Як це смачно - млинці без яєць!

Ви коли-небудь пробували готувати млинці без яєць? Якщо ні, ризикніть – не пошкодуєте. Особливо актуальний рецепт таких млинців у дні посту, коли потрібно обмежувати вживання продуктів тваринного походження.

Щоб приготувати млинці без яєць і молока, потрібно взяти тільки столову ложку цукру, чайну ложку солі, півтора літра води, борошно, третина чайної ложки сухих дріжджів і дві столові ложки рослинної олії.

Отже, приступаємо. У підігріту воду додаємо сіль, дріжджі і цукор і перемішуємо. У цю суміш потроху сиплемо борошно, постійно заважаючи при цьому, щоб тісто стало однорідним. Якщо ви любите користуватися сучасними електричними помічниками, цю процедуру можна провести з допомогою міксера (на невеликих обертах). Після збивання у вас тісто повинно нагадувати рідку сметану. В самому кінці перемішування додаємо масло (але не всі, залиште трохи для смаження). Гарненько збивши рідке тісто, можна приступати до випікання пісних млинчиків. Сковороду, попередньо змащену маслом рослинним, прогріваємо на вогні і наливаємо на неї перший млинець. Даємо йому розтектися по сковороді і смажимо з обох сторін до отримання рум'яного відтінку. І так смажимо все млинці без яєць, поки не закінчиться тісто, складаючи їх на тарілці в гірку. Подавати їх можна в пісний день з варенням або медом, а в скоромний день – промазуючи маслом вершковим кожен млинець.

Навіть якщо ви не дотримуєтеся суворих правил щодо дотримання церковних свят, у вас теж може виникнути необхідність у приготуванні такої страви, як млинці без яєць. Якщо у вас або у кого-небудь з членів сім'ї є алергія на яйця та продукти з них, а урізноманітнити раціон необхідно, не варто відмовлятися від такого улюбленого всіма ласощі, як млинці. Без яєць їх теж можна приготувати. Для цього всього лише потрібно запастися швидкодіючими дріжджами (п'ять грамів), склянкою борошна (двісті п'ятдесят грамів), двома склянками теплої води, олією соняшниковою (2 столові ложки), цукром (чотири чайних ложки), сіллю (половинкою чайної ложки).

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

А тепер беремося за приготування вегетаріанських млинчиків. У глибокій ємності борошно змішується з цукром, заливається склянкою теплої води і отставляется в сторону на тридцять хвилин для придбання тестом клейкості. В іншій мисці чайну ложку борошна змішуємо з швидкорозчинними дріжджами і всипаємо в склянку теплої води. Як тільки над опарою з'являться бульбашки, які свідчать про її готовність, виливаємо цю опару в інше тісто і гарненько перемішуємо. Тісто в стані напівготовності ставиться в тепле місце до появи на його поверхні бульбашок. Як тільки ви їх побачили, пора додавати олію соняшникову олію і сіль і перемішати. По цьому рецепту млинці без яєць виходять досить-таки щільними, тому, якщо ви хочете спекти тонкі млинці, розведіть тісто половиною склянки води. Пекти млинці можна на сковороді, не змащуючи її попередньо маслом, так як воно є в складі тесту. До таких млинців добре подавати сметану, ікру, масло, варення, солону рибку або копчену.

У двох попередніх рецептах ми готували млинці без яєць і молока. А тепер вашій увазі рецепт, в якому в якості інгредієнта йде молоко, але яйця все ж не потрібні. Беремо сто грамів вершкового масла, пів-літри теплого молока, сто п'ятдесят грамів борошна, цукру, дві столові ложки сіль (за смаком). На невеликому вогні розплавляємо масло вершкове, виливаємо його в ємність. Всипаємо до нього борошно, сіль, цукор і ретельно перемішуємо. Тісто має стати однорідним, жовтуватого відтінку і без грудок. Найкраще пекти такі млинці без яєць на сковородах з антипригарним покриттям. На розігріту сковорідку кидаємо маленький шматочок вершкового масла і, коли воно попливе, наливаємо на сковорідку тісто великий мірною ложкою. Смажимо блін до появи з обох його сторін золотистого кольору. Призвичаївшись, ви зможете витрачати на приготування таких млинців всього-то так 15-20 хвилин, не більше. Швидко, смачно, недорого!

Тепер ви знаєте, як приготувати млинці без яєць. Для цього не потрібно брати молоко, яйця, кефір, так і дріжджі не завжди потрібні. Навіть без цих продуктів вегетаріанські млинці виходять смачними.