Пиво "Ердінгер": огляд, марки, виробник

Пиво «Ердінгер» – надзвичайно затребувана алкогольна продукція не тільки на території Німеччини, але і у всьому світі. Що відомо про компанії, яка займається виготовленням популярного спиртного? Які існують марки німецького пива від відомого бренда? У чому полягають технологічні секрети виробництва такого алкоголю? Відповіді на представлені запитання можна отримати, ознайомившись з нашою статтею.

Про виробника

Пивоварня Erdinger Weissbräu заснована в далекому 1886 році німецьким підприємцем Йоханом Киенлем. Варто відзначити, що цей чоловік ніколи не відчував особливої пристрасті до висококласного алкоголю. Власник підприємства розцінював своє дітище виключно в якості непоганого джерела доходу. Тому не дивно, що протягом перших років існування компанії її продукція користувалася не дуже високим попитом.

В 1890 році підприємство опинилося на межі фінансового краху. Щоб частково відшкодувати збитки, Йохан Киенль був змушений продати акції компанії заможного сімейства Стадльмайеров родом з Мюнхена. Втім, нові власники пивоварні також не надто розбиралися, яким по сорту і якості повинен бути алкоголь. У наші дні немає згадок про те, що являло собою пиво «Ердінгер» того періоду. Даний факт можна вважати прямим свідченням абсолютної відсутності попиту на продукцію бренду.

Справи компанії пішли на поправку лише в 1935 році, коли пивоварня «Ердінгер Вайсбрау» була викуплена власниками фабрики з виготовлення солоду F. W. Otto AG. З мертвої точки справа зрушила завдяки зусиллям експерта в галузі пивоваріння Франца Бромбаха. Саме ця людина в подальшому став одноосібним власником підприємства.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Кілька десятків свого життя Бромбах витратив на доведення до досконалості технології виготовлення пива «Ердінгер». У цьому власнику компанії допомогли знання про старовинних німецьких традиціях в області виготовлення висококласного алкоголю. Витративши капітал на модернізацію підприємства, Франц зумів добитися небувалого приросту обсягів продукції. Разом з тим йому вдалося досягти прекрасного, автентичного для Баварії, смаку пива «Ердінгер». Таким чином, продукція бренду придбала широку впізнаваність.

В 1965 році старий Франц Бромбах вирішив відійти від справ. Місце біля керма компанії зайняв син підприємця на ім'я Вернер. Останній також виявився талановитим ділком, якому, завдяки вдалим маркетинговим стратегіям, вдалося за короткий термін помітно підвищити обсяги продажів пива «Ердінгер». Згодом експерти компанії довели смак алкоголю до досконалості. В результаті – пиво від виробника стало самим популярним продуктом на ринку Німеччини.

Технологія виготовлення

Успіх пива Erdinger на ринку багато в чому обумовлений особливостями варіння. Процес передбачає використання очищених дріжджових компонентів, а також застосування стародавньої традиційної рецептури. Дотримання канонів пивоваріння, характерних для баварського регіону, дає можливість пивоварні отримувати в результаті по-справжньому чудовий продукт.

Виробництво пива Erdinger являє собою багатогранний процес. Рецепт не передбачає використання консервантів і пастеризації. Експерти компанії приділяють увагу цілого ряду важливих моментів, зокрема стерильності тари, дегустації зразків, ваговим співвідношенням компонентів у складі продукції.

Окремо варто сказати кілька слів про процеси ферментації такого спиртного. Перша стадія протікає у величезних цистернах. Потім пиво продовжує ферментіроваться закупорених пляшках протягом місяця. Як показує практика, така ідея при зберіганні продукту в належних умовах дає можливість наситити алкоголь унікальним присмаком, який віддалено нагадує шампанське.

Erdinger Weissbier

Отже, перейдемо до огляду кращих марок пива від виробника. Почати розмову хотілося б з самого затребуваного зразка, яким виступає Erdinger Weissbier. Таке пиво володіє ніжним солом'яним відтінком. У структурі присутня характерна каламутність, обумовлена насиченістю дріжджовими компонентами.

У смаку німецького пива марки Weissbier домінують солодові акценти, що гармонійно переплітаються з фруктовими і маслянистими моментами. Аромат вражає дріжджовий свіжістю, легким шлейфом фруктів і льодяників. В послевкусии проявляється легка, ледь відчутна кислинка.

Erdinger Urweisse

Пиво даної марки відрізняється вираженим бурштиновим відтінком, дріжджовий мутністю і утворенням великої кількості стійкої піни. У букеті ароматів на перше місце виходять досить незвичайні акценти. Мова йде про поєднання відтінків гвоздики, банана і ефірних масел. Що стосується смаку, тут домінує приємна насолода, дріжджові моменти, а також виявляється незначна кислинка.

У цілому ж, Erdinger Urweisse є відмінно збалансованим пшеничним пивом з профілем трохи пряним. Споживачем продукт цінується в першу чергу за відмінний освіжаючий характер. З цієї причини особливий попит на таке пиво спостерігається в теплу пору року.

Erdinger Dunkel

Продукт являєсобою темне пиво, що виготовляється із застосуванням технології вторинного бродіння. Виділяється на тлі решти алкоголю від авторитетного бренду особливим присмаком, де яскраво розкриваються шоколадні і лакричні моменти.

Готують Erdinger Dunkel згідно стародавнім баварському рецептом із застосуванням темного солоду і добірних сортів хмелю. Як і світле пиво від виробника, продукт проходить ферментацію вже в скляній тарі. Таким чином, алкоголь набуває максимально насичений характер.

Erdinger Pikantus

Erdinger Pikantus – продукт, який може здатися вкрай незвичайним пересічному любителю пива. За своїм змістом такий алкоголь більше нагадує витримане вино. В ароматі переважають не лише традиційні пшеничні тони, але також відчуваються відгомони сухофруктів. Пиво має приємний насичений смак, де проявляються ненав'язливі хлібні ноти.

Erdinger Alkoholfrei

Пиво даної марки розроблено виробником спеціально для гурманів, які з тих чи інших причин не можуть дозволити собі вживання алкоголю. Напій зберігає відмінні смакові якості, характерні для кращих зразків світлого пива Erdinger. Разом з тим вміст спирту тут зведено до мінімуму. Алкогольна складова продукту перебуває на рівні не більше 0,4%. Для порівняння: у тому ж квасі міститься не менш 1,2 % спиртного. З цієї причини безалкогольне пиво «Ердінгер» дає можливість в повній мірі насолодитися прекрасним напоєм тим, кому доведеться сідати за кермо.

висновок

Незважаючи на свій статус досить скромного за масштабами приватного підприємства, компанії «Ердінгер» вдається на рівних конкурувати з найбільшими світовими виробниками алкоголю. Все завдяки збереженню впізнаваного смаку продукції, який важко сплутати з пивом інших марок. Компанія принципово відмовляється продавати ліцензію на виготовлення свого алкоголю за межами Німеччини. Основну підприємство робить ставку не на різноманітність марок, а на високу якість і увага до дрібних деталей.