Lanson (шампанське): історія, опис смаку, виробник

Ми звикли відзначати особливо урочисті події келихом шампанського. Але яку марку вибрати? Важливо, щоб це був напій гідний, з ім'ям, багатим букетом і тонким смаком. Продегустіруем сьогодні французьке шампанське «Лансон». Вже один вигляд пляшки з червоним мальтійським хрестом на етикетці звертає на себе увагу. Винний будинок, де виготовляється «Лансон», може похвалитися довгою історією. А в ХХ столітті слава цієї марки шампанського так зросла, що з нею прийнято відзначати важливі спортивні досягнення, відправляти у плавання судна і зустрічати мандрівників, які повернулися з кругосвітньої круїзу. Будинок «Лансон» є офіційним постачальником своїх ігристих вин королівського двору Великобританії. Цим напоєм наповнюють келихи для шампанського на таких престижних світових турнірах, як яхт-шоу в Монако і Вімблдон. Чому ж так чудово це ігристе вино? В якому регіоні Франції воно проводиться? Можна дістати його в Росії і за якою ціною? Про все це ми розповімо в цій статті.

Lanson (шампанське): історія

У далекому 1760 році якийсь Франсуа Деламотт, суддя з міста Реймса, вирішив відійти від справ і зайнятися виробництвом вина. Тоді в Шампані ще гриміла слава Будинку Періньйона, винахідника шампанського. Деламотт купив землі під виноградники в кращих місцях виноробного краю, але якихось небувалих звершень не досяг. Натомість його наступник, Жан-Батист Лансон, домігся багато чого. Цей амбітний винороб не тільки передав своє прізвище будинку, але і прикрасив характерним хрестом етикетку шампанського, оскільки сам він був лицарем Мальтійського ордена. Сьогодні фірма «Лансон» входить в п'ятірку найбільших виробників ігристих вин Франції. Lanson - шампанське, в якому не використовувалася молочнокисла ферментація. Це дозволяє напою зберегти свіжість фруктів і сухого вина, радувати тривалим і ніжним смаком. В будинок «Лансон» проводяться екскурсії. Якщо ви будете в Шампані, не пропустіть цей завод в околицях Реймса і продегустуйте напій.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Секрет успіху дому «Лансон»

Суддя з Реймса купив не прості виноградники. Тепер такі кращі ділянки в Шампані називаються Гран Крю і Прем'єр. Їх засаджують виноградом сортів Піно Нуар (переважно), а також Піно Меньє і Шардоне. Але, звичайно, секрет успіху не тільки в сировині, зібраному, до речі, з п'ятдесяти різних ділянок Гран Крю і Прем'єр. Винний будинок використовує і особливу технологію. Lanson - шампанське, в провадженні якого не застосовувалося молочно-яблучне бродіння. І, як результат, напій володіє високою кислотністю, що відбивається на свіжому смаку і потенціал вина «старіти». За французьким законодавством, шампанське повинне зніматися з осаду після п'ятнадцяти місяців витримки. Але виробники «Лансон» дозволяють йому дозріти близько трьох років. Вторинна ферментація відбувається вже в пляшці. В результаті напій має багатий букет і непередаваний незабутній смак. Шампанське цього будинку неодноразово удостоювалося самих вищих нагород на міжнародних конкурсах.

Lanson (шампанське): характеристика

У багатьох ігристих вин будинку «Лансон» блідо-солом'яний колір із золотистими іскорками. Букет повнотіла, освіжаючий. У ньому відчуваються аромати квітів білого кольору, літніх фруктів і грейпфрута. Всі ці запахи переплітаються з легкими нотками меду і свіжоспечених тостів. Смак шампанського «Лансон» яскравий, характерний, що запам'ятовується. У ньому відчуваються тони стиглих соковитих персиків і цедри лимона і лайма. Тривалий післясмак, гармонійне. Будинок «Лансон» одним з перших став виробляти рожеве шампанське. Для додання сусла ніжно-лососевою відтінку його витримують в шкірці винограду Піно Нуар. Взагалі сировиною для шампанського виступають три сорти. Крім Піно Нуар, це Шардоне і Піно Меньє. Але в «Лансоне» приділяється увага не тільки терруара і купажу. Не менше значення має і ассамбляж. Виноград для шампанського надходить найчастіше з шістдесяти різних ділянок Гран Крю.

Як подавати

Це вино часто пропонують в якості аперитиву. Завдяки легкому, але характерного смаку «Лансон», воно є чудовим супроводом для страв з морепродуктів або білого м'яса курки або індички. Рожеве шампанське цієї марки можна подати до легких десертів (але не до дріжджовий випічки). Ідеально поєднується вона з шоколадом, горіхами, фруктами і ягодами. Біле шампанське добре подавати не тільки з устрицями ікрою, але і з благородними сирами з цвіллю. Ідеальна температура напою при подачі - плюс десять - дванадцять градусів. Також непогано було б охолодити келихи для шампанського. Пляшку до столу подають закритою. Якщо приносити її в відерці з льодом, то завбачливо потрібно приготувати серветку, щоб видалити краплі зі скла. Гучний хлопок і політ пробки в стелю не є ознакою хорошого тону. Правильніше буде лівою рукою провертати її круговими рухами, щоб поступовий вихід вуглекислого газу зменшимо тиск всередині пляшки.

Різноманітність асортименту винного дому«Лансон»

найвідомішою і елітної маркою шампанського цих льохів є Lanson Black Label. Напій характеризується як сухий – брют. Його фортеця – дванадцять з половиною градусів. Для створення цього кюве відбирається кращий Піно Грі (50%), Шардоне (35%) і Менше (15%) з ділянок Гран Крю апеласьона Шампані, таких як Авизе, Бузі, Оге і Везнэй. Всього привозиться урожай з п'ятдесяти різних виноградників. Напій виготовляється традиційним для дому «Лансон» способом: без яблучно-молочного бродіння і з подальшою ферментацією в скляній тарі. Lanson Black - шампанське, відзначене семи золотих медалей на різних міжнародних конкурсах вина. Ціна за стандартну (сімсот міліграм) пляшку цієї марки в московських алкошопах – близько п'яти тисяч шістсот рублів.

«Лансон Роуз Лейбл»

Це теж сухе шампанське. Етикетка кольору полуниці з вершками, та й сама назва підкреслюють, що це рожеве шампанське. В ньому більший відсоток сорту Піно Нуар. Незважаючи на те, що напій – «брют», він добре гармонує з десертами з фруктів. У букеті «Роуз Лейбл» чуються аромати троянди, лісових ягід і польових квітів. Смак у цього шампанського чудово збалансований і гармонійний. Ціна пляшки – близько шести тисяч рублів.

«Айворі Лейбл»

Це виріб будинку Lanson – напівсухе шампанське. Його назва перекладається як «Марка Слонової Кістки». Це шампанське виробляється з дев'ятнадцятого століття, коли в моді були напівсухі ігристі вина. Воно відмінно поєднується з десертами та фруктами. Будинок «Лансон» присвятив багато праць виробленні бездоганного дозажа «Демі-С». І його зусилля були винагороджені. «Айворі Лейбл» - призер золотої, двох срібних і чотири бронзових медалей. Пляшка цього чудового напою коштує близько чотирьох тисяч рублів.

«Уайт Лейбл»

Дуже красива білосніжна пляшка виправдовує очікування. Її вміст таке ж стильне, як і оправа. Основна сировина для цього шампанського – сорт Шардоне з шістдесяти кращих ділянок. Дозажного лікеру додали саме стільки, скільки потрібно. Цукру в напої 32 г/л, що дозволяє віднести його до напівсухим ігристим винам. «Уайт Лейбл» - одне з найстаріших творів будинку Lanson. Шампанське, ціна за пляшку якого становить близько шести тисяч рублів, завоювала кілька нагород на міжнародних конкурсах.

«Голд Лейбл»

Цей вінтажний напій виготовлений з урожаю 2002 року, який вважається дуже вдалим. Сухе шампанське має блідо-золотистий колір з перляжем. У букеті переплітаються аромати акацієвого меду і зацукрованих фруктів, рожевого грейпфрута і флердоранжу. Смак шампанського надзвичайно багатий і добре структурований. Ідеальний баланс кислотності доносить до неба нотки лимонної цедри і айви. Післясмак яскраве, тривалий. Це шампанське підійде під страви з білої риби, білого м'яса під вершковим соусом. Буде це доречно і до сирів типу «Брі». Ціна за пляшку – близько шести з половиною тисяч рублів.

«Екстра Ейдж»

Це кюве було створено в 2010 році з нагоди 250-річного ювілею винного дому Lanson. Шампанське, ціна за пляшку якого стартує з семи тисяч рублів, виробляється з найкращої сировини, зібраної в околицях Vertus, Шоулли, Верзеней. Назву «Екстра Старе» вказує на те, що вино дозрівало цілих п'ять років, поки його не зняли з осаду. Проводиться воно традиційним для «Лансона» способом. Смак у цього яскраво-солом'яного шампанського повнотіла, насичений, з нотками цитрусових. В неповторному букеті чути відтінки груші, інжиру, свіжої випічки і меду.

«Нобль Кюве де Лансон 2000»

Це елітне кюве проводиться з двох сортів винограду Піно Нуар і Шардоне, зібраних на обраних терруарах Гран Крю Авизе, Оге і Верзене. Виготовляється благородне шампанське традиційним для «Лансона» способом, проте знімається з осаду не через три роки, а через п'ять років. Вино це має красивий золотисто-солом'яним відтінком з перляжем. Вишуканий смак ідеально збалансований. У букеті відчуваються нотки стиглої соковитої груші, акацієвого меду, яблучного пирога з корицею і білих квітів. Це шампанське підходить тільки для вишуканих страв: террину де фуа-гра, салату з лобстерів, устриць. У цього вина дивовижний потенціал зберігання. Відкоркувати пляшку можна і через п'ятнадцять років.