Ватрушки з сиром з дріжджового тіста: рецепт смачною випічки

Дата:

2019-03-30 19:00:09

Перегляди:

492

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Випічка – неодмінна складова харчування людей. Навіть ті, хто не любить або не вміє працювати з тестом, без неї не обходяться і купують готові пиріжки-тістечка у «бабусь» або в магазинах. А вже сирні ватрушки – просто порятунок для мам, чиї діти відмовляються вживати сир в чистому вигляді. Печуться вони швидко, основу можна взяти будь-яку. Хоча, звичайно, найбільш смачні ватрушки з сиром з дріжджового тіста. Рецепт його знайомий будь-який господині, яка «дружить» з випічкою. Однак і ті, хто сумнівається в своїх силах, цілком можуть здолати труднощі.ватрушки з сиром з дріжджового тіста рецепт

Дріжджове тісто на воді

зрештою, самі ледачі або невпевнені можуть, звичайно, скористатися готовим тістом, купленим в магазині. Однак бажаного результату з його допомогою не досягнеш – ні пишності, ні м'якості. Краще залишити магазинні заготовки, наприклад, для піци або великого пирога з м'ясом, де важливіше начинка, а не основа, і зробити своїми руками справжні ватрушки з сиром з дріжджового тіста. Рецепт останнього не так вже важко здійснимо, головне – дотримуватися певні правила і строгу послідовність дій. Просіюється півкіло борошна. Півсклянки її змішується з пакетик сухих дріжджів і трьома ложками цукру. Обов'язково додайте щіпку солі – без неї не готується жодне тісто. У миску вливаються півтори склянки гарячої, але не гарячої води, вміст перемішують ложкою і поступово досипається борошно. Коли тісто вже міситься руками, але ще липке, вливаються дві ложки олії. Досягнувши потрібної щільності і пружності, накриваєте тісто чистим рушником і залишити його на півгодини вистоюватися в теплі (але не на гарячій печі!). Потім його треба буде ще раз обім'яти і знову залишити в спокої, поки не підніметься. Збільшиться в розмірах – можна починати ліпити ватрушки з сиром з дріжджового тіста; рецепт розрахований на 200-250-грамову пачку начинки.ватрушки з дріжджового тіста рецепт ватрушок

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Дріжджове тісто на молоці

Трохи більш складне і «довгий» у виконанні, якщо у вашому розпорядженні немає хлібопічки. Зате з нього виходять просто чудові ватрушки з сиром! Домашній рецепт з дріжджового тіста попереджає, що всі складові мають бути заздалегідь вийняті з холодильника для придбання кімнатної температури. Три чайні ложки дріжджів (сухих) занурюються в підігріте до температури тіла молоко (півсклянки; його можна замінити сироваткою або кефіром; деякі беруть натуральний йогурт, але почати краще з молока). У ємність одночасно з дріжджами всипати ложка-дві борошна і штук п'ять ложок цукру. Коли вони запіняться, додаються три яйця, пакетик ванільного цукру, півпачки нарубаного і розм'якшеного (можна розтопити і остудити) масла, трохи солі, дві ложки соняшникової олії і п'ять склянок борошна. Тісто вимішується мінімум чверть години, щоб воно просякнув повітрям, стало пружним і однорідним. Потім воно залишається на пару годин в теплі, ще раз обминается – і можна куховарити вашу випічку.ватрушки з сиром рецепт ватрушок з дріжджового тіста

Швидке дріжджове тісто

Готується майже за попереднім рецептом, однак довго чекати підняття не потрібно. І в теплі залишати не треба – навіть навпаки. При цьому виходять просто чудові ватрушки з сиром. Рецепт ватрушок з дріжджового тіста передбачає розведення чайної ложки дріжджів в склянці теплого молока, додати до них половину склянки цукру, по щіпці ванілі і солі. Потім порціями всипається борошно – три склянки – тісто вимішується, під кінець вводиться столова ложка м'якого масла, і накрита миска з основою ставиться хвилин на двадцять в холодильник. Цікаво, що підходить тісто швидко і якісно, а випічка з нього дуже довго залишається м'якою.ватрушки з сиром домашній рецепт з дріжджового тіста

Формування і випікання ватрушок

- Яким рецептом тіста ви не користувалися, з часом наступає самий відповідальний момент: створення самих ватрушок. Для начинки краще брати зернистий, не занадто мокрий сир. Його радять протирати через сито або хоча б добре розминати звичайною виделкою. В начинку додається яєчний білок (на 200 грамів сиру), цукор – скільки ви вважаєте за потрібне. Маса вимішується; з тіста скочуються невеликі кульки, в них денцем склянки, присипаним борошном, роблять ямки, в які і розкладається начинка. Її краще трохи утрамбувати. Щоб у вас вийшли рум'яні ватрушки з дріжджового тесту, що залишився жовток злегка збивається з парою ложок молока і наноситься пензликом на тісто. Випічка розкладається на пергаменті, яким встеляно дно дека, і ставиться на десять хвилин у піч при 180 градусах; потім нагрівання зменшується до 150 – і через десять хвилин можна діставати апетитні ватрушки.

Приготування в мультиварці

Вона не буде зайвою і тоді, коли ви затіяли ватрушки з сиром з дріжджового тіста. Рецепт основи може бути обраний будь-який, який припав вам до серця. Тонкощі приготування полягають саме в останньому етапі – випіканні. Дно чаші треба змастити, причому краще вершковим маслом. Кульки з тіста відразу ж розкладаються в цій ємності, і ватрушки формуютьсяпрямо в ній. Для запікання вибирається режим випічки (природно!), виставляється температура 180, а от процес займе більше часу, ніж в духовці: близько сорока хвилин. Якщо ваші «коліщатка» невеликі, поставте таймер на півгодини. Не вистачить – можна буде включити апарат ще раз.

Чим можна доповнити?

рум'яні ватрушки з дріжджового тістаЯкщо у вас вже не викликають труднощі ватрушки з дріжджового тіста, рецепт ватрушок може бути доповнений як на рівні тесту, так і при створенні начинки. Так, багато кухаря в тісто додають трохи куркуми – для додання йому жовтуватого відтінку. Можна при замішуванні ввести також цедру і корицю – тоді запах у готової випічки буде просто неймовірною. В сир, крім традиційного родзинок, можна додавати й інші сухофрукти і горіхи. А зверху готові ватрушки можна присипати цукровою пудрою або покрити «вічко» джемом, варенням або розтопленим шоколадом.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/31389-vatrushk-z-tvaragom-z-drazhdzhavoga-testu-recept-smachnay-vypechk.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/31014-k-sekuchen-mit-quark-aus-hefeteig-rezept-f-r-einen-leckeren-backwaren.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26910-the-cheesecake-dough-the-recipe-is-delicious-pastry.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/30942-pastel-de-queso-con-cuajada-de-levadura-la-receta-de-la-deliciosa-repo.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/31704-vatrushki-a-r-msh-k-ashyt-ymen-ashytyl-an-amyrdan-zhasal-an-recept-d-m.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/32658-p-czki-z-twarogiem-dro-d-owego-przepis-na-pyszne-wypieki.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32466-bolo-de-queijo-com-requeij-o-de-massa-fermentada-receita-deliciosa-de-.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/28088-cheesecake-peynir-mayal-hamur-tarifi-lezzetli-pi-irme.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Овочевий салат шарами на зиму. Швидкий рецепт заготовок

Овочевий салат шарами на зиму. Швидкий рецепт заготовок

Сьогодні в магазинах величезна різноманітність різних баночок з соліннями і маринадами. Але немає нічого краще, смачніші і натуральніші за складом, ніж заготовки, зроблені власними руками. Коли влітку на власному дачному ділянці в...

"Простоквашино": рецепти, способи приготування та відгуки кулінарів

Що являє собою продукт «Простоквашино» (закваска), рецепт з застосуванням якого буде описаний нижче? Згідно фахівців, він був розроблений за особливою формулою. Закваска містить в собі дві корисні живі бактерії: ацидоф...

"Фреш бар" - напій, який допоможе створити гарний настрій

Не так давно на полицях супермаркетів з'явилися незвичайні пляшки, наповнені смачною газованою водою. «Фреш бар» - напій, який привертає увагу покупців. Це не просто фруктовий сік, а миксованные коктейлі. Багатий асорт...

Страви з курячого фаршу: рецепти приготування

Страви з курячого фаршу: рецепти приготування

Мелене м'ясо – незамінний компонент багатьох популярних і ситних страв. З нього виходять апетитні запіканки, котлети, голубці, пельмені, тефтелі, фрикадельки і інші смаколики. У сьогоднішній статті ми наведемо кілька цікавих...

Кафе Сиктивкара: адреси, опис, меню, відгуки

Кафе Сиктивкара: адреси, опис, меню, відгуки

Сиктивкар - столиця республіки Комі. Його населення складає понад 200 тисяч чоловік. Тут є що подивитися туристам. Однією з визначних пам'яток міста є підприємства громадського харчування. Ресторани, кафе, бари в Сиктивкарі корист...

Як приготувати курячі шлуночки - кілька відмінних смачних рецептів

Як приготувати курячі шлуночки - кілька відмінних смачних рецептів

Курячі шлунки часто називають "пупками" - в основному з-за химерної форми, яку вони мають після приготування. Деяких господинь лякає специфічний запах, тому вони не використовують цей субпродукт. Насправді, знаючи, як приготувати ...