Der scharfe imbiss "Buriak auf Koreanisch"

Für die Zubereitung scharf-süßen koreanischen Salaten passt die meisten Gemüse-Wurzelgemüse. Traditionell für dieses Rezept marinieren Karotten, Sellerie, Pastinaken, radieschen, Rüben, und natürlich rote Beete. Der Wert der Gerichte besteht darin, dass das Gemüse in ihn fallen im Rohzustand, somit bleibt die maximale Menge an Vitaminen und Spurenelementen. Versuchen Sie Kochen eine vorspeise "rote Beete auf Koreanisch".

Was ist "Koreanisch"? Produkte für die Zubereitung der Marinade

Auf der Grundlage der nationalen Küchen der meisten Länder des Fernen Ostens ist eine Kombination aus Schärfe, Säure und süße. Die Marinade auf Koreanisch bereitet sich auf der Basis dieser Mischung. Schärfe verleihen verschiedene Sorten Pfeffer, Knoblauch, Meerrettich. Saure маринующую Umgebung bietet normale oder fruchtiger Essig, Saft von Zitrone oder Limette. Und süße erreicht der Zugabe von Zucker, Sirup oder Honig. In Buriak auf Koreanisch, dessen Rezept Zubereitung geboren in der Tradition der klassischen fernöstlichen Küche, manchmal überhaupt kein Zucker zugegeben, weil dieses Gemüse süß selbst. Manchmal im Rezept ergänzen frische Kräuter, Ingwer.

Proportionen Produkte

• Rote Beete - 2 mittelgroße (etwa 500 G);
• Knoblauch-2-3 Knoblauchzehen (oder nach Geschmack);
• Zwiebeln - 1 Jumbo;
• Essig 2 El. L.;
• öl - 50 ml;
• Salz - 0,3 TL;
• Zucker 0,3 Kaffee-Löffel;
• Gewürze.

Ein Kleiner Trick, die verwenden viele Köche. Bei der Zubereitung von Snacks "Buriak auf Koreanisch", das Rezept kann ergänzt werden mit neuen Aromen. Dazu wird nicht die übliche erwärmtes öl und aromatisierten. Bei разогревании in ihm so einfach wie das hinzufügen Zwiebeln, Ingwer, Wurzeln, Kräutern, Paprika - und den Geschmack der Speisen viel intensiver. Schneiden das Gemüse besser große Stücke geschnitten, dass Sie bequem herausnehmen, sobald Sie geben das beste öl. Denn in der Schale sind Sie nicht notwendig.

Wählen Sie Gemüse

Der Schlüssel zum Erfolg - eine ernste Ansatz für die Wahl der Zutaten. Am besten zum marinieren eignen sich saftige Sorten von Zuckerrüben, die enthalten eine ausreichende Menge an Zucker. Buryak muss eine reiche Farbe, nicht träge Tops frische, saubere glatte Haut. Es wird nicht empfohlen das Gemüse, die lange in einem feuchten Keller gelagert wurden, da der unangenehme Geruch von Schimmel kann nur zerstören kontinuierliche Wärmebehandlung, und dieses Rezept ist es nicht vermutet. Wenn auf der Unterseite und den Seiten der Wurzel ein weißer Belag - es ist besser, verwenden Sie es für andere Gerichte. Vorspeise "rote Beete auf Koreanisch", dessen Rezept beinhaltet die Verwendung von rohem Gemüse, vorbereitet werden sollte ausschließlich mit frischen und aromatischen Früchten.

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Zubereitung der Zutaten

Für den Anfang löschen mit Wurzelgemüse Klumpen Erde, schneiden Sie die Tops und lange Schwänze. Entfernen Sie die Schale und ein paar Minuten mit kaltem Wasser füllen.

Die Zwiebel putzen, hacken Halbringe. Bereiten wir öl, Essig, Gewürze, um alles zur Hand haben. Mit Knoblauch auch entfernen Sie die Schale.

Zubereitung der klassischen Snacks "Buriak auf Koreanisch"

Fahren Sie an den Prozess. Traditionell für die Zubereitung von eingelegtem Gemüse verwendet eine Besondere Art des Schneidens, das heißt - Koreanisch. Um lange dünne Streifen Rüben, verwenden ein spezielles reibe oder die entsprechende Düse für Mähdrescher. In Ermangelung der passenden Hardware können das Risiko schneiden Sie die rote Beete in dünne bruskami und mit einem normalen scharfen Messer.

In den Behälter mit der roten Beete wird durch Stampfer Knoblauch, Salz, Essig, und bei Bedarf Zucker. Vorsichtig. Подогреваем öl mit Zwiebeln. Wenn gewünscht, fügen Sie die duftenden Wurzeln, Gewürze und Gemüse.

Heißem, aber nicht siedendem öl Gießen Sie die Rüben. Sehr schnell umrühren, ohne dass Läppchen прожариться von den hohen Temperaturen. Bleibt Gewürzen bestreuen, und die erste Phase der Vorbereitung ist fertig. Nun müssen Sie kurz verlassen, ein Gericht in Ruhe, um Gemüse промариновались und напитались Aromen. Die fertige rote Beete auf Koreanisch (mit Foto leichter zu verstehen, wie er Aussehen soll) muss einen scharf-süßen Geschmack und ein würziges Aroma.

Ungewöhnliche Wege marinieren Rüben Koreanisch

Und was ist mit denen, die gerne die kulinarischen Experimente, aber von den klassischen Salaten auf Koreanisch schon müde? Natürlich, zu Experimentieren! Die erste Möglichkeit ist, ohne die herkömmlichen Verfahren raspeln, mischen Sie die Rüben mit anderen Gemüsesorten: Karotten, Sellerie, Pastinaken.

Und Sie können gehen und eine ganz andere Weise, Hieb бурячок Scheiben schneiden, und mischen Sie es zum Beispiel mit radieschen Rettich. Funktioniert sehr ungewöhnlich und lecker, weil für beide diese Gemüse gut geeignet koreanische Marinade.

Wie beantragen Sie eine koreanische vorspeise

Die rote Beete Auf den Tisch auf Koreanisch wird in салатниках. Aber Sie können die Breite, flache Teller, weil der Salat nicht stark tropfend und leuchtend rosa Farbe der rote Beete harmoniert perfekt mit dem weißen Geschirr. Für die Dekoration verwenden Scheiben von frischen oder eingesäuert Gemüse, Kräuter, Hälfte Oliven oder gekochte Wachteleier.

Kombiniert diese vorspeise mit vielen festlichen und alltäglichen Gerichten.