Борошно являє собою подрібнений продукт, вироблений з різних зерен. Як правило, виготовляється вона з пшениці або жита, рідше – з вівса, рису, гречки, кукурудзи і так далі. Після її помелу розмір крупинок може бути різним. Якщо борошно є тонкою і має хорошу клейковину, вона сильно вбирає вологу і може «злежатися».
Необхідність просіювання борошна викликана також тим, що це покращує її якість. Після цього процесу вона розпушується, нагрівається і насичується киснем. Крім того, просіювання рекомендується для того, щоб виключити потрапляння в їжу погано промолотых частинок зерна, злиплих грудок, волокон від мішків, а також і комах в деяких випадках.
Також просіювання борошна виробляють з метою отримання більш «повітряної» випічки, а також для запобігання появи грудок в тесті.
Існує кілька способів виконання завдання. Самим стандартним і загальновідомим методом виступає використання сита або решета. Це пристрій являє собою сітку з тонкого металевого дроту або линви, натягнуту по один бік широкого обруча. Обруч ж зазвичай буває дерев'яним, металевим або пластиковим.
Для того щоб виконати просіювання борошна, потрібно насипати її на сітку в сито. Вниз підставляється глибока посуд для збору очищеної борошна. Сито струшується плавними рухами.
У наші дні в магазинах можна зустріти і більш сучасну різновид пристрої для просіювання борошна. Воно являє собою велику металеву кружку, нагадує пивну, та обладнану важелем на ручці. При натисканні на нього в рух приводиться спеціальний механізм, розташований усередині гуртки, який просіює і проштовхує борошно.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Таким чином, сито і його аналоги використовуються протягом дуже довгого часу, тому, коли воно відсутнє, багато хто не знають, як вчинити в цьому випадку. Разом з тим існує безліч способів, як можна просіяти борошно без сита.
Як уже було зазначено, потрібну консистенцію надати борошні можна різними підручними засобами. Для просіювання підійде будь-який предмет, що володіє безліччю дрібних дірочок. В першу чергу можна застосувати друшляк. Також добре підійде і дрібнопористий фільтр. Говорячи про те, як просіяти борошно без сита з допомогою будь-якого предмета з отворами, не можна забувати і про марлю. Її можна натягнути на будь-якій поверхні і за допомогою виделки розмішувати і переминати через неї борошно, продавлюючи в отвори. Кухонне приладдя, дозволяють натягнути марлю, знайдуться у будь-якої господині.
Крім вищевказаного, існують і інші методи. Вони фактично не є просіюванням, але можуть виступати хорошою альтернативою цьому процесу. Ефективність їх дещо менше, але за браком іншого вибору вони відмінно підійдуть. Отже, що ж можна використовувати для цього? Як просіяти борошно без сита і марлі?
По-перше, це може бути звичайний вінчик для збивання яєць і тіста. Щоб ним скористатися, потрібно просто засипати борошно в глибоку ємність і здійснювати такі ж рухи, як і при збиванні рідких продуктів. Даний спосіб допоможе позбутися від грудочок, однак надати з його допомогою пишність тесту не вийде.
По-друге, ви можете використовувати блендер або кухонний комбайн. Суть даного способу, як просіяти борошно без сита, зводиться до того, що і використання віночка. Грудочки будуть легко розбиті без зусиль з вашого боку, але легкість малоймовірна.
Як просіяти борошно без сита і будь-яких інших пристроїв? Це можливо виконати і ручним способом. Для цього потрібно відкрити упаковку з борошном і постукати по її краях долонею. Продукт, що знаходиться всередині, почне встряхиваться і розсипатися. Після цього потрібно взяти глибоку ємність, насипати в неї потрібну кількість борошна і почати ретельно її перемішати за допомогою двох столових ложок. При цьому необхідно здійснювати рухи вгору-вниз. Після приблизно двох хвилин такої обробки борошно стане розсипчастим та легкої, оскільки в неї потрапить певна кількість повітря.
Разом з тим цей спосіб, як просіяти борошно без сита, застосовується лише в тому випадку, якщо продукт зберігався при відповідних умовах у герметичній упаковці. Також має значення час, протягом якого мука була упакована.
У наші дні борошно, як правило, продається вже очищеною. У рідкісних випадках в ній зустрічаються сторонні домішки у вигляді частинок волокна від мішковини. Однак проблема цвілі і комах може бути актуальна і зараз. Відбувається це при порушенні умов зберігання продукту. Якщо упаковка не герметична, а в приміщенні спостерігається підвищена вологість, ризик появи цвілі, а також грудок дуже великий. Також відкрита упаковка і теплі вологі умови сприяють появі в продукті жучків. При цьому єдиним способом, як просіяти борошно без сита від комах,є використання марлі. Всі перераховані вище методи із застосуванням підручних засобів не підійдуть.
Щоб уникнути такого негативного явища, потрібно упакувати борошно відразу після покупки в контейнер з щільною кришкою і залишити в прохолодному сухому місці. Також слід пам'ятати про те, що зберігається даний продукт без погіршення його якості протягом не більше півроку. Звичайно, можна просіяти і збовтати залежану борошно, однак бажано використовувати її свіжою і не втратила своїх позитивних якостей.
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Агрус – смачна і корисна ягода, яку вживають у різних видах. Але плоди в замороженому вигляді не так популярні, як багато інших. А адже вони багаті вітамінами С, Р, залізом, пектином. Якщо вживати продукт протягом року, то ц...
Пиво "Ердінгер": огляд, марки, виробник
Пиво «Ердінгер» – надзвичайно затребувана алкогольна продукція не тільки на території Німеччини, але і у всьому світі. Що відомо про компанії, яка займається виготовленням популярного спиртного? Які існують марки...
Рецепти приготування салату "Ольга"
Салат «Ольга» - листковий м'ясний салат з сиром і овочами. Це досить поживна страва, але в той же час легке. Приготувати його дуже просто.Є кілька варіантів рецепта салату «Ольга». Розглянемо кожен з них. К...
"Вінні-Пух" (торт): рецепт, особливості приготування
Торт - невід'ємний атрибут будь-якого чаювання. Неможливо уявити день народження без нього, особливо дитячий. Іноді частування купують в магазині, але немає нічого смачнішого, ніж торт, створений своїми руками.Щоб привернути увагу...
Крабові палички. Калорійність не страшна
Такий продукт як крабові палички, калорійність якого вельми невисока, з'явився на наших прилавках ще в минулому столітті, а точніше в 90-х роках. Спочатку вони вважалися екзотичним продуктом, а тепер їх можна зустріти на столі пра...
Каперси. Рецепти незвичайних страв на вашому столі
Цікавий смак і не менш цікава історія у каперсів. Хтось вважає їх видом оливок, хтось- огірків, насправді ж каперси - це бутони неймовірно колючого чагарника під назвою Каперсник. Його батьківщиною є Центральна Азія і Середземномо...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!