Молоки лососевих: користь і шкода продукту, спосіб приготування

Напевно, багатьом відомо, що молоки лососевих (користь і шкоду будуть розписані трохи нижче) являють собою насінники риб-самців. Варто особливо відзначити, що такий продукт вважається одним з найбільш цінних і смачних. Саме тому існує досить велика кількість способів того, як смачно і швидко приготувати молоки лососевих. Користь і шкода даного інгредієнта давно вивчені фахівцями. Якщо ви сумніваєтеся в тому, що така частина риби дійсно корисна, то пропонуємо вашій увазі повний список того, які саме елементи і речовини містяться в ній.

Молоки лососевих: користь і шкода продукту

У складі лососевих молок міститься величезна кількість дуже цінних для людського організму жирів і білків. Даний інгредієнт включають в себе і такі вітаміни, як А, Е, РР і С, а також групу Ст. Крім усього іншого, лососеві молоки, користь яких часто оспорюється дієтологами, містять в собі безліч корисних речовин – мікроелементів. Серед них можна особливо виділити залізо, натрій, калій, фосфор і магній.

Білки і жири

Дивно, але насправді жирів в такому продукті не дуже багато. Однак відповідаючи на питання про те, чи корисні молоки лососевих риб, фахівці ствердно кивають не тільки тому, що даний компонент містить в собі величезну кількість вітамінів і мікроелементів, але і з тієї причини, що у них є безліч поліненасичених жирних кислот, а саме Омега-3. Завдяки таким властивостям, цей продукт являє собою ідеальне профілактичний засіб для здорового стану серцево-судинної системи.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Що стосується білків, то завдяки їм існує унікальна можливість продовжувати дію і сприяти ефективності ряду ліків. Наприклад, лікарі досить часто прописують інсулін в сукупності з протаминами (низькомолекулярними білками). Такий комплекс дозволяє домогтися уповільнення процесу всмоктування лікарської речовини з місця ін'єкції, що досить добре для тих, у кого виявлено діабет.

не Можна залишити без уваги і той факт, що молоки лососевих (калорійність цього продукту буде представлена нижче) є джерелом життєво важливих амінокислот. Серед них слід виділити гліцин, який часто використовують для стимулювання діяльності мозкових клітин, а також для лікування будь-яких неврологічних захворювань.

Інші властивості продукту

Молоки лососевих, користь і шкоду яких сьогодні нами розглядаються, містять у собі і такі речовини, які є імуномодуляторами. Таким чином, при вживанні цього продукту у людини підвищується імунітет, а також пригнічуються запальні процеси в організмі. Більше того, такі речовини сприяють швидким заживлениям ран (ранок) та поліпшення кровотворних функцій в організмі. Варто зауважити, що лососеві молоки активно застосовують і в косметології, використовуючи їх у різних засобах для уповільнення старіння шкіри.

Молоки лососевих: калорійність продукту

Що стосується шкідливості даного продукту, то такого довгого списку, як у випадку з корисними речовинами, ми надати не можемо. Адже лососеві молочко не включають в себе елементи, що негативно впливають на людський організм. Єдиним мінусом цього інгредієнта є те, що він являє собою досить калорійний продукт. Так, в 100 грамах свіжих молок міститься майже 100 енергетичних одиниць. Природно, в процесі приготування будь-яких страв дана цифра значно збільшується. Саме тому фахівці не рекомендують вживати лососеві молоки у великих кількостях, а тим, хто страждає від надмірної ваги, і зовсім їх забороняють.

Таким чином, купуючи рибу, а точніше лосося, не слід викидати її нутрощі, зараховуючи до марним потрухів. Адже користь цього продукту дуже висока, і оцінити ви її зможете тільки після того, як особисто спробуєте.

Що можна приготувати?

Страви з молок лососевих риб завжди відрізняються незвичайним смаком і способом приготування. Щоб зрозуміти, що саме можна зробити з такого продукту, ми вирішили представити вашій увазі простий рецепт закуски, який не потребує великих витрат і часу.

Лососеві молоки в клярі

Для приготування цього незвичайного страви вам знадобиться:

• великі яйця курячі – 2 шт.;
• молоки лососевих риб – 300 г;
• вода мінеральна газована – 30 мл;
• пшеничне борошно – додавати на розсуд;
• рослинна олія рафінована – для фритюру;
• сіль та інші спеції – за смаком;
• соєвий соус – для маринаду.

Процес приготування

Перш ніж зробити таку закуску, необхідно відтанути молоки (якщо вони були заморожені), добре їх помити, нашаткувати на великі шматки, викласти в емальований посуд, залити соєвим соусом, присмачити ароматними спеціями і залишити на півгодини в стороні. Тим часом можна зайнятися підготовкою кляру. Для цього потрібно сильно збити курячіяйця, додати до них сіль, мінеральну воду і пару ложок пшеничного борошна (щоб тісто вийшло рідким).

Після цих дій необхідно взяти глибокий сотейник або гусятницю, влити в нього достатню кількість масла і сильно розігріти. Далі слід занурити шматочок підготовленого продукту в кляр і викласти в киплячий жир. Коли тісто схопиться і трохи підрум'яниться, закуску потрібно дістати за допомогою шумівки, викласти в друшляк, позбавити масла, охолодити і подати до столу разом з яким-небудь гострим соусом.