У нас в Росії прийнято лаяти уряд. Іноді цілком справедливо, а іноді абсолютно безпідставно. Часто невдоволення виникає через нерозуміння суспільством задумів правлячої верхівки, а все незрозуміле пояснюється завжди дуже просто - злокозненностью реформаторів. Сказане має пряме відношення до спроби культивування картоплі в Росії. При Катерині II всі намагання прищепити інтерес росіян до цієї культури закінчилися тим, що картопля у великих масштабах стали вирощувати німці, яким прищеплювати нічого і не потрібно. Цей факт тільки посилив неприйняття селянської середовищем даного коренеплоду. Логіка була проста: що німцеві добре – то нам смерть.
Другий, вже більш серйозний етап прищеплення любові до картоплі, настав при Ніколає I. Указ уряду, зобов'язує державних селян сіяти цю культуру, був сприйнятий, як предтеча кінця світу. По селах ходили мандрівні проповідники, які стверджують, що те саме яблуко, з-за якого людей вигнали з раю, випало з рук Адама і перетворилося в картопляний бульбу. Треба додати, що літо, коли вийшов указ, було надзвичайно спекотним, і здавалося, що почалося кінець світу. В райони, охоплені заворушеннями, були введені війська, проповідників заарештували, але любителів картоплі ці заходи не додали. Селяни всім серцем були прив'язані до ріпі і, здавалося, ніщо на світі не може їх змусити розлюбити цей плід. Хто не вірить, нехай почитає російські народні казки. Жоден інший продукт не викликав стільки позитивних емоцій у простого народу.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Подібний досвід був повторений вже за радянської влади: тоді впроваджували в сільське господарство кукурудзу. Бунтів впровадження не викликало, але призвело до великих проблем у забезпеченні громадян хлібом.
зрештою, здоровий глузд переміг, кінець світу був відкладений на невизначений час, а російський народ зовсім перестав вживати ріпу в їжу. Кулінарія від цього тільки виграла, замість простої пареної ріпи вона збагатилася безліччю складних і смачних страв, одним з яких є картопля смажена з цибулею.
Щоб картопля смажена з цибулею вийшла на славу, треба гарненько розігріти сковорідку з налитим в неї маслом. Масла жаліти не треба, картопля отримує свій приємний золотистий колір, обсмажуючись саме в маслі. Різати картоплю можна соломкою, а можна і тонкими пластинами, головне – щоб шматочки були досить малі і добре прожарювалася.
Нарізану цибулю додається десь ближче до середини процесу смаження. Готувати треба на сильному вогні, не забуваючи періодично помішувати. Коли картопля підрум'яниться, сковорідку можна знімати з вогню і накривати кришкою. Нехай доходить хвилин п'ять. На цьому можна вважати, що картопля смажена з цибулею готова.
Картопля смажена з фаршем теж дуже смачне блюдо. Фарш краще підходить до цього блюда, якщо він складається з 2/3 яловичини і 1/3 свинини. У фарш додається рубаний або дрібно нарізану цибулю, перець і сіль за смаком, трохи м'якоті білого хліба, вимоченого в молоці.
Фарш обсмажується на рослинному маслі до готовності. Картопля ріжеться півкільцями і обсмажується окремо до золотистої скоринки. Потім обидві частини страви перемішуються. Зверху кладуть порізані помідори і цибулю. Все це заливається сметаною і посипається тертим сиром. Після цього страву відправляється на кілька хвилин у духовку. Виходить не гірше, ніж картопля смажена з цибулею.
Ось ще одне просте і ситне блюдо – картопля смажена з яйцем. Гарненько розігріти сковорідку з олією. Картоплю смажити на сильному вогні хвилин п'ять. Потім додати помідори і продовжувати смажити. Коли картопля обсмажиться, залити блюдо збитими яйцями. Коли білок стане білим, страва готова – просимо до столу!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/22170-bul-ba-smazhanaya-z-cybulyay.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/22176-kartoffeln-gebraten-mit-zwiebeln.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/22195-patatas-fritas-con-cebolla.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/22165-kartop-uyryl-an-piyaz.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/22119-ziemniaki-sma-one-z-cebul.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/22122-batata-assada-com-cebola.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/22170-patates-k-zarm-so-an-ile.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Вино з варення, приготоване в домашніх умовах
Всяка поважаюча себе господиня щороку заготовляє на зиму різне варення. І часто буває, що члени родини не встигають «знищити» запаси цього продукту. Варення, яке пролежало рік, два і більше, зацукровується і набуває ви...
Рецепт реберець в духовці. Швидко і смачно.
Іноді так хочеться побалувати не тільки себе, але і своїх домочадців чимось особливим. Коли випадає вільна хвилинка, а найчастіше це трапляється на вихідних, все ж не хочеться проводити весь свій вільний час, стоячи на кухні біля ...
Як правильно пити текілу: чим закушувати і в що наливати
Щоб отримувати задоволення від якогось напою, треба знати, як правильно його вживати. Наприклад, лимонад бажано пити охолодженим, а коньяк краще заїдати лимоном. Точно також і ті, хто вибирає текілу, повинні знати все про своє улю...
Салат «Міністерський» в різній інтерпретації
Напевно, кожен погодиться, що жодне урочистості та святковий захід не обходиться без приготування салатів. У російському сучасному довіднику це блюдо характеризується як збірне, тобто це дрібно нарізані рибні, м'ясні, овочеві або ...
Наваристий суп з білих грибів (свіжих): рецепт приготування першої страви
Кожен грибник мріє зібрати великий урожай білих грибів, які відрізняються відмінними смаковими якостями, користю і привабливим зовнішнім виглядом. Недарма цей гриб називають «цар лісів», відноситься він до природних де...
Користь і шкода арахісового масла. Як зробити арахісове масло в домашніх умовах
Арахіс - всіма улюблені ласощі, яке багато хто називають горіхом. Насправді це олійна рослина родини Бобових, що росте під землею. Виглядає плід, як горох або квасоля, покритий тонкою плівкою червонуватого кольору. Після того як г...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!