Грэцкі суп "Факес" - папулярнае страва ў Грэцыі

Дата:

2019-07-28 23:00:08

Прагляды:

623

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

У Расеі не так часта рыхтуюць стравы з сачавіцы. Магчыма, гэта звязана з тым, што нешматлікія ведаюць, з чым спалучаць гэты прадукт. Даданне цытрынавага соку, воцату або памідораў можа кардынальна змяніць густ чечевичного стравы. Хацелася б падзяліцца рэцэптам аднаго з папулярных страў у Грэцыі. Такім чынам, сёння ў нас у меню - грэцкі суп «Факес».Грэцкі суп

Наогул традыцыйная кухня Грэцыі адпавядае ўсім правілам здаровага харчавання. Па-першае, грэкі выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розныя гародніна, морапрадукты, рыбу, па-другое, мяса і рыба ў асноўным запекаются альбо рыхтуюцца на вуглях, па-трэцяе, салаты запраўляюць не каларыйны маянэзам, а свежевыжатым аліўкавым алеем, ёгуртам або цытрынавым сокам. Акрамя таго, для падрыхтоўкі запраўкі выкарыстоўваюцца мясцовыя высакаякасныя прадукты, ні аб якіх кансервантаў не можа быць і гаворкі.

У Грэцыі вельмі маленькае колькасць прадуктаў харчавання фабрычнай вытворчасці, тым не менш тут даволі шмат прыватных маслабойняў, вінакурань. Таму і кансістэнцыя ёгурта больш нагадвае смятану, а ў аліўкавым алеі захаваны ўсе вітаміны. Для вырабу сыру выкарыстоўваецца свежае казінае, каровіна ці чарада малако. Грэкі прывыклі практычна ў кожнае страва дадаваць розныя спецыі: мяту, пятрушку, эстрагон, перац, каляндра і часнык. Такім чынам, давайце ўсё ж спынімся на папулярным грэцкай страве.

Што спатрэбіцца для падрыхтоўкі чечевичного супу?

Прыступаем да падрыхтоўкі неабходных інгрэдыентаў:

  • 5 арт. лыжак сланечнікавага алею.
  • Цукровы пясок – 1 ч. лыжка.
  • 2 арт. лыжкі пасты з памідораў.
  • 300 мл агародніннага булёна.
  • 5 зубцоў часныку.
  • 35%-е сліўкі - 3 ч. лыжкі.
  • 200 г зялёнай сачавіцы.
  • 2 чырвоныя цыбуліны.
  • Чорны перац.
  • 4 морквы.
  • Соль.
  • Сушеный шалфей.
  • Насенне каляндры.Факес рэцэпт

Суп «Факес»: рэцэпт прыгатавання

  1. Спачатку зоймемся сачавіцай: промоем, зальем халоднай вадой і адправім на невялікі агонь хвілін на 15. Узровень вады павінен быць прыблізна на 4 гл вышэй крупы.
  2. Пакуль варыцца сачавіца, гародніна пачысцім, лук нарэжам кубікамі, часнык здрабніць (можна проста раздушыць нажом), моркву парэжам уздоўж на чвэртачкі, а іх нарэжам на дзелькі.
  3. У патэльню нальем алею (перавага аддаецца аліўкаваму), добра разагрэем і обжарим на ім лук з часныком, крыху пазней дадамо моркву, цукар, приправим каляндрай і шалфеем. Гародніна рыхтаваць на невялікім агні 10 хвілін, не забываючы перыядычна памешваць.
  4. У сачавіцу дадаем гарачы булён, соль, таматавую пасту і абсмаленыя лук, часнык і моркву. Працягваем варыць наш супчык яшчэ хвілін 20. Галоўнае, каб сачавіца стала мяккай.
  5. Перш чым скончыць варэнне, правяраем грэцкі суп «Факес» на соль, пры неабходнасці досаливаем і приправляем чорным перцам.
  6. Здымаем рондальчык з агню, разліваем па сподачках і упрыгожваем алівамі.

Як падаваць?

Грэцкі суп «Факес» прынята падаваць з кавалачкам сыру фета, акрамя таго, у гатовае страва ўліваюць чайную лыжку алею алівы. У Грэцыі таксама дадаюць даволі вялікая колькасць воцату. Калі вы на дух не пераносіце гэты прадукт, можна адмовіцца ад такой падачы. Справа ў тым, што воцат ўзбагачае водар страў з сачавіцы.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Грэцкі суп з сачавіцы з таматам

Хацелася б разгледзець яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі любімага стравы ў Грэцыі. Такім чынам, падрыхтуйце наступныя прадукты:

  • Аліўкавы алей для смажання.
  • Палова сцябла салеры.
  • 12 шклянак вады.
  • Здробнены часнык - каля 2 чайных лыжак.
  • Дробна нарэзаны лук – 2 арт. лыжкі.
  • Пярловая крупы - паўшклянкі.
  • 2,5 шклянкі сачавіцы.
  • Соль.
  • Кансерваваныя таматы - 400 г.
  • Перац чорны.
  • 100 г замарожанага шпінату.
  • Сухая мята.
  • 0, 5 ч. лыжкі орегано.
  • Ёгурт.Грэцкі суп з сачавіцы

У 5-літровы рондаль (пажадана, каб дно было цяжкім) наліваем алей і разаграваем яго на сярэднім агні. Туды ж адпраўляем лук, салера і часнык. На прыгатаванне сыдзе не больш за 8 хвілін.

Ўліваем ваду і пачынаем рыхтаваць сачавіцу і пярлоўку. Калі вадкасць закіпіць, убавим агонь, накрыем вечкам, працягваючы варыць каля гадзіны. Галоўнае, каб сачавіца і пярлоўка сталі мяккімі.

Таматы наразаем і адпраўляем у рондаль, туды ж дадаем соль, мяту, перац, орегано і вадкасць з-пад памідораў. Павялічваем агонь да сярэдняга і даводзім да кіпення, пасля чаго зніжаем да мінімуму і працягваем варыць без вечка.

Засталося дадаць шпінат і праварыць ўсе ў працягу 5-7 хвілін. Не трэба даводзіць да кіпення. Гатовае страва разліць па талерках і дадаць у кожную па адной лыжцы ёгурта.

Сёння вы даведаліся, як прыгатаваць грэцкі суп «Факес». Нягледзячы на незвычайнае назва стравы, рыхтуецца яно вельмі проста, ды і выдаткі на інгрэдыенты невялікія. Дарэчы, на наступны дзень суп, здаецца, нават смачней.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35906-griechische-suppe-fakes---ein-beliebtes-gericht-in-griechenland.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36029-griego-sopa-fakes---un-plato-popular-en-grecia.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35251-grek-sorpa-fakes---tanymal-ta-am-grekiyada.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33617-grecka-zupa-fakes---popularne-danie-w-grecji.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/33952-grego-sopa-fakes---um-prato-popular-na-gr-cia.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34985-grec-kiy-sup-fakes---populyarne-blyudo-v-grec.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Цікавыя рэцэпты: з простых прадуктаў рыхтуем хутка і смачна

Цікавыя рэцэпты: з простых прадуктаў рыхтуем хутка і смачна

Не ведаеце, што прыгатаваць на абед ці вячэру? Цікавыя рэцэпты (з простых прадуктаў можна прыгатаваць масу смачных і карысных страў), якія мы сабралі ў гэтым артыкуле, дапамогуць вам вызначыцца з выбарам.Салата «Вітамінавы&r...

Як зварыць макароны ў мікрахвалеўцы: сакрэты, парады, рэцэпты

Як зварыць макароны ў мікрахвалеўцы: сакрэты, парады, рэцэпты

Пытанне аб тым, ці можна зварыць макароны ў мікрахвалеўцы, задавалі сабе, напэўна, многія гаспадыні. Бывае ж, што ўсе фаеркі занятыя (напрыклад, пры падрыхтоўцы да свята або падчас кансервацыі), а перакусіць няма чым. ЗВЧ ж заўсёд...

Мятнае марозіва: рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

Мятнае марозіва: рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

У летнюю спёку нішто не асвяжае так хутка, як прахалоднае марозіва. Менавіта гэты усімі любімы яшчэ з дзяцінства дэсерт дорыць доўгачаканую прахалоду і пакідае прыемнае послевкусіе. Але няма нічога лепш, як з'есці ў спякоту мятнае...

Калекцыйны каньяк.

Калекцыйны каньяк. "Арарат Двин" - выдатны выбар

Што ўяўляе сабой калекцыйны каньяк? Гэта арыгінальны моцны алкагольны напой, які адносіцца да аперитивам. Калекцыйны каньяк у прыгожай упакоўцы заўсёды глядзіцца раскошна і вытанчана. Сам напой адрозніваецца гарманічным, мяккім і ...

Смачныя бульбяныя гнезды

Смачныя бульбяныя гнезды

Сёння мы раскажам пра бульбяныя гнезды. Мы разгледзім некалькі рэцэптаў. Некаторыя падыдуць нават для тых, хто не ўжывае мяса.Рэцэпт першыЗараз разгледзім рэцэпт гнёздаў з грыбочкі. Такую страву інтрыгуе не толькі густам, але і на...

Локшына удон – каралева японскай кухні

Локшына удон – каралева японскай кухні

Японская кухня ў нас абавязкова асацыюецца з рысам і морапрадуктамі. Калі гэта японскі рэстаран, то абавязкова павінны быць сушы і іх разнавіднасці, а таксама разнастайныя салаты з багавіннем і гарніры з рысу. Але ёсць яшчэ адзін ...