yemek için yalnız sebze промариновались ve напитались aromaları. Hazır buriak ve korece (fotoğraf ile anlamak daha kolay gibi görünmelidir) olmalıdır baharatlı-tatlı bir tat ve baharatlı bir koku.

Sıradışı yollar marine pancar korece

Peki ne yapmayı sevenler için mutfak deneyler, ama klasik salata korece zaten yorgun? Tabii ki, deneme! İlk yol, değiştirmeden, geleneksel yöntem шинковки, mix pancar diğer sebzeler: havuç, kereviz, пастернаком.

Gitmek ve tamamen başka bir şekilde doğrayın бурячок dilimlenmiş ve karma olarak, örneğin, редькой daikon. Başarılı çok sıradışı ve lezzetli, çünkü bu iki sebze de uygun kore turşusu.

Nasıl başvurulur kore aperatif

Masaya buriak korece servis салатниках. Ama kullanılabilir ve geniş düz tabak, çünkü salata çok yayılır ve parlak pembe renkli pancar mükemmel bir uyum içinde beyaz eşyaları. Dekorasyon için kullanmak dilimleri, taze veya квашеных sebze, yeşillik, yarım zeytin veya haşlanmış bıldırcın yumurtası.

Gider böyle meze ile pek çok festival ve günlük yemek.