Чебуреки в мультиварці. Як готувати чебуреки в мультиварці Redmond

Чебуреки в мультиварці виходять смачними, хрусткими і рум'яними. Але це лише в тому випадку, якщо згадані вироби готувати з яєчного тіста, обсмажуючи при температурі в 140 градусів.

Щоб і ви змогли потішити своїх близьких людей соковитими чебуреками, ми вирішили представити докладний рецепт того, як правильно зробити, використовуючи сучасне кухонне пристрій – мультиварку. Якщо ж такого пристосування у вас ще немає в наявності, то його можна сміливо замінити звичайним сотейник або сковородою.

Смачні мясні чебуреки в мультиварці: рецепт покрокового приготування

Як відомо, такі вироби готуються в два етапи. По-перше, необхідно замісити круте яєчне тісто, а по-друге, зробити домашній м'ясний фарш.

Отже, почнемо з основи. Для неї нам буде потрібно:

• борошно біла просеянная – від 800 м (сипати до густоти тіста);
• яйця курячі великі – 3 шт.;
• вода питна – 1/3 склянки;
• сіль дрібна кухонна – ½ ложечки.

Процес замішування тіста

Чебуреки в мультиварці, приготовлені з тіста на яєчній основі, виходять пишними і одночасно хрусткими. Рецепт передбачає використання еластичного тугого тіста. Для його замішування потрібно ретельно збити курячі яйця, використовуючи ручний віночок, міксер або блендер. Після цього в пишну масу необхідно всипати дрібну кухонну сіль, влити питну воду і додати просіяне пшеничне борошно. Далі усі названі компоненти слід гарненько перемішати, щоб у підсумку у вас вийшло досить круте тісто (практично як на пельмені). Для того щоб основа стала більш м'якою, еластичною і податливою, її рекомендується загорнути в харчову плівку і залишити при кімнатній температурі на 1 годину. А тим часом можна зайнятися приготуванням начинки.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Необхідні інгредієнти для фаршу

Прийнято вважати, що чебуреки (рецепт в мультиварці не виняток) робляться тільки з начинкою з м'ясного фаршу. Однак багато кулінари готують ці смажені вироби з інших інгредієнтів (грибів, курячих грудок та ін.). Ми ж вирішили не відходити від традиційного способу і придбали наступні продукти:

• нежирну свинину – 220 г;
• цибулини білі гіркі – 3 великі головки;
• нежирну телятину – 220 г;
• перець мелений запашний, сіль кухонну – додавати на власний розсуд;
• рафінована олія рослинна – використовувати для смаження виробів.

Підготовка м'ясного фаршу

Погодьтеся, домашній фарш набагато смачніше покупного. До того ж ви твердо впевнені, що ваші домочадці будуть ласувати дійсно чебуреками з м'ясом. Плюс до всього, консистенція і складу м'ясного продукту будуть саме такими, як вам подобається. Для приготування таких виробів бажано використовувати тільки нежирні шматки м'яса. Адже чебуреки в мультиварці і без того будуть смажитися у великій кількості олії. Таким чином, необхідно придбати м'якоть свинини і телятини. М'ясо потрібно добре вимити, звільнити від плівок, потім нарізати на великі шматки і подрібнити в м'ясорубці. Далі слід цибулини почистити і дрібно їх нашаткувати (можна натерти на тертці). Після виконаних дій у велику миску потрібно викласти подрібнене м'ясо, посічену ріпчасту цибулю, мелений запашний перець і кухонну сіль, а потім ретельно перемішати продукти руками до отримання однорідного фаршу.

Процес формування виробів

Перш ніж чебуреки в мультиварці Redmond будуть добре обсмажені, їх слід красиво сформувати. Для цього тісто потрібно обім'яти, розділити на порційні шматочки, і кожен розкачати в тонкий круглий пласт діаметром до 15 сантиметрів (трохи присипавши пшеничним борошном). Після цього корж слід подумки розділити навпіл і помістити на одну половину м'ясний фарш у кількості 1 великий ложки. При цьому начинку рекомендується тонко розподілити, не доходячи до країв основи на 1 сантиметр, щоб вона добре приготувалася під час термічної обробки. Далі фарш необхідно накрити другою частиною тіста, а краюшки красиво защипнути, використовуючи зуби їдальні вилки. До речі, якщо у вас в наявності є спеціальне пристосування для формування чебуреків, то краще застосувати його. Адже з ним домашні вироби вийдуть більш красивими і акуратними.

Як посмажити чебуреки в мультиварці?

Відповідь на це запитання знає далеко не кожен. Адже багато кулінари готують такі вироби виключно на сковороді. Саме тому в представленій публікації ми вирішили докладно розповісти про те, як можна легко і швидко посмажити смачні чебуреки за допомогою названого пристрої. Для цього потрібно взяти рафінована рослинна масло і влити його в чашу кухонного пристосування так, щоб воно покривало її поверхню на 1-1,5 сантиметра. Далі необхідно встановити режим випічки і дочекатися моменту, коли над жиром з'явиться легкий димок. І тільки після цього в сильно розігріту олію можна сміливо викладати частину напівфабрикатів. В залежності від розмірів пристрою і виробів в нього можуть одночасно поміститися від 2 до 4 чебуреків.

В процесі термічної обробки напівфабрикатирекомендується періодично піднімати виделкою або кулінарними щипцями. Стежте, щоб нижня сторона основи стала лише злегка рум'яної і не підгоріла. В середньому, це може зайняти від 5 до 7 хвилин. Далі чебуреки необхідно акуратно перевернути і витримати аналогічну кількість часу. Слід зазначити, що закривати кришку під час обсмажування виробів в мультиварці вкрай не рекомендується. В іншому випадку чебуреки будуть готуватися на кілька хвилин довше і вийдуть не дуже хрусткими.

Готові м'ясні вироби необхідно швидко вийняти з киплячого масла і помістити на друшляк або паперові серветки.

Як подавати до столу?

Як бачите, чебуреки в мультиварці готуються так само просто, як на сковороді або в сотейнику. Після того як серветки вберуть в себе зайвий жир, вироби слід викласти на тарілку і відразу ж, гаряченькими, подати до столу. Додатково до такого смачного домашнього страви бажано подати міцний солодкий чай, а також гострий томатний соус, кетчуп і посічену свіжу зелень. Приємного апетиту!