Kiszona kapusta z żurawiną. Przepis witaminy przekąski w dwóch wersjach

Kiszona kapusta z żurawiną - to źródło witaminy C. produkt Ten zaleca się spożywać w ciągu okrągłego roku. Dlatego w jesieni, zbierając plony warzyw i owoców, staram się jak najwięcej zrobić tej witaminy przekąski do wykorzystania w przyszłości. Dla tych хозяюшек, kto chce dowiedzieć się, jak pijany kapustę z żurawiną, prezentujemy dwa przepisy - klasyczny i z dodatkiem jabłek i porzeczek. Produkt przygotowany według opisów, ma bardzo przyjemny zapach, atrakcyjny wygląd i pikantnym smakiem. Jesteśmy pewni, te przekąski trafia do ciebie i twoich domowników za pierwszym razem.

Kiszona kapusta z żurawiną (przepis klasyczny)

Aby przygotować tradycyjną rosyjską przekąskę przygotować takie produkty:

• Kapusta biała - 2 kg;
• Duża marchew - 2 sztuki;
• żurawina świeża lub mrożona - 300 g;
• Sól kamienna - 100 g.

Opis procesu przygotowania

Kapustę posiekać na шинковке lub nożem i złożyć do dużej miski. Zapakować do woreczków warzywo solą. Jej ilość może się różnić w zależności od smaku (około 100 g). Перетрите zapiekanek masę rękami i pozostaw do zaparzenia. Tutaj należy dodać перетертую marchew i wymieszać. Wzorzec przełożyć do miski, ubić, przykryć talerzem i ułożyć zgina. Zostaw капусточку кваситься około pięciu dni, regularnie zdejmując pianę z jej powierzchni. Po upływie tego czasu zdjąć jarzmo, przebijania wzorzec w kilku miejscach drewniane шпажкой. Działanie to przyczynia się do wyjścia goryczy z produktu podczas fermentacji. Dalej spróbuj kapustę na smak. Jeśli to jeszcze za mało kwaśny, to zostaw ją кваситься jeszcze kilka dni. W gotową zapiekanek masę, dodać żurawinę, wymieszać i rozłożyć na czystym, sterylnym баночкам. Przykryć pojemności osłonami i prześlij na przechowywanie w chłodnym miejscu. Już za kilka dni zbioru zdobywa piękny różowy kolor, i od tego czasu można ją próbować. Tak po prostu i szybko przygotowuje się kapusta z żurawiną. Na zimę ten produkt można zostawić, przez zatamowanie, spiętrzenie pojemności metalowymi pokrywami. Przechowywany jest taka przekąska cały okres zimowy, nie tracąc swoich właściwości leczniczych i przyjemnego smaku.

Kiszona kapusta z żurawiną (przepis z dodatkiem jabłek i czarnej porzeczki)

Składniki potrzebne do przygotowania potrawy:

• Kapusta biała średnich lub późniejszych odmian - 2 kg;
• Duża marchew - 1 sztuka;
• żurawinę i jagody, czarnej porzeczki, - 3 duże łyżki;
• Jabłka zielone - 2 sztuki;
• Sól -1 duża łyżka.

Jak przygotowuje się takie kiszona kapusta z żurawiną? Przepis

Warzywa posiekać, przesypujemy solą i dobrze wymieszać. Jabłka pokroić w cienkie plasterki. Dno pojemnika, w którym będzie солиться zbioru, pokrycie liści kapusty. Na nich ułożyć ćwiartkę od ilości warzyw masy. Na niej wsypać 3 łyżki jagód. Następnie wyłożyć znowu kapustę, a na górze jabłka. W ten sposób ułożyć wzorzec warstwami i przykryć liśćmi kapusty. Naczynie przykryć talerzem i wystawić zgina. Przez trzy dni otworzyć pojemnik, masę przebicie шпажкой i zostawić jeszcze na dzień. Dalej produkt ułożyć w szklanym banków i szczelnie zamknąć. Przechowywać wzorzec w piwnicy. Przed podaniem na stół w naczyniu wprowadź olej słonecznikowy do smaku.

Kiszona kapusta z żurawiną (przepis tradycyjny lub z dodatkiem jabłek) - danie przydatna dla wszystkich członków rodziny. Заготовив go na zapas, można zapewnić swojej rodzinie stałym źródłem witamin i cennych mikroelementów.