Шарлотка – один з найбільш улюблених і шанованих домашніх пирогів. Готується вона дуже легко. Тісто не вимагає особливої уваги. З начинкою теж особливо возитися не доводиться. А вже їсться за обидві щоки! Однак у більшості випадків готують її виключно з яблуками. Напевно, виключно за інерцією – мовляв, належить, так годиться. А ось шарлотка зі сливами, наприклад, має дуже витонченим і незвичайним смаком, а готується так само просто. Так давайте експериментувати!
Почнемо з елементарного. Для початку нехай буде просто шарлотка зі сливами, без додаткових компонентів. Отже, беруться 4 яйця і склянку цукру. Вони збиваються в щільну, густу білу піну. Далі в посуд досипається склянку борошна – і знову ретельне збивання. Деякі господині вважають за краще на цьому етапі користуватися ложкою, якою ще й обертати треба строго в одному напрямку. Але, мабуть, це просто забобони. Віночок або міксер себе поки нічим не заплямували.
Десь півкіло щільних злив миються і нарізаються. Хтось віддає перевагу різати їх половинками, хтось – четвертинками, але дрібніше вже однозначно не варто. Тісто перемішується з фруктами і виливається в подмазанную форму. Шарлотка з сливами поміщається в духовку і запікається до тих пір, поки сірник, якій протикається пиріг, не вийде з нього без налиплого тесту.
Тим, хто звик готувати пиріг виключно з яблуками, але готовий до ідеї «шарлотка зі сливами», рецепт може порадити і більш вигадливі варіанти. Вони цікаві ще й тим, що не відповідають канонам приготування тіста. Воно робиться з 2 невеликих курячих яєць, збитих з 150 г (це близько двох третин склянки) цукру. У суміш поступово, постійно збиваючи, вводиться така ж кількість борошна, змішане з чайною ложкою розпушувача. Далі просто: на промазану і посипану борошном сковорідку кладуть половинки слив (шкіркою вгору), на них – кубики дині. Можна просипати корицею, але це не принципово. А вже поверх фруктів заливається тісто. Через півгодини випікання (максимум, через сорок хвилин) пирогом можна балувати дітей.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Навіть якщо ви не готові відмовитися від звичних стереотипів, і в улюблених ласощах обов'язково повинні бути яблука, вам все одно доступна шарлотка зі сливами. Рецепт цілком допускає поєднання цих фруктів. Для такого пирога треба 5 яєць збити зі склянкою цукру. Коли вийде пишна, густа піна, додається ваніль (скільки подобається саме вам), розпушувач (по інструкції на ньому) і склянку борошна. Як тільки маса стане однорідною, вона готова до подальших з нею дій. У змащену форму наливається третину тесту. Поверх викладаються 3 яблука, почищені і порізані на співмірні часточки. Наливається ще третина – і кладуть 8 слив, нарізані четвертинками. Наостанок заливається залишок тіста, і пиріг ставиться в піч на півгодини (160-180 градусів, залежить від характеристик духовки). Така шарлотка зі сливами й яблуками може стати улюбленим блюдом ваших дітей.
Що цікаво, сливова шарлотка може бути доповнена багатьма фруктами. Ті ж персики дуже освіжать смак і яблучного, сливового, і яблучно-сливового пирога. Тісто готується як зазвичай: яйця, цукор, борошно. Існує багато суперечок, в якому співвідношенні вони повинні бути. Якщо ви ще не маєте своєї власної думки, дотримуйтеся традиції: 3 яйця, склянка цукру і стільки ж борошна. Більше, менше – це вже крайнощі, а «золота середина» зазвичай рятує. Кількість слив та персиків – теж справа смаку. Любите фрукти – кладіть побільше, любите бісквіт – знизьте фруктову наповнюваність. В середньому достатньо взяти по два фрукта. Інші дії передбачувані: виливається в форму половину тіста, в неї висипаються шматочки фруктів, які заливаються тестовим залишком. Через півгодини, які пиріг пробуде в духовці, пора всіх кликати на чай з десертом.
У популярному нині кухонному агрегаті цілком може бути приготована і шарлотка зі сливами. Тісто для неї готується цілком традиційно, фрукти обробляються аналогічно, як у попередніх рецептах, – нічого складного. Головне в процесі – розібратися з режимами. Включаємо режим «Випічка» на одну годину, закриваємо кришечку приладу і чекаємо звукового сигналу. Такий ось простий рецепт «для ледачих». Приємного всім апетиту!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/16031-sharlotka-sa-zl-vam-nekal-k-prostyh-recepta.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/25144-apple-pie-with-plums-a-few-simple-recipes.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як приготувати варення з лимонів
Кожен з нас любить лимони. Але люди з підвищеною кислотністю не можуть їх є, хоча дуже хочеться. А широкий спектр корисних властивостей цитрусових просто не перелічити. Тому кожна господиня намагається, щоб апельсини, лимони та гр...
Всім нам знайоме поняття «рибний день». Дієтологи радять їсти рибу як мінімум один раз в тиждень. Рідко хто слідує цьому правилу, так і в голову мало що приходить, крім смаженої риби і рибної юшки. Однак з нею є безліч...
Грецький Салат: класичний рецепт
Якщо ви запитаєте у різних людей, як виглядає класичний салат «Грецький», то не отримаєте однозначної відповіді. Одні згадають, що всі інгредієнти в цій закусці порізані дуже крупно. Інші – що в салаті присутні п...
Як відкрити кокос в домашніх умовах без втрат і з мінімальними зусиллями
Ще відносно недавно переважна частина населення нашої країни бачила кокоси тільки на екранах телевізорів і з захватом мріяла спробувати кокосове молоко, читаючи про те, яке воно смачне, в романах Майн Ріда та Джека Лондона. Деяку ...
Торт "Шаховий" - ідеальний десерт для будь-якого торжества
Торт – це головна прикраса будь-якого свята. Зрозуміло, замовити або придбати десерт на сімейне торжество можна в кондитерській. Але адже його легко приготувати самостійно. Так вийде дешевше, корисніше і смачніше!Хочете здив...
Ресторани (Рибінськ): огляд найкращих закладів
Рибінськ - невелике містечко в Ярославській області. Безумовно, йому далеко до великих туристичних центрів і мегаполісів, але, незважаючи на це, місцеві жителі люблять і вміють відпочивати. Величезною популярністю користуються каф...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!