Eski bir rus yemek brawn bilinen ve sevilen birçok aile. Ve sadece Rusya'da değil. Benzer холодцу jöle, галантин, dolgu.
Kaynak brawn? Pişirme tekniği холодца yaklaşık aynıdır. Tek fark seçiminde maddeler.
Temel холодца alınır, et ya da balık. Hazırlanan ürünler doldurulur soğuk su getiriliyor kaynatın, daha sonra kısık ateşte haşlanır yaklaşık 6-8-10 saat, bağlı olarak et çeşitleri. Anlamı uzun haşlama için etler iyi отделялось kemik ve et suyu yapışkan oldu.
Sonra haşlama suyunu mutlaka süzün. Et veya balık bir temel sökmeye kemik, soyun, küçük parçalar halinde. Birisi перекручивает bir kıyma (amatör). Sökmeye brawn gerekir elleriyle düşmesini önlemek için küçük bir kemik.
< a la carte tabak veya özel bir form ortaya koydu temeli, eklenir, haşlanmış sebze ve baharatlar. Tüm bu et suyu dökülür. Şimdi холодцу gerekiyor soğuması için. Bunun için yolluyorlar soğuk bir yerde bir gece. Dikkat! koymak mümkün değildir brawn dondurucuya olamaz ayarlamanız kapağı tamamen soğutulur. Kış aylarında ilk koymak için soğuk bir yer, ve sonra bir buzdolabı vardır.
Ancak, her brawn kendine özgü bir tat. Neden? Tüm bağlıdır, ne araya brawn.
Ilk olarak, et. Söyleniyor, doğru brawn hazırlanıyor sadece sığır eti. Ama yemek için genellikle alınır, domuz veya sığır eti budu, onlara kıyafet fileto kemik, domuz eti veya sığır eti, domuz kulaklar, dana baş, tavuk (потрошки veya et).
Daha:
Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara
Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...
En iyi ermeni restoranlar Moskova
"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...
Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri
Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...
Ikinci olarak, sebze. Soğan, havuç ve diğer kökleri kaynatılır suyu da eklenir hazır brawn. Bunların dışında, önemli bir rol oynayan baharatlar - karabiber, defne yaprağı, safran, karamuk.
Yani, genel görünüm pişirme холодца göz özel yemek tarifleri.
Tarifi холодца свино-dana. Bunun için ihtiyacınız bir domuz ayağı, bir dana ayağı, bir kilogram sığır eti üç yüz gram domuz eti. Et pour üç litre su, sonra kaynama biraz tuz ile pişirin 8 saat. Kısa bir süre için pişirme sonundan önce tuz ekleyin koymak, bir-iki defne bir yaprak, bir kaç горошков karabiber. Hazır et koparmak, ince ince doğrayın karıştırın ince doğranmış sarımsak (iki diş) karabiber serpin. Dökün процеженным suyu.
Tarifi холодца tavuk. Bunun için ihtiyaç, tavuk ayağı, boyun, baş ve окорочок. Çeker hepsini bir tencereye su ile doldurun, cook, yaklaşık dört saat. Su kalmış olmalı biraz (yaklaşık bir buçuk litre). Suyu, kaynak ve saç (hatta kabuğu ile), ve yarım saat pişirme sonuna kadar havuç ekleyin ve limon. Inceledikten brawn, tabak yığını tavuk, havuç, kıyılmış yıldız dökün, suyu, limon ile süsleyin.
Tarifi холодца tavuk jelatin. Tavuk göğsü (2-3), iyi kaynatın. Kaplamanın kemik, küçük parçalar halinde doğrayın. Dört haşlanmış yumurta ve bir haşlanmış patates dilimler halinde kesilmiş, kabuk katmanları için hazırlanan холодца yemekler: tavuk, dilimlenmiş maydanoz, yumurta, patates, tavuk. Şimdi ehm güzellik dökün hazırlanmış jelatin. Bunun için jelatin pişirme talimatları tavuk suyu ile, sonunda всыпаем ince dilimlenmiş sarımsak. Böyle bir karışımı dökün brawn ve buzdolabına koyun.
Tarifi холодца, domuz bacak ve tavuk eti. İhtiyacınız iki domuz paçası ve beyaz et tavuk 400-500 gram. Kaynamaya ayrı ayrı ayaklar ve tavuk ekleyerek suyu, havuç, soğan, beyaz biber, defne yaprağı. Suyu pişirdikten sonra süzün ve ekleyin limon suyu koyulaştırmak için. Şekil yerleştirin hazırlanan et ile bacak ve tavuk serpin maydanoz ve ince doğranmış чесночком, yerleştirin havuç suyu dökün.
Servis brawn veya порционных tabak, ya da tabağı. Ön kaldırmak gerekir üstten yağ, bir tutam taze yeşillik.
Article in other languages:
Alin Trodden - makalenin yazarı, editör
"Merhaba, ben Alin Trodden. Metin, kitap okumak, yazmak ve Gösterimler için bak. Ve sana söylüyorum.kötü değilim. İlginç projelere katılmaktan her zaman mutluluk duyarım."
İlgili Haberler
Basit yemek tarifleri bahar salata
yemek Tarifleri bahar salata var cephanelik herhangi bir hostes. Sadece mağazalarda ilk görünür, sebze, birçoğu deneyin memnun etmek, onların evcil hafif ve sağlıklı yemekler. Bugün biz tanımak için basit ve lezzetli yemek tarifle...
Ahtapot: tarifler ve özellikler pişirme
Bu морепродукт sadece şaşırtıcı, ama sadece o pişmiş düzgün. Yumuşak ve esnek, harika bir yaz salata deniz ürünleri, головоногий cisim olabilir, sadece bir lastik. Bu nedenle, yemek tarifleri ahtapot gibi ev aşçılar, özellikle yen...
Pasta balık - geleneksel rus snack köftesi
her milletin kendi kültürel gelenekleri. Mutfaklar kendi özellikleri var yemek yemek için. Küçük aperatif kek-börek - biri geleneksel yemekleri rus yemekleri servis edilmektedir. Devrim öncesi Rusya'da, onlar zevk büyük popülerlik...
Pişirmek için nasıl lahana çorbası lahana turşusu bu мультиварке?
lahana Çorbası lahana turşusu bu мультиварке yapmak hiç zor daha, bir gaz sobası. Dahası, böyle bir ilk yemek çıkıyor çok daha lezzetli ve güzel kokulu. Çünkü önce yemek et ürünü iyice kavrulur pişirme modu ile birlikte soğan ve h...
Nasıl patates kızartması мультиварке "Redmond"?
Patates kızartması мультиварке «Redmond» hemen hemen hiçbir farkı yok, benzer yemekler, satılan fast-food restoranları. Dahası, böyle bir öğle yemeği, yapılan şeylerle, yani birkaç kez daha ucuz. Ayrıca belirtmek gerek...
Şampanya bugün vazgeçilmez bir özellik, hemen hemen her romantik bir akşam. Kuralları görgü servis edilmektedir soğutulmuş yüksek dar bir bardağın dolduğunu, onun üçte ikisi. Kolay ayırt etmek için kaliteli bir içki, o olacak duva...
Yorumlar (0)
Bu makalede Yorum yok, ilk olmak!