Як вибрати вугілля для шашлику?

Що найкраще використовувати для приготування смачного шашлику - дрова або вугілля? Однозначної відповіді на це питання немає. Звичайно, якщо у вас є достатньо багато часу на цей процес і ви справжній цінитель саме цього шашлику, то вам  потрібно зупинити свій вибір на дровах. Які саме вибирати, це тільки ваше рішення. А якщо для вас головне швидкість, але при цьому нічим не відрізняється смак і соковитість м'яса, то вам необхідно використовувати вугілля для шашлику. Тільки тут потрібно знати деякі правила їх покупки і використання.

Давайте з'ясуємо, як їх вибрати і як розпалити вугілля для шашлику. Сьогодні ви можете знайти на автозаправках, у будівельних магазинах і на базарах. Продаються вони в мішках різної ваги. Також ви відразу можете придбати спеціальну рідину, яка значно прискорює процес розпалювання. Пам'ятайте, що до їх складу не повинні входити ні гас, ні бензин, які просто зіпсують смак м'яса. Також рекомендується понюхати розпалює суміш: якщо є запах спирту або ж квіткових ароматів, то його краще не купувати. Найкращим вважається деревне вугілля для шашлику. Не забувайте дивитися на дату зберігання, якщо вона більше 2-х років, то краще його не купувати, так як він дуже швидко прогорить.

Тепер перейдемо до процесу розпалювання. Розкладіть вугілля і полийте його невеликою кількістю рідини, почекайте трохи і подпаливайте. Коли він розгориться, додайте ще така ж кількість і залиште їх розпалюватися. Розділіть вугілля для шашлику, які розкладіть по краях, щоб середина не згоріла. Як тільки вони покриються попелом білого кольору, то змахніть його і можете ставити м'ясо.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Пропоную взяти різні вугілля для шашлику і вибрати з них найкращий. Беремо 3 різних варіанти:

1. Брикети з листяних порід

Зроблені у формі кубиків, легко розгоряються, так і прогорають. Якщо ви використовуєте рідина для розпалювання, то спочатку дайте брикетів просочитися. Вистачає на два заходи м'яса, що цілком достатньо для сімейного застілля.

2. Для гриля з листяних порід

Тут для розпалювання необхідно обов'язково використовувати спеціальну рідину. Вугілля для шашлику маленького розміру. Щоб отримати достатній жар, потрібно кілька разів підливати рідина. Цей варіант теж підійде для невеликої компанії.

3. Вугілля з дуба

Представляє собою великі шматки, які доведеться досить довго розпалювати. Але кількість жарок при цьому значно збільшиться, тому цей варіант спеціально для великих компаній.

Залишилося розглянути кілька важливих правил:

- не виливайте рідину під час горіння матеріалу, так як це може призвести до опіку;

- вугілля для шашлику дуже гарячі, тому завжди пам'ятайте про запобіжні заходи;

- зберігати брикети необхідно в щільно закритому мішку в прохолодному місці, куди не надходить волога;

- для швидкого розпалювання встановіть вугілля пірамідкою;

- в середньому необхідно 15-20 хвилин, щоб вугілля розгорілися і ви могли приступити до смаженні м'яса. Завжди пам'ятайте, що смак м'яса безпосередньо залежить від того, на чому ви його будете смажити і як. Тому при виборі вугілля для шашлику враховуйте всі нюанси.