Італійські макарони "Барилла" (Barilla)

У свідомості будь-якої людини Італія та макаронні вироби практично нероздільні. Такої єдності у смаках не знає жодна країна світу. Одним з яскравих представників гастрономічних пристрастей італійців можна по праву вважати макарони «Барилла».

Історичні коріння

Все почалося в 19 столітті, в 1877 році, коли в самому центрі Парми нікому не відомий П'єтро Барилла відкрив невеликий магазинчик з продажу хлібобулочних виробів. Асортимент продукції був небагатим. Серед усього іншого головне місце займала паста. Приготована з пшениці твердих сортів, вона як не можна краще відповідала національним італійським традицій в області кулінарії. Ця подія дала початок великому сімейному бізнесу.

Ніхто навіть не міг подумати, що в майбутньому макарони «Барилла» придбають світову популярність. Невеликий магазинчик виріс у цілу індустрію. Біля керма компанії встало сини Бариллы - Гуалтиеро і Рікардо. Обсяги виробництва з роками зростали, і вже в тридцяті роки двадцятого століття фірма стала лідером на внутрішньому ринку Італії.

Молоді господарі йшли в ногу з часом. Виробництво поступово автоматизировалось. Тепер вже тісто готували за допомогою механічної мішалки, а за формування пасти відповідав потужний чавунний прес. У 1936 році компанія вперше випробувала фасувальні автомати, і макарони «Барилла» стали продаватися в упаковці. Такого ще не робив ніхто. Компанія зростала з кожним днем: відкривалися нові магазини, розширювалося виробництво. Незабаром знаменита паста переступила кордони рідної Італії. Її вже знали по всій Європі і навіть в Америці.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Асортимент продукції

З покоління в покоління сімейство Барилла керує процвітаючою компанією. Тепер біля керма стоять три правнуки відомого бізнесмена. В їх підпорядкуванні вже не одне, а тридцять досить великих підприємств. Асортиментний перелік продукції досить великий. Серед них макарони «Барилла» наступних видів:

• трубочки каннеллоні для фарширування;
• спагетті баветте, капелліні, маккерончини;
• вермішель филини;
• спіральки фузіллі;
• кручені вироби челлентани;
• рифлені черепашки конкільє ригате;
• локшина мафальдине;
• пір'я мецце пенне і пенне ригате;
• гнізда фетучіне і багато іншого.

Компанія постійно підвищує свій рівень, впроваджуючи нові технології, які дозволяють випускати продукцію найвищої якості. Це можна вважати її відмінною рисою. Крім того, технологи фірми розробили новий вид печива «Біла млин», який відразу ж припав до душі покупцям. Зараз цим продуктом снідає практично вся Італія.

Задоволення без кордонів

Будь-яка, навіть сама недосвідчена господиня в Італії знає, як можна швидко і смачно приготувати макарони «Барилла». Рецепти страв настільки різноманітні і численні, що вибрати з них найкращий, мабуть, неможливо. Взяти, приміром, пасту в томатному соусі з моцарелою. Для приготування знадобляться:

• 0,5 кілограма будь-яких макаронних виробів «Берилу»;
• 200 грамів сиру моцарелла і стільки ж цибулі;
• 1 кілограм томатів;
• сіль;
• 3 зубчики часнику;
• лавровий лист;
• цукор;
• трохи кардамону.

Готується блюдо дуже просто:

1. Відварити макарони.
2. Поки вони доходять до готовності, необхідно почистити цибулю, нарізати його кубиками і обсмажити з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
3. З помідорів зняти шкірку, а м'якоть порізати довільно шматками і додати на сковороду до цибулі.
4. Туди ж кинути сир і повністю розчинити його, повільно помішуючи.
5. Макарони додати в приготований соус, перемішати, трохи разом прогріти.

Тепер вміст сковороди можна викласти на широке блюдо і сміливо подавати на стіл.

Що думає споживач

Будь-який виробник завжди хоче знати думку про свій товар. Проводяться рекламні акції, показові дегустації і звичайні статистичні опитування. Точно так само поступає і компанія «Барилла». Макарони, відгуки про яких негативні, знімаються з виробництва і замінюються новими видами. Але, як показує практика, керівництву компанії не про що турбуватися. Споживачі дуже задоволені продукцією знаменитої фірми. Всі в один голос відзначають високу якість пропонованих макаронних виробів.

Справді, в цих продуктах немає ніяких сторонніх компонентів. Склад являє собою суміш води і борошна, приготовленої з твердих сортів пшениці. Крім того, практично будь-які види продукції «Барилла» готуються дуже швидко. Процес варіння займає не більше 8 хвилин. Це дуже зручно в умовах сучасного життя, коли часу катастрофічно не вистачає. Варто також звернути увагу на те, що використання борошна певної якості дозволяє готовому виробу зберігати свою форму і не перетворюватися після варіння густе безформне місиво. Недолік залишається тільки один – висока ціна. Але завжди якісний товар коштував дорожче. Тут кожен має право сам приймати остаточне рішення.

Енергетична цінність продукту

«Барилла» -макарони, калорійність яких становить 359 одиниць на 100 грам сухого продукту. У варених макаронах калорійність зменшується вдвічі і становить вже 180 одиниць. Це лише 18% від середнього рівня споживання калорій протягом одного дня. Про це не варто забувати тим, хто в силу об'єктивних обставин або за власною ініціативою змушений стежити за складом свого щоденного раціону.

Але іноді все-таки хочеться побалувати себе чимось смачним. Тому необхідно чітко уявляти, яким чином потім доведеться боротися із зайвими запасами калорій. Це зовсім не складно. Наприклад, 100 грамів таких макаронів легко нейтралізувати пятидесятиминутной пробіжкою або півторагодинний ходьбою. Любителі поплавати можуть спалити зайві калорії за 35 хвилин, а тим, у кого є велосипед, достатньо покататися 45 хвилин на свіжому повітрі.

Найпростіший варіант

Не тільки в Італії, але і в Росії є люди, які просто обожнюють макарони Barilla. Рецепт смачного і простого страви продумали вже самі виробники. Для цього вони розробили кілька видів спеціальних соусів. Готуються ароматні суміші на основі натуральних італійських томатів з додаванням різних продуктів: базиліка, перцю і зелені, цибулі, часнику, петрушки, чебрецю, оливок і моркви. В різних композиціях і співвідношеннях вони дають готові суміші на будь-який смак. Залишається тільки виконати найпростіші дії:

• макаронні вироби відварити до напівготовності;
• розігріти на сковороді соус;
• додати в киплячу суміш макарони і протушкувати все разом кілька хвилин.

Страва вийде ще більш смачним, якщо до ароматної масі додати фарш або сир. Компанія «Барилла» і цей варіант врахувала. Технологи підприємства розробили особливі соуси з вмістом цих компонентів. Приготувати вечерю з такими продуктами будь-якій господині не складе ніяких труднощів.