Тісто на млинці - рецепт поживного сніданку і смачної вечері

Пропонуємо вашій увазі тісто на млинці, рецепт якого універсальний – ви зможете використовувати такі млинці і як самостійне блюдо, і для начинки. Приготування тіста займе мінімум часу, а результат випічки вас ні в якому разі не розчарує.

Немає чіткого обмеження – скільки в тісто для млинців з начинкою або для «самостійних» блінов класти яєць. Варто кілька разів спробувати – і ви помітите, що чим більше додано яєць, тим більш щільними виходять млинці. Якщо переборщити, готовий продукт може стати навіть твердим, і його буде дуже важко згорнути конвертиком або рулетом. Якщо зовсім не додавати яйця, млинці, звичайно, не розваляться і не розсиплеться, але більше прилипати до сковороди.

Зазвичай борошно просівають – для насичення киснем. Її всипають гіркою в посуд, окремо збивають яйця і виливають їх в поглиблення в борошняній гірці. Половину рідини, призначеної для тіста, додайте в борошно з яйцем і перемішуйте це густе тісто віночком, збиваючи. Не забувайте, що рідини – сироватка, молоко, кисле молоко - повинні бути теплими. Збивати віночком зручніше, ніж ложкою, тому що вдається домогтися однорідності – без грудочок. Блендер і міксер також відмінно підходять для приготування тіста. Гарненько перемішавши, додайте в тісто рідину, що залишилася, і трохи рослинного масла. У результаті тісто на млинці, рецепт якого ми описуємо, повинне вийти консистенції рідкої сметани – якщо ви зібралися спекти класичні млинці, і дуже рідкої консистенції сметани – якщо тонкі. Додавати цукор і скільки – теж справа смаку, це залежить від того, для чого вам потрібні млинці.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Сковорідку потрібно розжарити. Налив на неї тісто для першого млинця, зменшіть вогонь. Підберіть оптимальний температурний режим. Можливо, потрібно буде іноді додавати трохи олії (незважаючи на те, що в тісто воно вже додано), перед випічкою першого млинця це потрібно зробити обов'язково.

Тісто на млинці, рецепт і прості правила приготування якого тут викладено, може стати основою для чудових оладок, якщо в нього додати більше борошна і трохи гашеного соди.

Тісто для млинців з м'ясом готується наступним чином. Візьміть глибоку миску, влити туди молоко або сироватку, яйця, трохи цукру і сіль. Все це перемішайте і повільно всипайте борошно, попередньо просіяти її. Ретельно збийте тісто, щоб не було грудок. Якщо у вас є міксер, то просто додайте в ємність всі інгредієнти і збийте цим приладом. Додайте трохи рослинного масла. На добре прогріту сковороду наливайте тісто, смажити млинці довго не потрібно, можна і зовсім підрум'янити їх тільки з однієї сторони, і потім на цю сторону накладати начинку. Млинці з начинкою поверніть конвертом або рулетом. Можна скласти млинець навпіл 2 рази. Потім викладайте їх знову на сковорідку і біла сторона підрум'яниться.

Тісто на млинці, рецепт якого передбачає використання кефіру, краще все ж розбавити молоком або сироваткою, щоб вони не прилипали до сковорідці і не були надто крихкими. Якщо хочете приготувати щось смачненьке до чаю – готові млинці, поки вони гарячі, змастіть маслом і посипте цукром. Такі вироби дуже смачно їсти з сиром і чаєм.

Якщо на сковорідці млинці пригоряють, вимийте і прожарити на ній сіль, щоб шар солі повністю закривав дно.

Пам'ятайте, що тісто для млинців виходить «якісніше» - кінцевий продукт смачніше і при приготуванні не пригорає – якщо його після збивання і перемішування залишити хвилин на 40-50 постояти. Воно стане більш еластичним, і якщо у вас під рукою не виявилося міксера або віночка для додання однорідності тесту, ви з легкістю доб'єтеся її, розмішуючи тісто звичайної ложкою.

Рецепти зовсім не складні, а от задоволення від смачної страви ваші близькі отримають обов'язково!