Вегетаріанська паста з овочами: рецепти приготування

Дата:

2018-11-24 21:00:15

Перегляди:

320

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Вегетаріанська паста не тільки неймовірно смачна, але і дуже корисна. В її складі присутня велика кількість різноманітних овочів. Тому її рекомендується періодично включати в раціон тим, хто не вживає м'яса.

Варіант з мигдальним молоком

Страва, приготована за цим рецептом, подається під імпровізованим вершковим соусом. Він складається з мигдального молока, борошна і декількох додаткових інгредієнтів. Саме завдяки такій підливці паста вегетаріанська, рецепт якої буде розглянуто трохи нижче, набуває приємний смак і кремову текстуру. Щоб нагодувати свою сім'ю подібним обідом, вам знадобляться:

  • 250 грамів будь-яких макаронних виробів.
  • 3 столових ложки якісного оливкової олії.
  • 4 часточки часнику.
  • 4 столових ложки борошна або порошку маранта.
  • 450 мл несолодкого мигдального молока.
  • 6 столових ложок дріжджів.
  • Чверть склянки вегетаріанського сиру.
  • Половинка чайної ложки часникового порошку.
  • Сіль і спеції.

вегетаріанська паста

Опис процесу

Макарони кладуть у каструлю зі злегка підсоленій киплячій водою і відварюють згідно інструкції виробника. Після цього їх відкидають на друшляк, чекають, поки стече зайва рідина, і накривають кришкою.

В глибоку сковорідку, змащену підігрітим оливковим маслом, викладають почищені часточки часнику і обсмажують їх на середньому вогні до золотистого відтінку. В окремій посудині з'єднують порошок маранта (або звичайну муку), сіль, спеції, харчові дріжджі та веганські сир. Туди ж відправляють часниковий порошок і мигдалеве молоко.

паста вегетаріанська рецепт

Все добре збивають блендером і переливають у сковорідку. Готують підливку на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб вона не пригоріла. Коли соус загусне, до нього викладають відварені раніше макарони, акуратно перемішують і прогрівають протягом пари хвилин. Готова вегетаріанська паста подається на стіл у гарячому вигляді. За бажанням її посипають рубаною зеленню.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Варіант з томатним соусом

Це корисне і легке блюдо відрізняється глибоким насиченим смаком. Воно готується з гранично простий технології, з якої без проблем впорається навіть підліток. Щоб у вас вийшла апетитна вегетаріанська томатна паста, вам буде потрібно зовсім небагато терпіння і певний набір продуктів. В цей раз у вас на кухні повинні знайтися:

  • 210 грамів макаронних виробів.
  • Баклажан.
  • 30 г пармезану.
  • Цукіні.
  • За 90 грамів свіжомороженої спаржі, зеленого горошку і болгарського перцю.
  • 210 мл томатного соусу.
  • 90 грамів вершкового масла.
  • Сіль і приправи.
  • 60 мл оливкової олії.

паста вегетаріанська рецепт з фото

Алгоритм дій

Перш за все, слід зайнятися макаронами. Їх обережно занурюють в каструлю, наповнену підсоленим окропом, і відварюють до готовності. Час перебування на вогні залежить від сорту і його завжди пишуть на упаковці. Після цього зварені вироби відкидають на друшляк, щоб з них стекли надлишки рідини.

вегетаріанська паста з грибами

В розігріту сковорідку, змащену оливковою олією, поміщають свіжоморожену спаржу і зелений горошок. Після того як вони злегка підсмажаться, до них додають овочі, що залишилися і томатний соус. Все добре перемішують і протушивают на мінімальному вогні до м'якості цукіні і баклажани. Потім їх з'єднують із попередньо звареними макаронами і прогрівають буквально півхвилинки. Приготовлена таким способом вегетаріанська паста з овочами особливо хороша в гарячому вигляді. Вона стане чудовим варіантом для сімейного вечері. Перед подачею її щедро посипають тертим пармезаном і прикрашають свіжою зеленню.

Варіант з печерицями

Це легке і смачне блюдо ідеально підійде для сімейного недільного обіду або романтичної вечері. Оскільки рецепт, по якому робиться вегетаріанська паста з грибами, передбачає використання певних компонентів, заздалегідь сходіть в магазин за покупками. Для приготування двох порцій вам знадобиться:

  • По парі невеликих кабачків і баклажанів.
  • Спагетті.
  • 10-12 шампіньйонів.
  • 2 головки ріпчастої цибулі.
  • Пара різнокольорових болгарських перців.
  • Сіль і спеції.

вегетаріанська томатна паста

Технологія приготування

На початковому етапі потрібно зайнятися овочами. Вимиті і очищені баклажани ріжуть невеликими шматочками, засипають сіллю і залишають ненадовго при кімнатній температурі. Це дозволить позбутися від присутньої в них гіркоти. Всі інші овочі миють і подрібнюють. Цибулю і перець ріжуть кубиками, гриби – пластинками, кабачки – тоненькими смужками.

Підготовлені таким способом овочі обсмажують на пісному маслі. Спочатку в сковороду викладають болгарський перець, через три хвилини до нього додають кабачки і промиті баклажани. Все це гасять на повільному вогні близько чверті години.

вегетаріанська паста з овочами

В окрему сковороду відправляють цибулю і гриби і смажать до готовності. Потім овочі з'єднують у загальній посуді, перемішують і прогрівають не більше хвилини. Відразу після цього до них додаютьвідварені макарони. Приготовлена таким способом вегетаріанська паста хороша тим, що до її складу можна вводити будь-які овочі. Приміром, кабачки можна замінити спаржею.

Варіант з оливками

Блюдо, приготоване за описаною нижче технології, відрізняється в міру гострим, пікантним смаком. Воно цікаве тим, що в його складі присутні не свіжі, а в'ялені помідори. Щоб у вас вийшла поживна і ароматна паста вегетаріанська, рецепт з фото якої можна побачити трохи нижче, потрібно заздалегідь зробити ревізію у власному холодильнику і при необхідності докупити відсутні компоненти. В даному випадку у вас під рукою повинні бути:

  • 250 грамів макаронних виробів.
  • По маленькій баночці оливок і маслин.
  • Півсклянки в'ялених помідорів.
  • Пара зубчиків часнику.
  • 3 повних столових ложки хорошого оливкової олії.

Послідовність дій

Об'ємну каструлю заповнюють фільтрованою водою, кидають у неї трохи кухонної солі і відправляють на плиту. Відразу після закипання рідини в неї занурюють макаронні вироби, зменшують вогонь і варять до готовності. Потім спагетті відкидають на друшляк і залишають, щоб з них стекли залишки води.

Тим часом можна приділити час підготовки інших продуктів. В'ялені помідори поміщають в глибоку піалу, заливають окропом і залишають на десять хвилин. Поки вони распариваются потрібно зайнятися маслинами і оливками. З них зливають весь наявний у банках розсіл і виймають кісточки.

Встигли запариться томати виймають з води і з'єднують в одній посудині з маслинами, оливками і рубаними часниковими часточками. Всі інтенсивно перемішують, заправляють якісним пісним маслом і подрібнюють у блендері. Важливо стежити за тим, щоб соус придбав максимально однорідну консистенцію. Після цього його з'єднують з відвареними макаронними виробами і акуратно перемішують. Приготовлена таким способом вегетаріанська паста в оливково-томатному соусі особливо смачна в теплому вигляді. Перед подачею її зазвичай прикрашають свіжою зеленню.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/19039-vegetaryyanskaya-pasta-z-garodn-nay-recepty-prygatavannya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/19050-vegetarische-pasta-mit-gem-se-kochen-rezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/6618-vegetarian-pasta-with-vegetables-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/19059-vegetariana-pasta-con-verduras-recetas-de-cocina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/19034-vegetarianskaya-pastasy-k-k-n-spen-recepter-dayyndau.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/18998-wegetaria-ski-makaron-z-warzywami-przepisy-kulinarne.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/18995-vegetariana-macarr-o-com-legumes-prepara-o-de-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/19045-vejetaryen-makarna-ile-sebze-yemek-tarifleri.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Шведське варення сілта: рецепт для всіх ягід

Шведське варення сілта: рецепт для всіх ягід

Хто з нас не любить варення? Всі ми звикли до бабусиних закруткам. Але мало хто з нас знайомий зі шведським варенням сілта. Сьогодні спробуємо більше дізнатися про технології його приготування, з яких ягід і як його краще готувати...

Вишукані солодощі: швейцарський шоколад

Вишукані солодощі: швейцарський шоколад

Вже в дев'ятнадцятому столітті, коли шоколад був поширений в Європі, Швейцарія вирішила взяти участь в експериментах по створенню цього ароматного ласощі. Щоб воно набуло більш насичений смак, у нього додавали воду, однак результа...

Приготування омуля: рецепти, фото

Приготування омуля: рецепти, фото

Омулем називають промислову рибу сімейства лососевих і роду сігов. Його довжина нерідко досягає 64 см, а вага – 3 кг.Омуль являє собою прохідну рибу. Згідно з твердженнями фахівців, вона мешкає в прибережних частинах Північн...

Рулька свиняча. Рецепт для душі.

Рулька свиняча. Рецепт для душі.

Кожна господиня має в запасі кілька перевірених часом рецептів, якими можна смачно побалувати своїх близьких і здивувати гостей. Ці страви вимагають, як правило, високого кулінарного майстерності і пристойного витрати продуктів. О...

Як зробити карамель в домашніх умовах?

Як зробити карамель в домашніх умовах?

Карамель є солодким кондитерським виробом з чудовим смаком, харчовим продуктом, який містить багато цукрів і частини плодів, какао, ягід і іншого. Перш ніж розглядати, як зробити карамель, необхідно відзначити, що вона буває з нач...

Як швидко почистити гранат? 2 способу

Як швидко почистити гранат? 2 способу

Як швидко почистити гранат і не пошкодити його зміст? Це завдання не з легких, але вирішуване. Наша стаття навчить вас, як легко почистити гранат, не забруднилися і не угробивши його ягідки. Ми пропонуємо два способи.Спосіб 1. Як ...