Як зрабіць чачу ў хатніх умовах: пакрокавая інструкцыя

Чача – гэта моцны спіртны напой з класа вінаградных брэндзі. Яго традыцыйна рыхтуюць у Грузіі. На працягу доўгіх гадоў рэцэпт чачы перадаваўся з пакалення ў пакаленне. Калі вы хочаце праверыць якасць напою, то трэба намачыць палец у вадкасці і паднесці да запаленай запалцы. Лічыцца, што калі полымя прогорят і не абпаліць руку, то перад вамі сапраўдная чача. Як зрабіць чачу з вінаграду, прапануем вывучыць ў гэтым артыкуле. Азнаёмцеся з пакрокавай інструкцыяй.

Як зрабіць чачу ў хатніх умовах

Для падрыхтоўкі вінаграднага напою вам спатрэбіцца:

• вада чыстая пітная аб'ёмам 30 л;
• вінаградныя выціскання (звычайна застаюцца пасля падрыхтоўкі віна) аб'ёмам 10 л;
• свежыя дрожджы масай 100 г;
• цукар у колькасці 5 кг.

Як зрабіць чачу ў хатніх умовах: пакрокавая тэхналогія прыгатавання

Лепш за ўсё рыхтаваць напой з вінаграднага макухі, які застаецца пасля падрыхтоўкі віна.

1 крок

Вінаградны жмых выкладзеце ў вялікую шкляны посуд. Засыпце туды ўвесь аб'ём цукру, дрожджаў і заліце вадой. Выкарыстоўвайце толькі астылую кіпячоную ваду. Зачыніце ёмістасць вечкам і пастаўце ў цёмнае памяшканне на тыдзень ці два. Перыядычна памешвайце сумесь (праз дзень).

2 крок

Як зрабіць чачу дома самастойна? Для яе падрыхтоўкі вам будзе патрэбен самагонны апарат. На яго дно трэба выкласці салому. Выліць па-над жмых і ўсю вадкасць з ёмістасці. Салома неабходная для таго, каб жмых не пригорел. Цяпер пачніце перагонкі. Пры гэтым працэсе з'явіцца спецыфічны пах. Каб яго не было, трэба аддзяляць вадкасць ад макухі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

3 крок

Як зрабіць чачу ў хатніх умовах максімальна смачнай? Для гэтага трэба атрыманы напой зліць у асобную емістасць і дадаць грэцкі арэх. Затым настойваць напой працягу 30-60 дзен. Пасля гэтага перегоните чачу яшчэ раз праз самагонны апарат. Вы атрымаеце напой з крэпасцю каля 46 градусаў.

Рэкамендацыі

Для застолля чача будзе лепшым варыянтам, яна не выклікае пахмелля і легка п'ецца. Акрамя таго, калі чача прыгатавана правільна, то яна будзе аказваць станоўчае дзеянне на стрававальную сістэму. Лічыцца, што напой прадухіляе развіццё злаякасных пухлін і ракавых клетак. Чачу можна рыхтаваць не толькі з вінаграда. У Абхазіі напой робяць з інжыра, мандарынаў, алычы, шаўкоўніцы. Чачу падаюць у маленькіх стопочках з добрай закускай.

Як зрабіць чачу ў хатніх умовах: ачыстка напою

Як і любы спіртавы напой, чачу трэба чысціць. Для гэтага спатрэбіцца марганцоўка і вата для фільтра.

Інструкцыя

Так як свежевыгнанный самагон струменіць даволі непрыемны пах, які надаюць яму сивушные алею, яго варта ачысціць перад ужываннем. Найбольш даступны і просты спосаб – выкарыстанне марганцоўкі. Развядзіце чачу да крэпасці у 45 градусаў і дадайце ў яе па 3 грама марганцоўкі на кожныя 3 літра вадкасці. Раствор размяшайце і пастаўце ў цёмнае месца на 3 дні. У выніку павінны з'явіцца чорныя шматкі, якія ў далейшым асядуць на дно. Пераліце чачу праз фільтр, зроблены з просты ваты. Моцны вінаградны напой гатовы! Не забудзьцеся аб тым, што празмернае ўжыванне алкаголю наносіць шкоду вашаму здароўю!