Як приготувати лобіо з зеленої стручкової квасолі?

Дата:

2018-11-28 16:30:25

Перегляди:

289

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Лобіо є одним з найбільш відомих грузинських страв. На сьогоднішній день існує маса варіантів його приготування. Всі вони відрізняються між собою пропорціями і набором продуктів, що доповнюють основні інгредієнти. З сьогоднішньої статті ви дізнаєтеся не один рецепт лобіо з зеленої стручкової квасолі.

Варіант перший: з горіхами

Для приготування цієї страви необхідно заздалегідь подбати, щоб на вашій кухні був присутній певний запас продуктів. У вашому розпорядженні повинен бути:

  • Кілограм зеленої стручкової квасолі.
  • Стакан волоських горіхів.
  • П'ять великих зубчиків часнику.
  • Дві середні цибулини.
  • Трохи винного оцту.

Щоб у вас вийшло по-справжньому легке і ароматне лобіо з зеленої стручкової квасолі, вищенаведений перелік продуктів слід доповнити сіллю, гострим червоним перцем, кінзою, базиліком, кропом і сунелі. Кількість приправ залежить виключно від смакових уподобань кулінара.

лобіо з зеленої стручкової квасолі

Спочатку потрібно зайнятися квасолею. Її миють, звільняють від хвостиків, нарізають двухсантиметровыми шматочками і відправляють в каструлю з киплячою водою. Готовий, але не переварений продукт відкидають на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

В цей час дрібно рубають заздалегідь помиту зелень і нарізають тонкими півкільцями цибулю. Що стосується горіхів, то їх можна потовкти, а можна двічі прокрутити на м'ясорубці разом з часником, перцем, сіллю і сунелі. У другому випадку з них выжмется набагато більше масла, а, отже, готове блюдо буде мати більш насичений смак.

Подрібнені горіхи змішують з нарізаною цибулею, зеленню і оцтом. У разі необхідності туди доливають трохи води, а потім перемішують з квасолею і залишають на кілька годин. Цього часу має вистачити, щоб страва добре настоявся. Потім його перекладають в гарний посуд, прикрашають і подають до столу.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Лобіо з зеленої стручкової квасолі по-грузинськи: набір інгредієнтів

Перш ніж приступати до приготування даного страви, слід переконатися, що у вас є всі необхідні продукти. У ваших кухонних шафках повинно знайтися:

  • Півкіло зеленої стручкової квасолі.
  • Дві моркви.
  • Півкіло ріпчастої цибулі.
  • Два зубчики часнику.
  • Один солодкий болгарський перець.
  • Півкіло стиглих помідорів.
  • 100 мл рослинного масла.

рецепт лобіо з зеленої стручкової квасолі

Плюс до всього іншого, вам потрібно запастися сіллю, чорним меленим перцем, лавровим листом, базиліком, петрушкою, кінзою і соусом ткемалі. У разі необхідності останній компонент можна замінити лимонним соком.

Опис процесу

Щоб у вас вийшло по-справжньому смачне і корисне лобіо з зеленої стручкової квасолі, необхідно чітко дотримуватися нижчезазначених технології. Щоб підготувати основний інгредієнт, від нього відламують кінчики і промивають під прохолодною водою. У разі необхідності стручки розрізають на декілька частин і відварюють до готовності. Як правило, на це йде не більше чверті години, але багато що залежить від сорту.

лобіо з зеленої стручкової квасолі по грузинськи

Поки квасоля вариться, цибулю ріжуть кубиками, а моркву і помідори подрібнюють на крупній тертці. Підготовлені овочі відправляють на розігріту сковороду, змащену рослинним маслом і обсмажують протягом декількох хвилин. Потім до томатної маси додають потовчену в ступці кінзу і сіль. Через п'ять хвилин у ту ж сковороду відправляють смужки болгарського перцю, базилік і петрушку. Все добре перемішують і тушкують на слабкому вогні.

Через десять хвилин до підготовлюваного блюда додають сіль, лавровий лист, пару ложок ткемалі і квасоля. Все разом тушкують ще близько чверті години, а потім знімають з плити. Подавати таке частування можна з салатом з огірків або з смаженою картоплею.

Лобіо з зеленої стручкової квасолі з яйцем: перелік продуктів

Відразу відзначимо, що кількість інгредієнтів, зазначене в даному рецепті, розраховане на чотири порції. Для приготування цього корисного і не дуже калорійного блюда на вашій кухні повинно знайтися:

  • 400 г стручкової квасолі.
  • Одна цибулина.
  • Зубок часнику.
  • Два помідори.
  • Одне яйце.

лобіо з зеленої стручкової квасолі з яйцем

Крім того, для створення справжнього лобіо з зеленої стручкової квасолі вказаний список компонентів необхідно доповнити невеликою кількістю соняшникової олії, пучком кінзи, сіллю і чорним меленим перцем.

Послідовність дій

На початковому етапі треба приділити увагу підготовці основного інгредієнта. Помиту під проточною водою квасоля розрізають навпіл і відправляють в ємність, заповнену підсоленим окропом. Там стручки варять на середньому вогні протягом чверті години. Після того, як вони стануть м'якими, їх відкидають на друшляк.

Щоб у вас вийшло ароматне і насичене лобіо з зеленої стручкової квасолі, потрібно чітко дотримуватися технологію приготування. Поки з основного компонента стікає зайва рідина, можна зайнятися цибулею і часником. Їх очищають, подрібнюють за допомогою ножа і обсмажують в сотейнику, змащеному олією.

Попередньо помиті помідори ошпарюють окропом, опускають у холоднуводу, очищають від шкірки і нарізають дрібними кубиками. Потім томати відправляють до обжаривающейся цибульно-часниковою суміші і готують ще кілька хвилин. Після цього до них додають квасолю, подрібнену кінзу, сіль і перець і гасять на повільному вогні. Через п'ять хвилин у сотейник вбивають сире яйце, ретельно перемішують і знімають з плити. Готову страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/19552-yak-prygatavac-lobio-z-zyalenay-strukovay-fasol.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/19558-wie-man-von-lobio-gr-nen-gr-nen-bohnen.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/16725-how-to-make-lobio-with-green-beans.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/19568-c-mo-preparar-el-lobio-de-verde-struchkovoy-de-frijoles.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/19545-alay-dayyndau-lobio-b-r-zhasyl-struchkovoy-rme-b-rsha.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/19511-jak-przygotowa-lobio-z-zielonej-zielona-fasola.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/19518-como-preparar-lobio-de-verde-feij-o-verde.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/19553-pi-irmek-i-in-nas-l-lobio-ye-il-struchkovoy-fasulye.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Архангельське:

Архангельське: "Садиба" - ресторан, в якому можна чудово відпочити

У житті кожної людини обов'язково має бути час для відпочинку і розваг. Одним з приємних способів розслабитися є відвідування закладів громадського харчування. Ресторан "Садиба" Архангельське - це те місце, в якому можна чудово ві...

Салат з кукурудзою і м'ясом: рецепт

Салат з кукурудзою і м'ясом: рецепт

напередодні свят кожна господиня хоче здивувати своїх гостей новим оригінальним салатиком.У статті розглянемо кілька рецептів з кукурудзою, м'ясом та іншими звичними нам продуктами. А також дізнаємося, як з простого набору інгреді...

Майонез дієтичний: рецепт з фото

Майонез дієтичний: рецепт з фото

За що ми любимо майонез? За його дивовижну здатність відтіняти смак страв, додавати їм соковитості і посилювати наявний аромат. Але от біда, лікарі в один голос твердять про шкідливість закупного продукту. І що ж робити? Відмовити...

Рецепт: м'ясний підлив на кожен день

Рецепт: м'ясний підлив на кожен день

У цій статті я розповім, як приготувати м'ясний підлив, який стане прекрасним доповненням до будь-якої страви. Кілька рецептів, якими я поділюся, досить прості і стануть в нагоді будь-якій господині, адже, як відомо, підлив &ndash...

Вівсянка, сер! Вівсяна каша на молоці - запорука успішного дня

Вівсянка, сер! Вівсяна каша на молоці - запорука успішного дня

  Смак вівсяної каші знайомий всім з дитинства. Та й що говорити? Багатьом і в досить серйозному віці подобається вівсяна каша на молоці. Чому саме на молоці? Та тому що так вона значно смачніше, ніж та, яка приготована ...

Як приготувати чізкейк в домашніх умовах: рецепти з фото

Як приготувати чізкейк в домашніх умовах: рецепти з фото

Дивно, але чізкейк - це один з найбільш простих десертів. Ви легко можете приготувати його самостійно. Що потрібно, щоб приготувати класичний чізкейк в домашніх умовах? Рецепт наведено нижче. Для нього вам буде потрібно: півтори ...