Su más delicioso pastel de col y el pez!

Fecha:

2019-08-03 21:00:10

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El Pastel de col y el pez puede considerarse tradicionales, ya que es una de las variaciones de кулебяки. Está delicioso, jugoso y nutritivo, y así no es capaz de llegar a ser y de la familia – tradicionales de su familia.

Los Secretos de un delicioso pastel

  1. Para la cocina, se recomienda utilizar el pescado, en la que no hay pequeños huesos.
  2. Col mejor шинковать lo más fina posible, y para ella no ha hecho un pastel demasiado aguada, debe frotarlo con una pequeña porción de sal y después de 5 minutos, escurrir.
  3. Muy sabrosa resulta seductor, si el repollo estofado con la adición de leche.
  4. Utilice la menor cantidad posible de aceite – puede estropear el sabor de este plato.
Jugoso pastel de col y los peces

Con más detalle entender las complejidades de la cocción ayudarán las siguientes recetas de pastel de pescado y el repollo con la foto.

Pastel de  la ambulancia de la mano»

Esta receta de pastel de col y el pescado es el más fácil en la ejecución y se prepara en apenas unos minutos. Para el relleno, en este caso el uso de cualquier tipo de conservas de pescado. Esto puede ser la sardina, сайра o caballa en aceite.

Para la cocina a preparar estos productos:

  • El bote консервированной de pescado;
  • Un par de huevos;
  • 300 g de crema agria baja en grasa;
  • 180-190 g de harina;
  • La cebolla;
  • 400 g de col;
  • Bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo;
  • Un par de mesas. las cucharas de grasa;
  • Todo tipo de especias y condimentos.

Retire con bombillas de la cáscara, finamente pequeños dados y freír en dos comedores ложках de grasa. Cuando la cebolla esté transparente, agregar мелкорубленную col, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Apagar el suministro de gas y de dar las verduras se enfríe.

Está bien el pescado descompuesto en pequeños trozos, quitando todos los huesos, mudarla en la sartén a тушеным productos, espolvorear con las especias y mezclar bien. Si es necesario, досолить.

En un tazón pequeño verter los huevos y un poco de batimos con ayuda de la normal de la horquilla. Agregar la porción indicada de la crema agria y la soda. En último lugar, tamizar la harina y todo bien, con el fin de romper grumos.

Vierta la mitad de la prueba en жаропрочную el formulario de arriba a descomponer el relleno y se cubre con el resto porción de prueba. Poner la tarta en el calentada hasta 190 °Con horno y hornear durante media hora. Después de este tiempo comprobar la disponibilidad con la ayuda de un palillo de dientes.

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Pastel de col y pescado "en el látigo de la mano"

Pastel de hojaldre con el pescado y col

En este caso, le sugerimos que utilice el filete de tolstolobika, y tomar la masa ya preparada – de hojaldre con levadura y бездрожжевое. Por tanto, preparamos el pastel de col y el pescado en el horno. Para él tomaremos:

  • 0,6 kg de pescado;
  • 0,9-1 kg de masa (de 450-500 g cada uno);
  • 0,7 kg de col;
  • Un par de mesas. las cucharas de mantequilla;
  • El huevo;
  • 1 cucharadita de sal.

Ensalada de col poner más profundo de la sartén y cocine a fuego lento con mantequilla debajo de la tapa hasta que quede suave. Retirar del fuego y enfriar.

Cortar el filete de pescado en pequeños cubos y echar la sal. Dejar мариноваться.

Descongelar dos tipo de prueba de la parte inferior de la capa de poner бездрожжевое, superior – sobre la base de la levadura. Rodar en el estrato. Debe ser dos veces más que la forma de hornear, pero no demasiado fina. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear con bordes, en adelante, la col, la capa de pescado y, de nuevo, col. Защипываем borde sobre el relleno y прокалываем la capa superior con un tenedor. Смазываем col pastel de pescado y el huevo y enviamos previamente calentada hasta 180 °C en el horno. Preparamos unos 40 minutos.

Pastel de hojaldre con el pescado y col

Pastel de masa de levadura con la col y el pez

En esta receta de pastel de col y el pez de la masa vamos a hacer. Por cierto, es esta combinación (la masa con levadura y harina relleno) muchos de los cocineros profesionales consideran la mejor.

Para la cocina debe de tomar:

  • 0,25 l de leche;
  • Un par de mesas. las cucharas de harina;
  • полпачки drenaje. de aceite;
  • Un par de cucharaditas soperas de levadura;
  • Un par de huevos;
  • 0,2 kg de col;
  • 0,2 kg hervir el arroz;
  • 25 g de azúcar;
  • 0,2 kg de filete de pescado;
  • La cebolla;
  • Piso-limón;
  • Piso-cucharadas de sal.

Preparar la masa: unir la leche, un par de mesas. las cucharas de harina, azúcar y levadura. Mezclar y dejar en calor. Después de que en el опаре aparece la  gorra», agregar el resto de la harina, los huevos, poner el aceite. Amasar la masa, cubrir con una toalla y deje que se enfoque el – esto tomará alrededor de una hora.

La Col y la cebolla finamente picar bien. Rehogar las verduras preparadas debajo de la tapa, llevar a su gusto, poniendo la sal. Añadir el arroz y mezclar.

El Pescado cortado en forma arbitraria (finamente), присолить, rociar con el jugo de limón y dejar мариноваться alrededor de un cuarto de hora.

Separar de la prueba un poco más de la tercera parte y dejar a un lado. El resto de la porción de poner en marcha, poner en жаропрочную el formulario y hacer costados. La primera capa colocar la col con el arroz, luego el pescado.

Estirar una parte de la prueba y cortar en tiras finas. Dejarlos en el relleno de la forma de la rejilla (se acaba de cubrir la capa). Formado pastel de untar con el huevo y enviar en el horno. Hornear durante media hora, al 190 °S.

Pastel de masa de levadura con la col y los peces

Cualquiera que sea la opción pastel de col y el pescado que usted elija, cada deleitará con su buen gusto. Este plato se puede servir tanto en caliente como en frío.

¡buen provecho!


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