Смачна закуска з огірків на зиму

Взимку хочеться свіжих овочів. Але найчастіше в магазині продаються несмачні огірки і помідори, оброблені різними хімікатами. Зимові заготовки – це відмінний варіант зберегти овочі і насолодитися їх смаком в холодну пору року. Простий у приготуванні і смачною стане закуска з огірків на зиму. Законсервувати овочі можна різними способами. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.

Рецепт закуски з огірків

Продукти, необхідні для консервації:

• свіжі огірки – 3 кг (вибирайте не дуже великі і рівні плоди);
• очищені зубчики часнику вагою 100 грам;
• свіжа петрушка – пучок грам на 30;
• цукровий пісок - стакан без гірки (близько 200 грам);
• сіль – 3 ст. ложки з гіркою;
• третину склянки оцту (6 або 9 %);
• за бажанням можна додати рослинне масло і цибулю.

Технологія

Закуска з огірків на зиму готується наступним чином. Спочатку огірки треба нарізати на кружечки. Подрібнити петрушку, часник видавити через прес. Інгредієнти викладіть в окрему ємність, змішайте, посипте сіллю, цукром, влийте оцет. Перемішайте і на 12 годин поставте промаринуватися. Підготуйте стерилізовані банки. У кожну з них треба покласти по столовій ложці олії (можна обійтися без нього), утрамбувати огірки і закрити капроновими кришками. Закуска з огірків на зиму зберігається в холодильнику або льосі. Якщо ви вирішили додати цибулю, то його слід закласти перед етапом маринування.

Закуска з огірків на зиму

Другий спосіб приготування закуски з огірків включає в свій склад огірки, морква, цибуля, часник, кріп і запашний перець. Кількість овочів можна змінювати за бажанням і смаковими пристрастями. Для маринаду потрібно взяти:

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

• чисту питну воду – 3 літри;
• третину склянки (150 грам) солі;
• 1,5 склянки (300 грам) цукру;
• 2 склянки (400 мл) оцту 9 %.

Технологія приготування

Цей рецепт закуски зі свіжих огірків передбачає консервацію. Зазначене кількість маринаду вистачає для 6-7 літрових ємностей. Всі інгредієнти викладаються шарами. В сухі і чисті банки покладіть подрібнений кріп, пару горошин духмяного перцю і 2 зубчики часнику. Після чого закладіть огірки, нарізані кружечками. Таким повинен бути шар натертої або нарізаним брусочками моркви. Завершальним стане шар цибулі, шинкованої на кільця/півкільця. Чергуйте інгредієнти, поки не заповниться ємність.

Маринад для салату

Приготуйте для салату маринад. Для цього в зазначеній кількості води розчиніть цукор і сіль. Поставте на вогонь і дочекайтеся закипання. Потім влийте оцет і вимкніть плиту. Залийте підготовленим маринадом нарізані овочі. Заповнені банки поставте в глибоку каструлю, налийте трохи води і стерилізуйте протягом півгодини. Після цього щільно закрутіть салат кришками і банки переверніть догори дном. Укутайте їх щільною тканиною, залиште в цьому положенні до тих пір, поки салат повністю не охолоне. Потім приберіть банки на зиму в льох, підвал або комору. Закуску можна подавати в якості салату до других м'ясних і рибних страв. Спробуйте приготувати, і цей рецепт стане одним з найулюбленіших.