Макарони з рибою і сиром півдня не тільки корисні, але й смачні. Це виріб було відомо людству ще в четвертому тисячолітті до нашої ери. Досі в єгипетських гробницях знаходять малюнки із зображенням людей, які виготовляють локшину. Вона служила їжею для померлих, які прямували в царство мертвих. Вважається, що винайшов спеціальну машину для виготовлення спагетті бог Вулкан. Але тоді це ще не були спагетті, це були тонкі нитки з тіста. Тепер же вважається, що макарони прийшли до нас зі Сходу. Є традиція у японців пригощати гостей на Новий рік довгою тонкою локшиною, яка приносить удачу. Японці часто змагаються, у кого лапшинка довше, той вважається найщасливішим.
Макарони з рибою і сиром півдня готуються в Італії. Майже всі історики вважають, що після повернення Марко Поло з Китаю до Венеції і почалося глобальне поширення макаронів по всьому світу. Однак і до цього часу зустрічаються згадки про Сіцилійських макаронах. Вони мали вигляд стрічок з тіста, які араби висушували на сонці.
Макарони з червоною рибою досить популярні в наші дні. Риба не тільки підкреслює їх смак, але і дарує дуже приємний аромат самому страви.
Асоціацію з виготовлення макаронів з'явилися в Італії ще в 16 столітті. У кожному місті такий майстер–виробник називався по-різному.
Неаполітанські заводи створювалися скрізь. Вони могли розташовуватися в місті, але найчастіше будували вздовж берега. На таких заводах вимішували тісто ногами, а після троє працівників стискали його дерев'яною жердиною, на якому сиділи. Виходило, що вони товкли його своєю вагою, наспівуючи при цьому різноманітні італійські мотиви. Макарони поділялися за видами з допомогою ручної нарізки, але з плином часу все перейшло на автоматику, і тепер ми можемо тішити себе улюбленими «черепашками» чи «спіральками».
При виготовленні макаронних виробів короткі збиралися у великі ящики. Довгі ж обсушували з допомогою величезних віял, надягали на високі палиці і виносилися на вулицю. Для обсушування вони вішалися на так звані «вішалки».
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Макарони вважаються одними з перших виробів, які вироблялися промисловим способом. Макарони з рибою і сиром півдня - делікатес. Тільки уявіть собі цю красу. Запах солоної червоної рибки з скоринкою з розплавленого сиру просто заворожує.
В залежності від форми, їх можна розділити на види: трубчасті, локшина, фігурні і вермішель. З яких макаронів готувати за рецептом – справа суто особиста. Ми ж у свою чергу рекомендуємо фігурні або класичні макарони.
Макарони з рибою і сиром півдня дуже просто приготувати. Досить їх вибрати, помістити в каструлю і залити водою. Воду беремо в залежності від кількості макаронів (1 літр води на кожні 100 г макаронних виробів). Воду гарненько посолити і тримати на вогні до закипання. Після того як вода закипить, необхідно макарони відкинути на друшляк, злити воду, набрати нову і знову довести до кипіння.
Поки макарони доходять, очищаємо одну головку ріпчастої цибулі і нарізаємо її дрібними кубиками. Обсмажуємо на сковороді з допомогою рослинної або оливкової олії на середньому вогні. Коли макарони «підійдуть», змішуємо їх з цибулею, додаємо рибу. Краще всього використовувати червону рибу (форель, сьомга), але можна взяти і тунець. Все добре перемішуємо. Приправляємо перцем, травами або зеленню, мускатним горіхом (меленим).
Натираємо сир на середній тертці і посипаємо макарони. Деякі вважають за краще відправити цю красу на 5 хвилин в духовку, але можна обійтися і без цього.
Інгредієнти для приготування на 2 порції:
1) макарони 200г;
2) риба 100г;
3) сир 150г;
4) зелень за смаком;
5) сіль, перець, мускатний горіх по смаку;
6) цибуля 2 шт.
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Макарони з рибою і сиром півдня - обід цінителів вишуканого смаку
Макарони з рибою і сиром півдня не тільки корисні, але й смачні. Це виріб було відомо людству ще в четвертому тисячолітті до нашої ери. Досі в єгипетських гробницях знаходять малюнки із зображенням людей, які виготовляють локшину....
Готуємо смачний бісквітний торт для жінки
Який торт для жінки підійде найкраще? Звичайно ж, легкий і низькокалорійний! Про те, як приготувати такий десерт, ми розповімо прямо зараз.Робимо торт для жінки на: день народженняВ приготуванні такого ніжного ласощі немає нічого ...
Готуємо смачний бісквітний торт для жінки
Який торт для жінки підійде найкраще? Звичайно ж, легкий і низькокалорійний! Про те, як приготувати такий десерт, ми розповімо прямо зараз.Робимо торт для жінки на: день народженняВ приготуванні такого ніжного ласощі немає нічого ...
Кутаб. Рецепт азербайджанської кухні
Кутаб, рецепт якого прийшов з азербайджанської кухні, являє собою тонкий пиріжок з сирною або гарбузовою начинкою. Тісто для цього виробу схоже на тісто для лаваша. Ще одна популярна начинка, з якої готують кутаби (рецепт з фото н...
Ресторан «Калина Бар», Москва: опис, меню і відгуки
Москва є одним з найбільших і найкрасивіших міст в світі, з-за чого у столиці проживає понад дванадцять мільйонів чоловік. Інфраструктура тут розвинена досить добре, що позитивно впливає на рівень розвитку економіки, завдяки чому ...
Пастила "Шармель": склад і корисні властивості продукту. Пастила "Шармэль": калорійність
чи Замислювалися ви хоч раз, скільки серед вашого оточення ласунів? Кондитерські вироби дарують нам відчуття задоволення і радості. Адже зміст надмірної кількості цукру в нашому улюбленому десерті блискавично відгукується в органі...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!