Ваш самий смачний пиріг з капустою і рибою!

Дата:

2019-05-21 05:00:15

Перегляди:

344

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Пиріг з капустою і рибою цілком можна назвати традиційним, так як він є однією з варіацій кулеб'яки. Він смачний, соковитий і смачний, а тому цілком здатний стати ще й сімейним – традиційним саме для вашої родини.

Секрети смачного пирога

  1. Для страви рекомендується використовувати рибу, у якої немає дрібних кісточок.
  2. шаткувати Капусту краще як можна тонше, а щоб вона не зробила пиріг дуже водянистим, слід перетерти її з невеликою порцією солі і через 5 хвилин віджати.
  3. Дуже смачною виходить начинка, якщо капусту тушкувати з додаванням молока.
  4. Використовуйте якомога менше масла – воно може зіпсувати смак готового блюда.
Соковитий пиріг з капустою і рибою

А більш детально розібратися в тонкощах приготування допоможуть наступні рецепти пирога з рибою і квашеною капустою з фото.

Пиріг «на швидку руку»

Цей рецепт пирога з капустою і рибою є самим простим у виконанні і готується буквально за кілька хвилин. Для начинки в даному випадку використовують будь-які рибні консерви. Це може бути сардина, сайра або скумбрія в олії.

Для страви підготуємо такі продукти:

  • баночку консервованої риби;
  • пару яєць;
  • 300 г сметани малої жирності;
  • 180-190 г борошна;
  • цибулину;
  • 400 г капусти;
  • соду на кінчику ножа;
  • пару столів. ложок жиру;
  • будь-які спеції і приправи.

Зняти з цибулини цибулі, нашаткувати дрібним кубиком і обсмажити в двох столових ложках жиру. Коли цибуля стане прозорою, додати мелкорубленную капусту, прикрити кришкою і тушкувати до готовності. Вимкнути подачу газу і дати овочам охолонути.

Консервовану рибу розібрати на невеликі шматочки, видаливши всі кістки, перекласти її в сковороду до тушкованим продуктів, присипати спеціями і все перемішати. При необхідності досолити.

В невелику миску влити яйця і трохи збити за допомогою звичайної виделки. Додати вказану порцію сметани і соду. В останню чергу просіяти борошно і все ретельно перемішати, щоб розбити грудочки.

Вилити половину тіста у термостійку форму, зверху розкласти начинку і накрити її залишилася порцією тесту. Поставити пиріг в розігріту до 190 °С духовку і випікати протягом півгодини. Після закінчення зазначеного часу перевірити на готовність за допомогою зубочистки.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Пиріг з капустою і рибою "на швидку руку"

Пиріг з листкового тіста з рибою і квашеною капустою

В даному варіанті пропонуємо використовувати філе товстолобика, а тісто взяти вже готове – листкове дріжджове і бездріжджове. Отже, готуємо пиріг з капустою і рибою в духовці. Для нього візьмемо:

  • 0,6 кг риби;
  • 0,9-1 кг тіста (по 450-500 г кожного);
  • 0,7 кг капусти;
  • пару столів. ложок вершкового масла;
  • яйце;
  • 1 ч. ложку солі.

Квашену капусту викласти в глибоку сковороду і тушкувати у вершковому маслі під кришкою до тих пір, поки вона не стане м'якою. Зняти з вогню і остудити.

Розрізати філе риби на невеликі кубики і присипати сіллю. Залишити маринуватися.

Розморозити два види тіста, нижнім шаром покласти бездріжджове, верхнім – на основі дріжджів. Розкачати в пласт. При цьому він повинен бути в два рази більше, ніж форма для випікання, але не надто тонким. Викласти тісто на деко з бортиками, далі капусту, шар риби і знову капусту. Защипуємо краю над начинкою і проколюємо верхній шар виделкою. Змащуємо пиріг з капустою і рибою яйцем і відправляємо в попередньо розігріту до 180 °С духовку. Готуємо близько 40 хвилин.

Пиріг з листкового тіста з рибою і квашеною капустою

Пиріг із дріжджового тіста з капустою і рибою

В даному рецепті пирога з капустою і рибою тісто ми будемо робити самостійно. До речі, саме таке поєднання (дріжджове тісто і рибна начинка) багато професійні кухарі вважають найкращим.

Для страви потрібно взяти:

  • 0,25 л молока;
  • пару столів. ложок борошна;
  • півпачки злив. масла;
  • пару ч. ложок дріжджів;
  • пару яєць;
  • 0,2 кг капусти;
  • 0,2 кг відвареного рису;
  • 25 г цукру;
  • 0,2 кг філе риби;
  • цибулину;
  • пів-лимона;
  • пів-ложки солі.

Приготувати тісто: з'єднати молоко, кілька столів. ложок борошна, цукор і дріжджі. Перемішати і залишити в теплі. Після того як на опарі з'явиться «шапка», додати борошно, яйця, покласти масло. Замісити тісто, прикрити рушником і дати підійти – на це знадобиться близько години.

Капусту і цибулю дрібно нарубати. Загасити підготовлені овочі під кришкою, довести до смаку, поклавши сіль. Додати рис і перемішати.

Рибу нарізати довільно (дрібно), присолити, збризнути соком лимона і залишити маринуватися приблизно на чверть години.

Відокремити від тесту трохи більше третьої частини і відкласти. Залишилася порцію розкачати, викласти у термостійку форму, зробити бортики. Першим шаром помістити капусту з рисом, потім рибу.

Розкачати відкладену частину тіста і нарізати на тонкі смужки. Викласти їх на начинку у вигляді решітки (можна просто накрити шаром). Сформований пиріг змастити яйцем і відправити в духовку. Випікати протягом півгодини при 190 °C

Пиріг із дріжджового тіста з капустою і рибою

Який би варіант пирога з капустою і рибою ви не обрали, кожен порадує вас своїм смаком. Причому таку страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Приємного апетиту!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/34618-vash-samy-smachny-p-rog-z-kapustay-rybay.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/34965-ihr-ein-leckerer-kuchen-mit-kohl-und-fisch.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35294-su-m-s-delicioso-pastel-de-col-y-el-pez.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/34139-s-zd-e-d-md-pirog-s-oramzhapyra-zh-ne-baly-pen.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/32298-tw-j-najbardziej-pyszne-ciasto-z-kapust-i-ryby.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32908-sua-mais-deliciosa-torta-de-repolho-e-peixe.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

М'ясо з картоплею в горщиках в духовці: рецепти і секрети приготування

М'ясо з картоплею в горщиках в духовці: рецепти і секрети приготування

Смачне, досить просте у приготуванні і оригінальне в подачі блюдо – м'ясо з картоплею в горщиках (в духовці). Крім головних інгредієнтів, можна додати різні овочі, сир, сметану, майонез, чорнослив, спеції і так далі.Всі комп...

Запіканка з кабачків в мультиварці: проста й ситна страва

Запіканка з кабачків в мультиварці: проста й ситна страва

Запіканка з кабачків в мультиварці готується всього лише за годину. Варто відзначити, що таке овочева страва виходить не тільки смачним, але і корисним. Адже молоді кабачки в будь-якому їх вигляді досить добре засвоюються організм...

М'ясо по-французьки з сиром і помідорами в духовочном шафі

М'ясо по-французьки з сиром і помідорами в духовочном шафі

М'ясо по-французьки з сиром і помідорами являє собою саме смачне і ситне блюдо в духовочном шафі, яке можна готувати не лише до звичайного сімейного обіду, але і на яке-небудь торжество, де присутні багато гостей. Слід зазначити, ...

Рецепт приготування квасу без дріжджів з хлібом

Рецепт приготування квасу без дріжджів з хлібом

По приходу тепла прохолодні напої стають все популярніше. Звичайно, вибір просто величезний, але квас, незважаючи на свою багаторічну історію, не поступається сучасним колам і пепсі. Багато воліють готувати його вдома. У нашій ста...

Чудовий салат з маслинами

Чудовий салат з маслинами

До недавнього часу маслини і оливки більше застосовувалися в середземноморській кухні. Салат з маслинами займає своє законне місце на столі під час кожної трапези в Греції, Італії та Туреччини. І неспроста. Адже маслина володіє чи...

Які продукти містять магній і чому важливо регулярно вживати?

Які продукти містять магній і чому важливо регулярно вживати?

Харчування вважається повністю збалансованим за умови дотримання норм утримання не тільки жирів, білків і вуглеводів. Дуже важливо не забувати про вітаміни і мікроелементи. Про те, що звичайні продукти містять магній, калій та інш...