Zweifellos, weiße Johannisbeere ist weniger verbreitet im Vergleich zu schwarzen oder roten Abart dieser Beeren. Aber auch Sie findet man oft auf Seiten bei wahren Kennern dieser Frucht Strauch. Seine Qualitäten von weißer Johannisbeere unterscheidet sich stark von der schwarzen, aber ähnlich wie mit der roten. Der Unterschied zwischen Ihnen besteht nur in der Farbe der Beeren und mehr sauren Geschmack der letzten, und die restlichen Eigenschaften sind gleich.
Die Zusammensetzung dieser Beeren ist beeindruckend. Es hat eine Menge von organischen Säuren und Pektin, die dazu beitragen, die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper. Weiße Johannisbeere in der Küche verwendet. Sie fügte hinzu, in Gebäck, Soßen, Desserts, bereiten daraus Kompott und Marmelade.
Kompott von weißen Johannisbeeren
Rezept für die Zubereitung von Kompott ist sehr einfach. Auf 600 Gramm weiße Johannisbeere muss man 400 ml Zuckersirup.
Die Beeren müssen reif, frisch und wohlerhalten. Für den Anfang Johannisbeeren sollten Sie aussortieren, trennen von Pinsel, gut und vorsichtig waschen, setzen Sie in ein Sieb geben und abtropfen.
Dann muss Zuckersirup machen. Auf 700 ml Wasser benötigt 300 Gramm Zucker. In kochendes Wasser, fügen Sie den Zucker und stir. Wenn Sie vollständig gelöst ist, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. In vorher sterilisierte Gläser legen Johannisbeeren und füllen Sie den heißen Sirup. Banken Liter Volumen sterilisieren sollte zwanzig Minuten, und полулитровые ü fünfzehn Minuten. Banken sofort schließen прокипяченными Deckeln, klappen und abkühlen lassen.
Konfitüre aus weißen Johannisbeeren
Jetzt lassen Sie uns betrachten Sie, wie zu Kochen eine weiße Johannisbeeren. Dafür benötigen wir solche Produkte:
- Beeren - ein halbes Kilogramm;
- Zucker - 4,5 Tassen.
Konfitüre aus solchen Beeren wie weiße Johannisbeere, gebraut wie folgt. Wie für Kompott, Früchte gut gewaschen und lassen Sie Sie in einem Sieb, damit das Wasser abgeflossen ist. Dann mit einem Entsafter Saft machen. Trester kann man Sie in ein Sieb. So läuft der restliche Saft. Es Gießen Sie in einen Topf und fügen den Zucker. Die resultierende Mischung auf den Herd setzen und Kochen, rühren gelegentlich mit einem Holzspatel. Wenn die Konfitüre wird zu Kochen, zu entfernen Schaum und mit ihm noch ein wenig Kochen. Wird Recht schön und leckeres Gericht. Die fertige Masse Konfitüre Spill auf sterilisierte Banken, schließen Sie den Deckel und entfernen Sie hinterlegt.
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Torte mit einer weißen Johannisbeeren
Wenn Sie versuchen, den Kuchen mit diesen Beeren, Rezept anbieten können.
Für den Teig:
- Quark - hundert Gramm;
- Mehl und eine halbe Tasse;
- ei - 1 Stück;
- gemahlene Mandeln - 50 Gramm;
- Butter - hundert Gramm;
- Salz - eine Prise.
Für die Füllung:
- Zucker - 3 Esslöffel;
- das Eigelb von drei Eiern;
- Vanillin - 1 Beutel;
- sauerrahm - zweihundert Gramm;
- weiße Johannisbeere - zweihundert Gramm.
Zuerst kneten Sie den Teig, indem Sie das Mehl, Mandeln, Butter, Quark, ei und eine Prise Salz. Ausrollen, in die Form legen und legen Sie für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Dann bereiten Sie die Füllung: mischen Sie den Zucker, Vanille, sauerrahm, Eigelb. Gründlich verrühren, nicht schlagen. Diese Masse Gießen auf вытащенный aus der Tiefkühltruhe Korzh, legen Sie die Johannisbeeren oben und Backen 40 Minuten bei 180 Grad. Wenn der resultierende Kuchen aus dem Ofen ziehen, abkühlen lassen. Jetzt können Sie es!
Beachten Sie, dass die weiße Johannisbeere eignet sich nicht für alle. Diese Beere ist kontraindiziert Menschen mit Gastritis mit hohem Säuregehalt, sowie Ulcus duodeni und des Magens.
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