Жульєн з грибами і сиром: рецепт приготування з фото

Дата:

2019-01-22 00:40:16

Перегляди:

444

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Як готується жульєн з грибами і сиром? Рецепт цього смачного й ніжного страви відомий багатьом господині. Якщо ж ви не відносите себе до їх числа, то рекомендуємо скористатися представленою статтею. З неї ви дізнаєтесь про те, як робиться такий обід зі свіжих та маринованих печериць.жульєн з грибами і сиром рецепт

Як приготувати жульєн з грибами?

Рецепт приготування цієї страви дуже простий. Для цього немає ніякої необхідності купувати дорогі інгредієнти, які складно знайти в магазині.

Так які продукти слід купити, щоб самостійно зробити жульєн з грибами і сиром? Рецепт цього смачного страви вимагає використання:

  • курячих грудок свіжих – приблизно 600 г;
  • кухонної солі і меленого перцю – на свій розсуд;
  • печериць свіжих – близько 400 м;
  • олії соняшникової – приблизно ½ склянки;
  • сметани густої жирної – близько 150 м;
  • сиру твердого – не менше 140 г;
  • цибулі ріпчастої великого – 1 головки.

Готуємо основні інгредієнти

Представлений рецепт жульєна з грибами і сиром знають багато господинь, так як він є класичним. Перш ніж реалізувати його в домашніх умовах, слід обробити всі продукти.

Свіжі курячі грудки миють і викладають в солону киплячу воду. Як тільки м'ясо стане м'яким, його виймають з бульйону і остуджують. Далі з білого м'яса птиці знімають шкірку і прибирають кістки, а потім нарізають не дуже дрібними шматочками.

рецепт жульєна з грибами і сиром

Що стосується свіжих печериць, то їх також обробляють і шаткують пластинками. Далі їх викладають на сковороду з розігрітою олією і обсмажують до почервоніння.

Здійснивши описані дії, до грибів додають півкільця цибулі, перець і сіль. Перемішавши компоненти, їх готують на середньому вогні ще якийсь час (близько 10 хвилин). Перед вимиканням плити до печерицям викладають свіжу і густу сметану.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Перемішавши продукти ложкою, отримують дуже ароматну і смачну масу, яку відразу ж використовують за призначенням.

Формуємо блюдо і запікаємо його в духовці

Як слід реалізувати рецепт жульєна з куркою, грибами і сиром? Для цього використовують глибоку форму. Її змащують рослинним маслом або будь-яким кулінарним жиром, а потім викладають кубики курячих грудок. Після цього м'ясо птиці покривають смаженими грибочками в сметані, які, в свою чергу, обсипають дрібно натертим твердим сиром.

В такому вигляді сформований французьке блюдо відправляють в розігріту духовку, де його готують на протязі 10-20 хвилин. Така нетривала термічна обробка жульєна пов'язана з тим, що всі його складові продукти вже готові. Вам залишилося лише дочекатися, поки сир не розтане і не покриє всю поверхню страви.

рецепт жульєна з куркою грибами і сиром

Як подавати до обіду?

Тепер вам відомий класичний рецепт жульєна з грибами і сиром. Після його реалізації у вас повинно вийти дуже смачне і ситне блюдо, яке подають до столу тільки в гарячому вигляді. При цьому обід акуратно виймають з форми, намагаючись не перемішати шари. Для цього використовують широку лопатку.

Жульєн з грибами і сиром: покроковий рецепт

Існує кілька способів приготування такої страви французької. Класичний варіант був представлений вашій увазі вище. Якщо ви хочете зробити більш ароматний обід, то пропонуємо скористатися іншим способом.

Представлений рецепт (покроковий) жульєна з грибами і сиром вимагає використання:

  • курячих грудок свіжих – приблизно 500 м;
  • кухонної солі і меленого перцю – на свій розсуд;
  • маринованих печериць – близько 300 м;
  • олії соняшникової – приблизно ½ склянки;
  • сметани густої жирної – близько 120 м;
  • сиру твердого – не менше 140 г;
  • майонезу середньої жирності – близько 100 м;
  • цибулі ріпчастої великого – 1 головки.

Підготовка компонентів

Жульєн з грибами і сиром, рецепт якого ми розглядаємо, виходить більш ароматним і пряним, ніж перший. Щоб його приготувати в домашніх умовах, слід обробити всі продукти.покроковий рецепт жульєна з грибами і сиром

Мариновані печериці виймають з розсолу і шаткують соломкою разом з товстими ніжками. Що стосується курячих грудок, то їх обробляють дещо інакше, ніж у попередньому рецепті.

М'ясо птиці споліскують в теплій воді, відокремлюючи філе від кісток і шкіри. Далі його ріжуть невеликими шматочками і разом з кільцями ріпчастої цибулі викладають на сковороду з киплячим маслом.

Поперчив і посоливши продукти, їх готують до тих пір, поки вони не придбають золотистий колір і не стануть повністю м'якими. Після цього до них додають густу і свіжу сметану, а потім гарненько заважають ложечкою.

Знявши курячі грудки з плити, їх повністю остуджують при кімнатній температурі.

Як формувати жульєн і запікати його в духовці?

Як тільки компоненти для жульєна будуть підготовлені, приступають до його формування. Для цього використовують спеціальні глиняні посудки. Їх змащують маслом і на 1/3 частину заповнюють курячими грудками. Далі поверх м'яса викладають соломку маринованих печериця. Їх покривають тонким майонезній сіточкою і відразу ж обсипаютьдрібно натертим сиром.

Після того, як страва буде сформовано, його відправляють в духовку, яку заздалегідь розігрівають до 195 градусів. Дотримуючись цей температурний режим, жульєн готують протягом 20 хвилин (можна трохи довше).як приготувати жульєн з грибами рецепт приготування

За цей час французький обід повинен повністю запектися і покритися ароматною і рум'яної сирної шапкою.

Як правильно подавати до столу?

Більшість господинь подають гарячий жульєн з куркою, грибами і сиром в якості основного гарячого блюда. Однак деякі кулінари підносять такий обід до столу у вигляді закуски. В цьому випадку його трохи остуджують при кімнатній температурі.

до Речі, який би з представлених способів подачі французької страви до обіду ви не вибрали, здійснювати цей процес слід в тих формах, у яких жульєн запекался в духовці. Якщо ж для приготування такої страви ви використовували велику посуд, то його поділяють на частини за допомогою лопатки і акуратно розташовують на плоских тарілках.

Вживати готовий обід з грибів, курки і сиру бажано разом з овочевими салатом і скибочкою хліба.

Підведемо підсумки

Тепер вам відомі два різних способу приготування такої страви французької, як жульєн. Використовуючи ці рецепти на практиці, ви отримаєте дуже ситний і смачний обід, який не залишить байдужим жодного з членів вашої сім'ї.жульєн з грибами і сиром покроковий рецепт

Слід також зазначити, що жульєн з грибами і сиром (рецепт дивись вище) можна готувати не тільки з тими компонентами, що були перераховані вище, але і з іншими продуктами. Наприклад, деякі господині замінюють печериці лисичками, вешенками, білими грибами, свинухами і навіть опеньками. Що стосується курячих грудок, то замість них можна використовувати стегенця або гомілки домашньої птиці.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/25795-zhul-en-z-grybam-syram-recept-prygatavannya-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/25810-julienne-mit-pilzen-und-k-se-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/20405-julienne-with-mushrooms-and-cheese-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/25829-julien-con-setas-y-queso-recetas-de-cocina-con-fotos.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/25774-zhul-en-sa-yrau-la-zh-ne-r-msh-k-recept-dayyndau-video.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/25703-julien-z-pieczarkami-i-serem-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/25714-julien-com-cogumelos-e-queijo-preparar-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/25780-julienne-mantar-ve-peynir-yemek-tarifi-foto.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Мереживні млинці на кефірі: прості рецепти

Мереживні млинці на кефірі: прості рецепти

Мереживні млинці на кефірі виходять дуже смачними і надзвичайно тонкими. Їх печуть з в'язкого рідкого тіста, збагаченого киснем. У кожної господині є власний рецепт приготування такого ласощі. Тому в сьогоднішній статті будуть пре...

Як заварювати шипшина в термосі: корисні поради

Як заварювати шипшина в термосі: корисні поради

Ягоди шипшини являють собою унікальне природне лікарський засіб, що володіє вираженим протизастудним ефектом. У плодах і листках цієї рослини міститься багатий вітамінний комплекс: рутин (вітамін Р), каротин (провітамін А), вітамі...

Неймовірно смачна свинина з ананасами: рецепт

Неймовірно смачна свинина з ананасами: рецепт

Що собою являє рецепт свинини з ананасами? Які інгредієнти потрібні для цієї страви? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Свинина, виготовлена з ананасами, виходить дуже смачною, соковитою і ніжною. Це страва прик...

Для чого корисна хурма? Чим корисна хурма для чоловіків?

Для чого корисна хурма? Чим корисна хурма для чоловіків?

Сьогодні ми розповімо вам про те, для чого корисна хурма. Також з представленої статті ви дізнаєтеся, якими властивостями володіє даний продукт, чи можна його вживати під час вагітності і т. д.Загальна інформаціяМало хто знає, для...

Караїмські пироги: незабутня випічка. Як приготувати караїмська пиріг

Караїмські пироги: незабутня випічка. Як приготувати караїмська пиріг

Випічка в кулінарній життя будь-якого народу займає аж ніяк не останнє місце. Напевно, жодна культура не обійшлася без печеного. А який розвинувся в останній час інтерес до кухонь різного світу збагатив рецептурники господинь масо...

М'який сир: найкращі рецепти, смачні десерти

М'який сир: найкращі рецепти, смачні десерти

Кожної матері відомо, наскільки корисні для підростаючого покоління кисломолочні продукти. Але більшості з батьків не щастить: нащадки відкидають їх у своєму харчуванні. На допомогу прийде м'який сир: з нього виходять чудові ласощ...