Смачна і корисна яєчна локшина

Локшина – це одна з різновидів макаронних виробів, яка являє собою смужки тіста, нарізані дуже тонко. Проводиться вона з борошна, замішаної на воді. Яєчна локшина є стравою японської кухні, яке з'явилося кілька століть тому. Локшина, приготовлена в різних префектурах Японії, розрізняється своїм зовнішнім виглядом і щільністю, так як готується за різними рецептами. Її прийнято вважати універсальним продуктом, адже вона може виступати в якості гарніру, складовою супу або салату. Її можна варити, запікати і смажити. Яєчна локшина - це продукт швидкого приготування, вироблений з високоякісних продуктів.

Локшина яєчна є джерелом корисних і поживних речовин. Вона багата вуглеводами і вітамінами, до того ж має апетитний жовтуватий колір їй надають такі натуральні пігменти, як рибофлавін і каротин. Ця лапша відмінно поєднується з яловичиною, свининою і м'ясом птиці, з грибами, будь-якими овочами і морепродуктами. Крім цього, яєчна локшина підходить в якості інгредієнта до курячого, грибному або молочного супу, може стати основою такого складного блюда, як печеня або запіканка.

Яєчна локшина: рецепт приготування

Закип'ятити воду, посолити і покласти в неї яєчну локшину. Варити локшину необхідно на середньому вогні при помішуванні до готовності. Злити воду, промити і додати масло вершкове.

Рецепт пікантною яєчної локшини

Інгредієнти: одна упаковка яєчної локшини (тонкої), один солодкий перець (зелений), один перчик чилі, цибуля, часник, 30-50 мл соєвого соусу, 150 г шинки, 2 ст. ложки рослинного і кунжутної олії, одне яйце, 2 ст. ложки тайського соусу білого сухого вина, пір'я зеленої цибулі, сіль.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Локшину відварити, злити воду і промити. Помістити в каструлю і полити кунжутним маслом. Шинку нарізати тонкими скибочками або смужками, перці очистити від насіння і теж порізати. Розігріти в глибокій сковороді масло до появи димку і додати перці, часник, ріпчаста і зелена цибуля. Обсмажити все при постійному помішуванні. Потім додати шинку з локшиною, влити рибний і соєвий соус, вино і смажити ще кілька хвилин. Влити в локшину яйце при постійному помішуванні, ретельно перемішати.

Яєчна локшина з креветками та грибами

Інгредієнти: 150 г грибів, 1 кг креветок, пачка яєчної локшини з чотирьох брикетів, соус для смаження, корінь імбиру (3 см).

Креветки розморозити при кімнатній температурі, промити проточною водою, почистити, ще раз промити і відкинути на друшляк. Обсмажити при постійному помішуванні креветки в глибокій сковороді до готовності (приблизно 15-20 хвилин). Гриби вимити, висушити, нарізати пластинами і відправити до креветок, зменшивши при цьому вогонь. Корінь імбиру очистити, натерти на крупній тертці, відправити до креветок і готувати 10 хвилин. До готової яєчної локшини додати креветки, перемішати і тушкувати 2-3 хвилини. Прикрасити зеленою цибулею.

Яєчна локшина своїми руками

Таке смачне і корисне блюдо, як яєчна локшина, може бути приготоване в домашніх умовах. Тісто можна замішувати без води, на одних яйцях. Якщо є куди прилаштувати білки, можна готувати тільки на самих жовтках. У цьому випадку локшина вийде дуже красивою і жовтою, а бульйон, в якому вона буде варитися, вийде прозорим. Для приготування локшини в домашніх умовах краще всього підійде борошно, вироблена з твердих сортів пшениці.

Борошно просіяти на чисту поверхню (стіл) так, щоб вийшла гірка. Зробити поглиблення в отриманій гірці, вбити туди яйця (жовтки) і влити трохи води. Замісити досить круте тісто. На столі, посипаному борошном, розкачати тонкий пласт тіста і нарізати гострим ножем на тонкі смужки. Таким чином приготовлену яєчну локшину просушити. Вживати в міру потреби і зберігати в сухому місці.