Безперечно, біла смородина є менш поширеною порівняно з чорної або червоної різновидом цієї ягоди. Але і її можна нерідко зустріти на ділянках у справжніх цінителів цього плодового чагарнику. Своїми якостями біла смородина сильно відрізняється від чорної, але схожа з червоною. Різниця між ними полягає тільки в кольорі ягід і більш кислому смаку останньої, а інші властивості однакові.
Склад цієї ягоди вражає. У ній багато органічних кислот і пектинових речовин, які сприяють виведенню токсинів з організму. Біла смородина використовується в кулінарії. Її додають у випічку, соуси, десерти, готують з неї компоти і варення.
Компот з білої смородини
Рецепт приготування компоту дуже простий. На 600 грамів білої смородини потрібно взяти 400 мл цукрового сиропу.
Ягоди повинні бути зрілі, свіжозібрані і неушкоджені. Для початку смородину слід перебрати, відокремити від пензлика, добре і обережно промити, покласти в друшляк і дати стекти воді.
Потім необхідно зробити цукровий сироп. На 700 мл води потрібно 300 грамів цукру. У киплячу воду додаємо цукор і помішуємо. Коли повністю розчиниться, знімаємо каструлю з вогню. У заздалегідь стерилізовані банки укладаємо смородину і заливаємо гарячим сиропом. Банки об'ємом літр стерилізувати слід двадцять хвилин, а півлітрові – п'ятнадцять хвилин. Банки відразу ж закриваємо прокип'яченими кришками, перевертаємо і залишаємо остигати.
Варення з білої смородини
Тепер давайте розглянемо, як варити білу смородину. Для цього нам знадобляться такі продукти:
- ягоди - півтора кілограма;
- цукор - 4,5 склянки.
Варення з такої ягоди, як біла смородина, вариться наступним чином. Як і для компоту, плоди добре промиваємо і залишаємо їх у друшляку, щоб стекла вода. Потім за допомогою соковижималки робимо сік. Макуха можна покласти в сито. Так стече сік, що залишився. Його переливаємо в каструлю і додаємо цукор. Отриману суміш ставимо на плиту і варимо, помішуючи часом дерев'яною лопаткою. Коли варення стане закипати, знімаємо з нього піну і ще трохи варимо. Виходить досить красива і смачна страва. Готову масу варення розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо кришкою і прибираємо на зберігання.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Пиріг з білої смородиною
Якщо бажаєте скуштувати пиріг з полуницею, можемо запропонувати рецепт.
Для тіста:
- сир - сто грамів;
- борошно - півтори склянки;
- яйце - 1 штука;
- мигдаль мелений - 50 грамів;
- масло вершкове - сто грамів;
- сіль - щіпка.
Для начинки:
- цукор - 3 столові ложки;
- жовтки трьох яєць;
- ванілін - 1 пакетик;
- сметана - двісті грамів;
- біла смородина - двісті грамів.
Спочатку замісіть тісто, взявши борошно, мигдаль, масло, сир, яйце і щіпку солі. Розкачайте його, покладіть у форму і поставте на 20 хвилин у морозильник. Потім приготуйте начинку: змішати цукор, ванілін, сметану, жовтки. Ретельно розмішайте, не збиваючи. Цю масу виливаємо на витягнений з морозильника корж, кладемо зверху смородину і випікаємо 40 хвилин при 180 градусах. Коли отриманий пиріг дістанете з духовки, дайте йому охолонути. Тепер можна їсти!
Необхідно мати на увазі, що біла смородина підходить не всім. Ця ягода протипоказана людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, а також виразковою хворобою дванадцятипалої кишки і шлунка.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/13563-smachnaya-belaya-parechka-na-nashym-stale.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23314-delicious-white-currants-on-our-table.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/13574-sabroso-blanco-grosella-en-nuestra-mesa.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/13566-d-md-a-ara-at-b-zd-stelde.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/13553-smaczna-bia-a-porzeczka-na-naszym-stole.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/13547-deliciosa-groselha-branca-em-nossa-mesa.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/13569-lezzetli-bir-beyaz-ku-z-m-bizim-masada.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
"Стародворские ковбаси": історія, асортимент, відгуки покупців
У Володимирській області здавна існували особливі рецепти, за якими готували домашню ковбасу. Ще майстри відомих старих дворів, багатих сімей з неабиякою історією за спеціальними рецептами з парного м'яса виробляли таку продукцію....
Чи можна в холодильнику зберігати мед і при якій температурі це робити
Мед – це цінний продукт бджільництва, який обов'язково потрібно включати в свій щоденний раціон. Смачний, поживний, містить величезну кількість вітамінів, він допомагає підтримати організм в зимовий період, зміцнити імунітет...
«Хофброй»: пиво, про яку знає весь світ
«Хофброй» – пиво, історія якого обчислюється не десятками, а сотнями років. Німецька назва Hofbräu перекладається як «придворне пиво». Дійсно, «Хофброй» була придворна пивоварня німец...
Пиріг з кабачками на швидку руку в духовці
Як іноді хочеться приготувати щось таке, не витрачаючи півдня на кухні, при цьому щоб їжа була не тільки смачною, але і корисною, гарною на вигляд і з хвилюючим апетит ароматом. Завдання здається неможливим, але все ж таки вихід є...
Як краще приготувати тушковані кабачки з баклажанами та помідорами?
З найбільш простих овочів можна приготувати багато цікавих і дуже смачних страв. Взяти, приміром, тушковані кабачки з баклажанами та помідорами. В залежності від використання додаткових інгредієнтів приготувати такий набір продукт...
Російська ватрушка. Рецепт класичний, оригінальний, ледачий
Частіше ватрушкой називають дуже смачний відкритий пиріжок. Класичний варіант виходить, якщо начинкою є сир. Правда, сьогодні можна зустріти і інші варіанти. Так чи інакше, але дуже легко готується ватрушка. Рецепт її ...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!