Торт "Монастирська хата": рецепти з фото

Дата:

2018-10-31 02:10:11

Перегляди:

450

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

"Курінь", "Вишневі соти", "Піраміда", "Дах" - все це назви одного і того ж торт "Монастирська хата". Саме під такою назвою більше відомий цей десерт співвітчизникам. Це ласощі дивним чином поєднує в собі ненав'язливу солодкість сметанного крему і неперевершену кисленькую начинку.

Опис

Сьогодні відомо величезна кількість різноманітних рецептів торт "Монастирська хата", але новачкам в кондитерському мистецтві краще всього почати з традиційного способу приготування. Тим більше, що класичний варіант виконання цього ласощі поєднує в собі вишуканість, ніжність і неперевершений аромат.

Таке ласощі не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Тому, якщо ви хочете здивувати своїх близьких справжнім кулінарним шедевром, візьміть на озброєння традиційний рецепт торта "Монастирська хата" з вишнею зі сметанним кремом. До того ж готувати цей десерт, незважаючи на настільки химерне назву, не так вже й складно - навіть, навпаки, дуже легко.

Особливості

насправді цей вишневий десерт настільки гарний, ароматний і делікатний, що в нього просто неможливо не закохатися. Достатньо лише поглянути на фото торта "Монастирська хата", щоб захотілося його приготувати і насолодитися неповторним смаком. А якщо ознайомитися з перевіреним рецептом і невеликими секретами, то результат вже точно перевершить всі ваші очікування.

Як приготувати торт

Необхідно лише знати, як грамотно приготувати тісто і зробити так, щоб трубочки чудово просочилися, а начинка з них не витекла. При цьому сметанний крем повинен добре тримати форму і не розпливатися. А в процесі вам допоможе простий рецепт торта "Монастирська хата" з вишнею.

Список продуктів

Звичайно, в першу чергу слід підготувати всі необхідні для приготування десерту продукти. Для того щоб зробити тісто для торта, вам потрібно:

  • 4 склянки борошна;
  • 250 г сметани;
  • 2 столових ложки цукру;
  • третина чайної ложки солі;
  • 250 г вершкового масла або маргарину;
  • сода, оцет для її гасіння.

А для приготування крему візьміть:

  • 600 г сметани;
  • пакетик ваніліну;
  • 100 г цукру.
Оформлення торта "Монастирська хата"

Крім того, вам знадобиться приблизно 800 г вишні. Її можна використовувати буквально в будь-якому вигляді: відварену, консервовану, свіжу, зацукровані або заморожену. Цим десерт, власне, і хороший. Для приготування торта "Монастырская изба" за традиційним рецептом краще всього запастися все-таки вишневим варенням, яке вважається кращим видом начинки. Адже саме такі ягоди, проварені у власному соку, мають насиченим смаком і при цьому не випливають з трубочок. Тому, якщо у вашому арсеналі є запас вишневого варення, для приготування торта "Монастирська хата" скористайтеся ним. Ну а якщо такого ласощі у вас не знайшлося, візьміть свіжі або заморожені ягоди.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Маргарин або масло, взяте для тіста, слід аж до використання тримати в холодильнику. Іншими словами, діставати продукт заздалегідь, як зазвичай буває у випадку з іншими видами випічки, не варто.

Що стосується кухонної техніки і пристосувань, то вам може стати в нагоді міксер або віночок, качалка, кондитерський пергамент, харчова плівка.

Приготування начинки для торта "Монастирська хата"

В першу чергу для створення цього десерту робиться густий сметанний крем і вишневий наповнювач, а потім вже можна приступати до замішування тіста, випікання трубочок і формування ласощі.

Якщо ви запаслися вишневим варенням, то злийте з ягід всю рідину і обов'язково виріжте з них кісточки. До речі, саме такий наповнювач є самим простим у приготуванні. Так що у варення є безліч переваг для виготовлення такого тортика.

Як приготувати начинку

Вишні з компоту теж стане чудовим варіантом, але її смак буде не таким насиченим, а саме ласощі вийде менш ароматним. Якщо ягоди кисловаты, то бажано присипати їх невеликою кількістю цукру і залишити в холоді, щоб вони пустили сік і просочилися солодкістю.

Якщо ви вибрали варіант приготування торта зі свіжої вишні, обов'язково переберіть її. Відкладайте тільки стиглі ягоди темного бордового відтінку. Майте на увазі, що червона вишня, яка часто виявляється незрілої, досить кисла, тому для приготування торта "Монастирська хата" абсолютно не годиться. Для початку з ягід слід видалити кісточки. Для цього ви можете скористатися спеціальним пристосуванням, простий шпилькою або будь-якими іншими підручними засобами, зручними для вас. Оброблену вишню засипте цукром, витримавши пропорції 1 до 1. Відставте ягоди вбік на пару годин, щоб вони пустили сік.

Потім перекладіть вишню в сотейник і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння і тримайте при такій температурі протягом 5 хвилин. В принципі, таким чином ви за лічені хвилини приготуєте своєрідне варення. З допомогою шумівки дістаньте з сотейника ягоди і покладіть їх на тарілку, щоб прискорити процес їх охолодження. Вишня,оброблена таким способом, вийде досить солодкої, насиченою і ненав'язливою по своєму смаку, а при випіканні випустить зовсім трохи соку.

Крем для торта

Бездоганним варіантом для виготовлення цього десерту вважається домашня сметана. Але якщо у вашому розпорядженні є тільки магазинний продукт, врахуйте, що він повинен бути свіжим, з жирністю не менше 25%. Перекладіть всю сметану на марлю, складену в кілька разів, і зав'яжіть на вузол. Помістіть цей згорток над якою-небудь ємністю - в такому стані продукту буде поступово витікати сироватка. Правда, на це піде певний час. У такому вигляді сметану слід помістити в холодильник на пару годин, а краще всього - на всю ніч. Після того як сироватка стече, сам продукт стане дуже густим і схожим більше на м'який сир. Саме такий результат вам необхідний.

Майте на увазі, що для сметанного торт "Монастирська хата" не підійде звичайний крем, який частенько готується для багатьох інших десертів. Дуже важливо, щоб маса для цього десерту була досить густою, не расплывалась і чудово тримала форму. Саме тому такі складні маніпуляції, як зціджування сироватки, дійсно необхідні для приготування якісного торта.

Торт "Монастирська хата" з вишнею

Отже, сметану, избавленную від зайвої рідини, покладіть в глибоку ємність і збийте міксером на малих обертах. Потім маленькими порціями додайте до неї цукор і ванілін. Хоча пісок бажано перед використанням змолоти в пудру - працювати з такою консистенцією набагато простіше. Збивайте суміш до тих пір, поки пудра повністю не розчиниться.

Наостанок увімкніть максимальну швидкість міксера і обробіть масу протягом декількох хвилин, щоб надати їй пишноти. Приготований сметанний крем накрийте і поставте в холодильник, щоб він загус і гарненько охолов.

Тісто для торта

Спочатку просійте борошно в глибоку миску, щоб вона збагатилася киснем і з більшою легкістю піддавалася замішування. У верхівці отриманої гірки зробіть поглиблення і покладіть в нього масло. Ретельно розімніть його виделкою і перетріть з борошном. Потім додайте в суміш сметану, сіль, цукор і соду, гашену кількома краплями оцту. Старанно вимісіть тісто руками або блендером. В результаті у вас повинна вийти дуже щільна маса, яку необхідно обмотати харчовою плівкою і покласти в холодильник.

Рецепти торта "Монастирська хата"

Через півгодини дістаньте тісто і розділіть його на 15 однакових шматочків. Кожен з них слід розкачати тонким довгастим пластом. Ось тепер прийшла черга підготовленої вишні. Покладіть на розкачану корж акуратний ряд ягід і поверніть її рулетом, защипнувши краю. Підготуйте лист, застеливши його пекарської папером. Перекладіть сформовані рулети на лист і відправте в духовку.

Випікайте протягом 10 хвилин при температурі 180 градусів. За цей час "колоди" для сметанного торта з вишнею "Монастирська хата" повинні підрум'янитися. Готові трубочки дістаньте з духовки і дайте їм трохи охолонути. Тепер вам залишилося лише сформувати будиночок з рулетів. З теплих заготовок складати фігурку можна - крем просто нагріється і потече, а сама конструкція розпадеться.

Як зібрати торт

Збірка десерту

Спочатку на сервірувальне блюдо слід викласти щедрий шар солодкої маси, а зверху розмістити 5 трубочок. З кожним наступним "поверхом" кількість рулетів має зменшуватися на один. Кожний шар слід обережно змащувати кремом. На завершення обмажте боки і верхівку отриманого будиночка масою.

Постарайтеся зробити так, щоб стінки виявилися більш-менш гладкими - в цьому вам допоможе звичайний ніж. Надішліть торт в холодильник для того, щоб трубочки просочилися, на кілька годин, а краще всього залишити його там на ніч.

Традиційний рецепт торта

Оформлення

Перед подачею слід злегка прикрасити сформовану хату. Для цього чудово підходить тертий чорний шоколад, який чудово поєднується з вишнею. Можете також скористатися подрібненими горіхами або цукатами.

На цьому приготування знаменитої "Монастирської хати" закінчено. Ваші гості напевно залишаться в захваті від приготованого вами кулінарного шедевра. До речі, на зрізі цей тортик виглядає не менш привабливим.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/15853-tort-manastyrskaya-hata-recepty-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/15705-kuchen-die-h-tte-rezepte-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/25125-cake-monastic-hut-recipes-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/15691-torta-conventual-corregir-recetas-con-fotos.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/15909-tort-monastyrskaya-izba-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/16393-ciasto-kolegiackiej-chata-przepisy-kulinarne-ze-zdj-ciami.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/16240-bolo-mon-stica-arquitetura-receitas-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/15872-kek-monastyrskaya-zba-yemek-tarifleri-foto.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як фарширувати курку млинцями

Як фарширувати курку млинцями

Фарширована курка в духовці здатна привести в захват навіть найвибагливішого гурмана. Незалежно від рецепту, це м'ясо завжди буде підсмажений і красивим. Іноді навіть складно повірити, що самі звичайні господарки творять такі шеде...

Робимо вино в домашніх умовах з сливи

Робимо вино в домашніх умовах з сливи

Сливове вино не входить в число найпопулярніших. Але його смак досить оригінальний і незвичайний, щоб сподобатися багатьом. Ароматне вино в домашніх умовах зі сливи приготувати не надто складно. Воно відмінно доповнить м'ясні стра...

Чай з м'ятою: корисні властивості і протипоказання

Чай з м'ятою: корисні властивості і протипоказання

Ароматний і приємний напій, який можна вживати незалежно від сезону, – чай c м'ятою, корисні властивості якого описані ще Авиценной.В ті далекі часи, коли людству були невідомі терміни "гіперзбудливість", "гіперактивність", ...

Lanson (шампанське): історія, опис смаку, виробник

Lanson (шампанське): історія, опис смаку, виробник

Ми звикли відзначати особливо урочисті події келихом шампанського. Але яку марку вибрати? Важливо, щоб це був напій гідний, з ім'ям, багатим букетом і тонким смаком. Продегустіруем сьогодні французьке шампанське «Лансон&raqu...

Банановий смузі: рецепт і способи приготування напою

Банановий смузі: рецепт і способи приготування напою

Більшість лікарів сходяться на думці, що фрукти обов'язково повинні входити в щоденний раціон кожної людини. Ці продукти насичують організм вітамінами та іншими корисними речовинами, які роблять позитивний вплив на його подальший ...

Оригінальний рецепт. Цибульні кільця

Оригінальний рецепт. Цибульні кільця

Стравою швидкого приготування вважаються цибульні кільця. Основний компонент   лук, нарізаний кільцями. Структура цибулі добре піддається цього методу підготовки. Обсмажують цибульні кільця у фритюрі, попередньо змочивши в ті...