Lanson (шампанскае): гісторыя, апісанне густу, вытворца

Дата:

2018-11-02 16:20:17

Прагляды:

441

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Мы прывыклі адзначаць асабліва ўрачыстыя падзеі куфлем шампанскага. Але якую марку выбраць? Важна, каб гэта быў годны напой, з імем, багатым букетам і тонкім густам. Продегустируем сёння французскае шампанскае «Лансон». Ужо адзін выгляд бутэлькі з чырвоным мальтыйскім крыжам на этыкетцы звяртае на сябе ўвагу. Вінны дом, дзе вырабляецца «Лансон», можа пахваліцца доўгай гісторыяй. А ў ХХ стагоддзі слава гэтай маркі шампанскага так узрасла, што з ёй прынята адзначаць важныя спартыўныя дасягненні, адпраўляць у плаванне суда і сустракаць падарожнікаў, якія вярнуліся з кругасветнага круізу. Дом «Лансон» з'яўляецца афіцыйным пастаўшчыком сваіх пеністых вінаў каралеўскага двара Вялікабрытаніі. Гэтым напоем напаўняюць куфлі для шампанскага на такіх прэстыжных сусветных турнірах, як яхт-шоу ў Манака і Уімблдон. Чым жа так выдатна гэта пеністае віно? У якім рэгіёне Францыі яно вырабляецца? Можна дастаць яго ў Расіі і па якой цане? Пра ўсё гэта мы распавядзем у дадзеным артыкуле.Lanson шампанскае

Lanson (шампанскае): гісторыя

У далёкім 1760 годзе нейкі Франсуа Деламотт, суддзя з горада Рэймса, вырашыў адысці ад спраў і заняцца вытворчасцю віна. Тады ў Шампань яшчэ грымела слава Дома Периньона, вынаходніка шампанскага. Деламотт купіў зямлі пад вінаграднікі ў лепшых месцах вінаробнага краю, але якіх-небудзь небывалых здзяйсненняў не дасягнуў. Затое яго пераемнік, Жан-Батыст Лансон, дамогся многага. Гэты амбіцыйны вінароб не толькі перадаў сваё прозвішча хаце, але і ўпрыгожыў характэрным крыжам этыкетку шампанскага, паколькі сам ён быў рыцарам Мальтыйскага ордэна. Сёння фірма «Лансон» уваходзіць у пяцёрку найбуйнейшых вытворцаў пеністых вінаў Францыі. Lanson - шампанскае, у якім не выкарыстоўвалася молочнокислая ферментацыя. Гэта дазваляе напою захаваць свежасць садавіны і сухога віна, радаваць доўгім і пяшчотным рэхам смаку. У дом «Лансон» праводзяцца экскурсіі. Калі вы будзеце ў Шампань, не прапусціце гэты завод у ваколіцах Рэймса і продегустируйте напой.Куфлі для шампанскага

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Сакрэт поспеху дома «Лансон»

Суддзя з Рэймса купіў не простыя вінаграднікі. Цяпер такія лепшыя ўчасткі ў Шампань называюцца Гран Крю і Прэміі. Іх засаджваюць вінаградам гатункаў Піно Нуар (пераважна), а таксама Піно Менье і Шардоне. Але, вядома, сакрэт поспеху не толькі ў сыравіну, сабраным, дарэчы, з пяцідзесяці розных участкаў Гран Крю і Прэміі. Вінны дом і выкарыстоўвае асаблівую тэхналогію. Lanson - шампанскае, у вытворчасці якога не ўжывалася малочна-яблычнае закісанне. І, як вынік, напой валодае высокай кіслотнасцю, што адлюстроўваецца на свежым гусце і патэнцыяле віна «старэць». Па французскаму заканадаўству, шампанскае павінна здымацца з асадка пасля пятнаццаці месяцаў вытрымкі. Але вытворцы «Лансон» дазваляюць яму спець каля трох гадоў. Другасная ферментацыя адбываецца ўжо ў бутэльцы. У выніку напой мае багаты букет і невымоўны запамінальны густ. Шампанскае гэтага дома неаднаразова удостаивалось самых вышэйшых узнагарод на міжнародных конкурсах.Lanson шампанскае кошт

Lanson (шампанскае): характарыстыка

У многіх пеністых вінаў дома «Лансон» бледна-саламяны колер з залацістымі іскрынкамі. Букет полнотелый, асвяжальны. У ім адчуваюцца водары кветак белага колеру, летніх садавіны і грэйпфрута. Усе гэтыя пахі пераплятаюцца з лёгкімі ноткамі меду і свежых тостаў. Густ шампанскага «Лансон» яркі, характэрны, запамінальны. У ім адчуваюцца тоны спелых сакавітых персікаў і цэдры цытрыны і лайма. Працяглы послевкусіе, гарманічнае. Дом «Лансон» адным з першых стаў вырабляць ружовае шампанскае. Для надання сусла пяшчотна-ласосевых адцення яго вытрымліваюць з скуркай вінаграда Піно Нуар. Наогул сыравінай для шампанскага выступаюць тры гатункі. Акрамя Піно Нуар, гэта Шардоне і Піно Менье. Але ў «Лансоне» надаецца ўвага не толькі терруару і купажу. Не меншае значэнне мае і асамбляж. Вінаград для шампанскага паступае часцяком з шасцідзесяці розных участкаў Гран Крю.Lanson black шампанскае

Як падаваць

Гэта віно часта прапануюць у якасці аперытыва. Дзякуючы лёгкаму, але характэрнаму гусце «Лансон», яно з'яўляецца выдатным суправаджэннем для страў з морапрадуктаў або белага мяса курыцы або індычкі. Ружовае шампанскае гэтай маркі можна падаць да лёгкіх дэсертаў (але не да дражджавы выпечцы). Ідэальна спалучаецца яно з шакаладам, арэхамі, садавінай і ягадамі. Белае шампанскае добра падаваць не толькі з вустрыцамі ікрой, але і з высакароднымі сырамі з цвіллю. Ідэальная тэмпература напою пры падачы - плюс дзесяць - дванаццаць градусаў. Таксама нядрэнна было б астудзіць куфлі для шампанскага. Бутэльку да стала падаюць закрытай. Калі прыносіць яе ў вядзерцы з лёдам, то прадбачліва трэба прыгатаваць сурвэтку, каб выдаліць кроплі са шкла. Гучны бавоўна і палёт коркі у столь не з'яўляюцца прыкметай добрага тону. Правільней будзе левай рукой пракручваць яе кругавымі рухамі, каб паступовы выхад вуглякіслага газу паменшым ціск усярэдзіне бутэлькі.Смак шампанскага

Разнастайнасць асартыменту віннага дома«Лансон»

Самай вядомай і элітнай маркай шампанскага гэтых скляпоў з'яўляецца Lanson Black Label. Напой характарызуецца як сухі – брют. Яго крэпасць – дванаццаць з паловай градусаў. Для стварэння гэтага кюве адбіраецца лепшы Піно Гры (50%), Шардоне (35%) і Менье (15%) з участкаў Гран Крю аппеласьона Шампань, такіх як Авизе, Бузи, Огэ і Везнэй. Усяго прывозіцца ўраджай з пяцідзесяці розных вінаграднікаў. Напой вырабляецца традыцыйным для дома «Лансон» спосабам: без яблычна-малочнага закісання і з наступнай ферментацыяй ў шкляной тары. Lanson Black - шампанскае, удастоеная сямі залатых медалёў на розных міжнародных конкурсах віна. Цана за стандартную (семсот міліграм) бутэльку гэтай маркі ў маскоўскіх алкошопах – каля пяці тысяч шэсцьсот рублёў.Lanson шампанскае гісторыя

«Лансон Роўз Лэйбл»

Гэта таксама сухое шампанскае. Этыкетка колеру трускаўкі са сліўкамі, ды і сама назва падкрэсліваюць, што гэта ружовае шампанскае. У ім большы працэнт гатунку Піно Нуар. Нягледзячы на тое, што напой – «брют», ён добра гармануе з дэсертамі з садавіны. У букеце «Роўз Лэйбл» чуюцца водары ружы, лясных ягад і палявых кветак. Густ у гэтага шампанскага выдатна збалансаваны і гарманічны. Кошт бутэлькі – каля шасці тысяч рублёў.

«Айвары Лэйбл»

Гэта выраб дома Lanson – шампанскае паўсухое. Яго назва перакладаецца, як «Марка Слановай Косці». Гэта шампанскае выпрацоўваецца з дзевятнаццатага стагоддзя, калі ў модзе былі паўсухое ігрістые віна. Яно выдатна спалучаецца з дэсертамі і садавінай. Дом «Лансон» прысвяціў шмат прац выпрацоўцы бездакорнага дозажа «Демі-Сек». І яго намаганні былі ўзнагароджаныя. «Айвары Лэйбл» - прызёр залаты, два сярэбраныя і чатыры бронзавых медалёў. Бутэлька гэтага выдатнага напою каштуе каля чатырох тысяч рублёў.

«Уайт Лэйбл»

Вельмі прыгожая белая бутэлька апраўдвае чаканне. Яе змесціва такое ж стыльнае, як і аправа. Асноўная сыравіна для гэтага шампанскага – гатунак Шардоне з шасцідзесяці лепшых участкаў. Дозажного лікёру дадалі менавіта столькі, колькі трэба. Цукру ў напоі 32 г/л, што дазваляе аднесці яго да паўсухое пеністых вінам. «Уайт Лэйбл» - адно з найстарэйшых твораў дома Lanson. Шампанскае, кошт за бутэльку якога складае каля шасці тысяч рублёў, заваявала некалькі ўзнагарод на міжнародных конкурсах.

«Голд Лэйбл»

Гэты вінтажны напой выраблены з ўраджаю 2002 года, які лічыцца вельмі ўдалым. Сухое шампанскае мае бледна-залацісты колер з перляжем. У букеце водары пераплятаюцца акациевого меду і зацукраваных садавіны, ружовага грэйпфрута і флердоранжа. Густ у шампанскага надзвычай багаты і добра структураваны. Ідэальны баланс кіслотнасці даносіць да неба ноткі цытрынавай цэдры і айвы. Послевкусіе яркае, працяглы. Гэта шампанскае падыдзе пад стравы з белай рыбы, белага мяса пад сметанковым соусам. Будзе яно дарэчы і да сырах тыпу «Бры». Кошт за бутэльку – каля шасці з паловай тысяч рублёў.Французскае шампанскае лансон

«Экстра Эйдж»

Гэта кюве было створана ў 2010 годзе з нагоды 250-гадовага юбілею віннага дома Lanson. Шампанскае, кошт за бутэльку якога стартуе з сямі тысяч рублёў, вырабляецца з лепшага сыравіны, сабранага ў ваколіцах Верцю, Шоулли, Верзеней. Назва «Экстра Старое» паказвае на тое, што віно выспявала цэлых пяць гадоў, пакуль яго не знялі з асадка. Вырабляецца яно традыцыйным для «Лансона» спосабам. Густ у гэтага ярка-саламянага шампанскага полнотелый, насычаны, з ноткамі цытрусавых. У непаўторным букеце чутныя адценні грушы, інжыра, свежай выпечкі і мёду.

«Ноблы Кюве дэ Лансон 2000»

Гэта элітнае кюве вырабляецца з двух гатункаў вінаграду, Піно Нуар і Шарданэ, сабраных на абраных терруарах Гран Крю Авизе, Огэ і Верзене. Вырабляецца высакароднае шампанскае традыцыйным для «Лансона» спосабам, аднак здымаецца з асадка не праз тры гады, а праз пяць гадоў. Віно гэта валодае прыгожым залаціста-саламяным адценнем з перляжем. Вытанчаны густ ідэальна збалансаваны. У букеце адчуваюцца ноткі саспелай сакавітай грушы, акациевого меду, яблычнага пірага з карыцай і белых кветак. Гэта шампанскае падыходзіць толькі для вытанчаных страў: террину дэ фуа-гра, салаты з лобстараў, вустрыцамі. У гэтага віна дзіўны патэнцыял захоўвання. Бутэльку можна адкаркаваць і праз пятнаццаць гадоў.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/16088-lanson-champagner-geschichte-beschreibung-des-geschmacks-hersteller.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/18164-lanson-sparkling-wine-history-description-of-taste-manufacturer.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/16098-lanson-champagne-la-historia-la-descripci-n-de-sabor-fabricante-de.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/16083-lanson-shampan-aza-stan-tarihy-sipattamasy-tal-amyn-nd-rush.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/16054-lanson-szampan-historia-opis-smaku-producent.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/16057-lanson-champanhe-a-hist-ria-a-descri-o-do-sabor-o-fabricante.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/16089-lanson-ampanya-tarih-a-klama-tat-retici.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/16071-lanson-shampans-ke-stor-ya-opis-smaku-virobnik.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Бананавы смузи: рэцэпт і спосабы прыгатавання напою

Бананавы смузи: рэцэпт і спосабы прыгатавання напою

Большасць лекараў сыходзяцца ў меркаванні, што садавіна абавязкова павінны ўваходзіць у штодзённы рацыён кожнага чалавека. Гэтыя прадукты насычаюць арганізм вітамінамі і іншымі карыснымі рэчывамі, якія аказваюць станоўчы ўплыў на ...

Рэстаран

Рэстаран "Замак" (Шахты): як дабрацца? Апісанне

350 літраў у суткі - менавіта такая магутнасць піваварнага завода ў рэстаране "Замак" (Шахты). Гэта адно з самых папулярных устаноў горада Шахты, а можа быць, і ўсёй Растоўскай вобласці. Пры рэстаране - ўласная бровар і гасцініца....

Шарлотка са злівамі. Некалькі простых рэцэптаў

Шарлотка са злівамі. Некалькі простых рэцэптаў

Шарлотка – адзін з самых любімых і паважаных хатніх пірагоў. Рыхтуецца яна вельмі лёгка. Цеста не патрабуе асаблівай увагі. З начыннем таксама асабліва важдацца не прыходзіцца. А ўжо естся за абедзве шчокі! Аднак у большасці...

Арыгінальны рэцэпт. Луковые кольцы

Арыгінальны рэцэпт. Луковые кольцы

Стравай хуткага прыгатавання лічацца луковые кольцы. Асноўны кампанент — лук, нарэзаны кольцамі. Структура лука добра паддаецца гэтаму метаду падрыхтоўкі. Абсмажваюць луковые кольцы ў фрыцюры, папярэдне намачыўшы ў цесцю або...

Лепшыя гатункі чырвонага віна

Лепшыя гатункі чырвонага віна

Чырвонае віно, валодаючы першаснымі рэзкай водарамі, вырабляецца з чырвоных (чорных) гатункаў вінаграда па спецыяльнай тэхналогіі, якая дазваляе пераходзіць антоцианам з скуркі садавіны ў сусло, таму напой і мае такі насычаны коле...

Шампанскае «Дольчэ Віта» - салодкая жыццё

Шампанскае «Дольчэ Віта» - салодкая жыццё

Што такое салодкае жыццё? Гэта жыццё, напоўненая саладосцю ва ўсіх яе праявах — чароўна пачуццё любові, захапляльнае з галавой, лёгкая бесклапотнасць, дарящая крылы за спіной, жыццё без барацьбы — кожнае імгненне новаг...