Ihr ein leckerer Kuchen mit Kohl und Fisch!

Datum:

2019-07-17 08:00:16

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Kuchen mit Kohl und Fisch könnte man als eine herkömmliche, denn es ist eine der Variationen der Coulibiac. Er ist lecker, saftig und herzhaft, und deshalb durchaus in der Lage, noch ein und Familie – die traditionelle gerade für Ihre Familie.

Die Geheimnisse der leckeren Kuchen

  1. Für Speisen wird empfohlen, den Fisch, in dem keine kleinen Gräten.
  2. Kohl besser hacken so Dünn wie möglich, und dass es nicht gemacht hat, Kuchen zu wässrig, mahlen sollte es mit einer kleinen portion Salz und 5 Minuten später ausgleichen.
  3. Sehr lecker es stellt sich heraus die Füllung, wenn der Eintopf Kohl mit der Zugabe von Milch.
  4. Verwenden Sie so wenig wie möglich öl – es kann verderben den Geschmack der fertigen Gerichte.
ein Saftiger Kuchen mit Kohl und Fisch

A genauer zu verstehen, die Feinheiten der Zubereitung helfen folgende Rezepte mit Fisch und Kohl mit Foto.

Kuchen „Schüren»

Dieses Rezept Kuchen mit Kohl und Fisch ist die einfachste in der Ausführung und bereitet in nur wenigen Minuten. Für die Füllung, in diesem Fall verwenden alle Fischkonserven. Es kann sein, Sardine, sair oder Makrele in öl.

Für Gerichte bereiten Sie die folgenden Produkte:

  • Glas konservierte Fische;
  • Ein paar Eier;
  • 300 G saure Sahne geringen Fettgehaltes;
  • 180-190 G Mehl;
  • Zwiebel;
  • 400 G Kohl;
  • Soda auf der Spitze eines Messers;
  • Ein paar Tische. Löffel Fett;
  • Alle Gewürze.

Abnehmen mit Zwiebel die Schale, hacken kleine Würfel und braten Sie in zwei Esslöffel Fett. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie мелкорубленную Kohl, decken Sie den Deckel und köcheln lassen, bis Sie weich sind. Schalten Sie die Gaszufuhr und Gemüse geben sich abzukühlen.

In Dosen Fisch in kleine Stücke zerlegen, indem Sie alle Knochen, verschieben Sie Sie in die Pfanne mit gedünstetem Produkten bestreichen, mit Gewürzen und mischen Sie alles. Bei Bedarf досолить.

Gießen Sie In eine kleine Schüssel geben schlagen Sie die Eier und ein wenig mit einer herkömmlichen Gabel. Fügen Sie die angegebene portion sauerrahm und Soda. Zuletzt das Mehl sieben und alles gründlich mischen, um Klumpen zerschlagen.

Gießen Sie die Hälfte des Teiges in eine hitzebeständige Form, von oben ordnen Sie die Füllung und bedecken diese mit dem restlichen Teil des Tests. Den Kuchen im vorgeheizten bis 190 °C Ofen und Backen für eine halbe Stunde. Nach Ablauf dieser Zeit überprüfen Sie die Bereitschaft mit Hilfe der Zahnstocher.

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Kuchen mit Kohl und Fisch "Peitsche"

Kuchen aus Blätterteig mit Fisch und Sauerkraut

In dieser Ausführungsform empfehlen Filet tolstolobika, und der Teig wir eine fertige ü flockig Hefe und бездрожжевое. Also, bereiten ein Kuchen mit Kohl und Fisch in den Ofen. Für ihn hier:

  • 0,6 kg Fisch;
  • 0,9-1 kg Teig (für 450-500 G pro Stück);
  • 0,7 kg Kohl;
  • Ein paar Tische. Löffel Butter;
  • Ei;
  • 1 Teelöffel Salz.

Sauerkraut legen Sie in einer tiefen Pfanne und dünsten in Butter unter dem Deckel, bis es weich wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Aufschlitzen fischfilet in kleine Würfel schneiden und mit Salz bestreuen. Lassen Sie marinieren.

Aufgetaut werden zwei Arten von Test, die untere Schicht setzen бездрожжевое, oberem – auf Basis von Hefe. Ausrollen in das Reservoir. Dabei muss er zwei mal größer als die Form zum Backen, aber nicht zu Dünn. Den Teig auf ein Backblech mit Rand, weiter Kohl, eine Schicht Fisch und Kohl wieder. Защипываем Rand über die Füllung und прокалываем die Obere Schicht mit einer Gabel. Schmiert den Kuchen mit Kohl und Fisch ei und senden in einem vorgeheizten bis zu 180 °C Ofen. Bereiten Sie etwa 40 Minuten.

ein Kuchen aus Blätterteig mit Fisch und Sauerkraut

Kuchen aus Hefeteig mit Sauerkraut und Fisch

In diesem Rezept Kuchen mit Kohl und Fisch den Teig machen wir selbst. Übrigens, genau diese Kombination (Hefeteig-und Fisch-Füllung) viele professionelle Köche glauben, die beste.

Für das Gericht nehmen sollte:

  • 0,25 L Milch;
  • Ein paar Tische. Löffel Mehl;
  • Pflaumen halbe Packung. öl;
  • Ein paar Teelöffel Hefe;
  • Ein paar Eier;
  • 0,2 kg Weißkohl;
  • 0,2 kg gekochten Reis;
  • 25 G Zucker;
  • 0,2 kg fischfilet;
  • Zwiebel;
  • Halben Zitrone;
  • Einen halben Löffel Salz.

Bereiten Sie den Teig: kombinieren Sie Milch, ein paar Tische. Löffel Mehl, Zucker und Hefe. Umrühren und verlassen in der Hitze. Nachdem auf опаре erscheint „Mütze“, das restliche Mehl, die Eier, das öl. Kneten Sie den Teig, decken mit einem Handtuch und geben Sie kommen – es dauert etwa eine Stunde.

Den Kohl und die Zwiebel fein hacken. Löschte die vorbereiteten Gemüse unter dem Deckel, auf den Geschmack zu bringen, indem Sie das Salz. Den Reis hinzufügen und mischen.

Fisch in Scheiben schneiden willkürlich (fein), присолить, Nieselregen mit Zitronensaft und lassen marinieren für etwa eine Viertelstunde.

Trennen Sie vom Teig etwas größer als den Dritten Teil und zu verschieben. Der Verbleibende Teil ausrollen, in eine hitzebeständige Form legen und Stoßfänger zu machen. Die erste Schicht legen Sie den Kohl mit Reis, dann den Fisch.

Ausrollen verzögerte Stück Teig und schneiden Sie es in dünne Streifen. Legen Sie auf die Füllung in der Form eines Gitters (kann man einfach eine Schicht zu bedecken). Geformter Kuchen schmieren ei und senden in den Ofen. Backen Sie für eine halbe Stunde bei 190 °C.

Kuchen aus Hefeteig mit Sauerkraut und Fisch

Unabhängig davon, Welche Variante der Kuchen mit Kohl und Fisch Sie sich entscheiden, jede wird Sie mit seinem Geschmack. Und servieren Sie dieses Gericht kann sowohl im heißen und im kalten Form.

Guten Appetit!


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