Квашена капуста з журавлиною. Рецепт вітамінної закуски у двох варіантах

Дата:

2019-02-10 13:30:16

Перегляди:

286

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Квашена капуста з журавлиною - це джерело вітаміну С. Цей продукт рекомендується вживати протягом круглого року. Тому в осінню пору, зібравши урожай овочів і ягід, постарайтеся як можна більше заготовити цієї вітамінної закуски про запас. Для тих хазяєчок, хто хоче дізнатися, як квасити капусту з журавлиною, представляємо два рецепту - класичний і з додаванням яблук і смородини. Продукт, виготовлений за даними описів, відрізняється приємним ароматом, привабливим зовнішнім виглядом і пікантним смаком. Ми впевнені, що ці закуски підкорять вас і ваших домочадців з першого разу.квашена капуста з журавлиною рецепт

Квашена капуста з журавлиною (рецепт класичний)

Щоб приготувати традиційну російську закуску підготуйте такі продукти:

  • капуста білокачанна - 2 кг;
  • морква велика - 2 штуки;
  • журавлина свіжа або заморожена - 300 гр;
  • сіль кам'яна - 100 гр.

Опис процесу приготування

Капусту подрібніть на шатківниці або ножем і складіть у велику миску. Пересипте овоч сіллю. Її кількість може змінюватися за вашим смаком (приблизно 100 гр). Перетріть овочеву масу руками і залиште настоюватися. Сюди ж додайте перетерту моркву і перемішайте. Заготівлю перекладіть в каструлю, утрамбуйте, накрийте тарілкою і зверху покладіть гніт. Залиште капусточку кваситься близько п'яти днів, періодично знімаючи піну з поверхні. Після закінчення цього часу зніміть гніт, зробіть заготовку в декількох місцях дерев'яною шпажкою. Це дія сприяє виходу гіркоти з продукту під час бродіння. Далі спробуйте капусту на смак. Якщо вона ще недостатньо кисла, то залиште її кваситься ще пару днів. У готову овочеву масу додайте ягоди журавлини, перемішайте і розкладіть по чистим стерильним баночках. Накрийте ємності кришками і відправте на зберігання в прохолодне місце. Вже через кілька днів заготівля придбає красивий рожевий колір, і з цього часу її можна пробувати. Ось так просто і швидко готується капуста з журавлиною. На зиму цей продукт можна залишити, закупоривши ємності металевими кришками. Зберігається така закуска весь зимовий період, не втрачаючи своїх цілющих властивостей і приємного смаку.

капуста з журавлиною на зимуКвашена капуста з журавлиною (рецепт з додаванням яблук і смородини)

Інгредієнти, необхідні для приготування страви:

  • капуста білокачанна середніх або пізніх сортів - 2 кг;
  • морква велика - 1 штука;
  • ягоди журавлини і ягоди чорної смородини - по 3 великих ложки;
  • яблука зелені - 2 штуки;
  • сіль -1 велика ложка.

Як готується подібна квашена капуста з журавлиною? Рецепт приготування

Овочі нашаткувати, пересипати сіллю і добре перемішати. Яблука подрібнити тонкими пластинками. Дно ємності, в якій буде солитись заготівля, застелити листям капусти. На них викласти чверть від усієї кількості овочевої маси. На неї насипати 3 ложки ягід. Потім знову викласти капусту, а зверху яблука. Таким чином, викласти заготівлю шарами і накрити листям капусти. Посудину накрити тарілкою і виставити гніт. Через три доби відкрити ємність, масу проколоти як квасити капусту з журавлиноюшпажкою і залишити ще на день. Далі продукт розкласти по скляним банкам і закупорити. Зберігайте заготовку в підвалі. Перед подачею на стіл блюдо введіть соняшникова олія за смаком.

Квашена капуста з журавлиною (рецепт традиційний або з додаванням яблук) - страва корисна для всіх членів сім'ї. Заготовивши його про запас, ви забезпечите свою сім'ю постійним джерелом вітамінів і корисних мікроелементів.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/27719-kvashanaya-kapusta-z-zhurav-nam-recept-v-tam-navay-zakusk-dvuh-varyyan.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/27744-sauerkraut-mit-cranberries-rezept-vitamin-snacks-in-zwei-varianten.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/27777-el-chucrut-con-ar-ndanos-la-receta-de-vitaminas-aperitivos-en-dos-vers.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/27666-ashytyl-an-yry-abat-yry-abat-s-klyukvoy-recept-vitamind-k-tama-tar-ek-.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/27383-kiszona-kapusta-z-urawin-przepis-witaminy-przek-ski-w-dw-ch-wersjach.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/27390-chucrute-com-cranberry-a-receita-da-vitamina-de-lanches-em-duas-vers-e.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/28961-lahana-tur-usu-ile-k-z-lc-k-tarifi-vitamin-meze-iki-e-it.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як заготовити огірки мариновані, як в магазині: рецепти та поради

Як заготовити огірки мариновані, як в магазині: рецепти та поради

У кожної господині є свої, перевірені часом способи домашньої консервації овочів. Але іноді хочеться застосувати на практиці і інші, нові рецепти. Наприклад, як закрити будинку огірки мариновані, як в магазині? Розглянемо кілька т...

Січка - що це за крупа? Гречана і рисова січка

Січка - що це за крупа? Гречана і рисова січка

Мабуть, ні в одній іншій кухні не зустрічаються так часто страви з різних круп, як у російській. Найбільш улюбленими були і залишаються перловка, гречка, рисова і деякі інші. А ще зустрічається каша, для приготування якої використ...

Кабачки в томатному соусі: рецепти приготування

Кабачки в томатному соусі: рецепти приготування

чи Пробували ви коли-небудь кабачки в томатному соусі? Ні? Тоді ми розглянемо декілька простих кулінарних рецептів, які допоможуть вам зробити смачне друге блюдо, а також гостру закуску на зиму.Кабачки в томатному соусі: рецепт за...

Як приготувати креветки в часниковому соусі

Як приготувати креветки в часниковому соусі

Легка, швидка і апетитна закуска – це креветки в часниковому соусі. Їх можна без праці приготувати, навіть коли гості вже на порозі. Інгредієнти для соусу потрібно не так багато, всі вони доступні. Це блюдо можна також назва...

Покроковий рецепт грибів з картоплею в мультиварці

Покроковий рецепт грибів з картоплею в мультиварці "Редмонд"

Рецепт грибів з картоплею в мультиварці завжди слід зберігати в своїй кулінарній книзі. Адже за допомогою нього господині можуть швидко і легко приготувати ситне блюдо, яке припаде до смаку всім домочадцям.Запечені гриби з картопл...

Швидкий торт з печива і сметани без випічки

Швидкий торт з печива і сметани без випічки

Торт з печива і сметани без випічки – це прекрасний десерт, який ви можете швидко і без особливих зусиль приготувати для вечірнього чаювання. У нашій статті ви знайдете цікаві рецепти, які допоможуть вам зробити традиційне м...