Котлети - рецепти приготування

Як радять кулінари, робити котлети потрібно лише свіжо приготованого фаршу і найкраще молоти його в м'ясорубці. Таке м'ясне блюдо добре поєднується з різними гарнірами. Крім того, приготувати такі котлети можна навіть в мікрохвильовій печі, що дуже зручно і швидко. Отже, кілька способів приготування.

Котлети - рецепт №1

Даний спосіб приготування допоможе вам зробити відмінні котлети з підливою, які будуть поєднуватися найкраще з картопляним пюре. Виходять вони схожі на тефтелі - дуже м'які, ароматні, соковиті і апетитні на вигляд. Такі котлети здатні зробити звичайний вечеря святковим. Продукти, які вам знадобляться для приготування:

Цибулина (велика) - одна штука;

М'ясний фарш - 650 г;

Часник - одна часточка;

Батон - одна скибочка;

Вершки або молоко - 120 мл;

Борошно - одна ложка;

Томатна паста - 3 ложки;

Бульйон (або кип'ячена вода) - 550 мл;

Сіль, перець, олія рослинна;

Панірувальні сухарі

Спочатку потрібно взяти фарш додати розмочений у молоці або вершках шматочок хліба. Потім додати дрібно нарізаний цибулю, часник, перець, сіль і ретельно змішати. Фарш для котлет готовий, з нього слід зліпити котлети. Потім обваляти їх у сухарях і обсмажити на олії до тих пір, поки на них не утворюється рум'яна кірочка. Потім їх слід перекласти в тарілку. Після чого обсмажити на сковорідці залишився цибулю протягом 4-6 хвилин. Тепер додати борошно і томатну пасту, після цього поступово вливаємо бульйон або кип'ячену воду в сковороду. При цьому необхідно весь час помішувати, щоб не утворилося грудочок. Після цього слід помістити котлети в соус і довести до кипіння. Гасити котлети, рецепт яких ви вже знаєте, потрібно близько 12 хвилин на маленькому вогні. Подавати з катофельным пюре і салатом зі свіжих овочів. Приємного апетиту!

Котлети - рецепт №2

Даний спосіб приготування передбачає використання курячого м'яса, при чому в рубленому вигляді. Тому котлети готуються трохи швидше, ніж зі свинячого фаршу. Склад продуктів для приготування:

Яйце;

Майонез;

Курячі грудки (можна використовувати філе) - 650 г;

Борошно або крохмаль - 1 столова ложка;

Приправи, перець, сіль

Спочатку слід промити куряче м'ясо і нашаткувати його дрібними шматочками. Потім залити м'ясо майонезом і добре перемішати, після чого залишити просочитися на 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу потрібно вбити яйце, перемішати і додати борошно, сіль, спеції, перець. Після цього знову все добре змішати і приступати до формування котлет. Обсмажувати їх слід на середньому вогні до повної готовності. Січені смачні курячі котлети, рецепт яких описаний вище, виходять дуже ситними. Подавати в гарячому вигляді, краще за все з картоплею і різними салатами. Приємного апетиту!

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Котлети - рецепт №3

Для приготування знадобиться:

Свиняча корейка - 650 г;

Моркву - пару штук;

Сіль, перець, спеції;

Масло рослинне;

Яйця - 2-3 штуки;

Борошно - 1 ложка

Спочатку слід свиняче м'ясо нарізати широкими порційними шматками. Потім трохи відбити м'ясо і позрізати зайві плівки і сухожилля, якщо вони є. Потім кожній шматочок нарубати дрібно за допомогою гострого ножа. Додати сіль, спеції, перець, яйце, борошно і добре перемішати. Після цього нагріти масло в сковороді і викласти сформовані котлети на розігріте дно. Обсмажити до утворення золотистої скоринки з обох сторін. Потім помістити в розігріту духовку на 8 хвилин при 175 градусах. Це необхідно для того, щоб свинячі котлети, рецепт яких надано в даній статті, добре просмажаться.

Коли вони будуть готові, слід викласти котлети на блюдо. Тим часом налити бульйон або воду в сковороду, де раніше вони смажилися, і перекип'ятити його. Після чого процідити і отриманим соком трохи полити котлети. Це потрібно для того, щоб вони були соковитими. Подавати з картоплею по-селянськи або пюре.