У Расеі не так часта рыхтуюць стравы з сачавіцы. Магчыма, гэта звязана з тым, што нешматлікія ведаюць, з чым спалучаць гэты прадукт. Даданне цытрынавага соку, воцату або памідораў можа кардынальна змяніць густ чечевичного стравы. Хацелася б падзяліцца рэцэптам аднаго з папулярных страў у Грэцыі. Такім чынам, сёння ў нас у меню - грэцкі суп «Факес».
Наогул традыцыйная кухня Грэцыі адпавядае ўсім правілам здаровага харчавання. Па-першае, грэкі выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розныя гародніна, морапрадукты, рыбу, па-другое, мяса і рыба ў асноўным запекаются альбо рыхтуюцца на вуглях, па-трэцяе, салаты запраўляюць не каларыйны маянэзам, а свежевыжатым аліўкавым алеем, ёгуртам або цытрынавым сокам. Акрамя таго, для падрыхтоўкі запраўкі выкарыстоўваюцца мясцовыя высакаякасныя прадукты, ні аб якіх кансервантаў не можа быць і гаворкі.
У Грэцыі вельмі маленькае колькасць прадуктаў харчавання фабрычнай вытворчасці, тым не менш тут даволі шмат прыватных маслабойняў, вінакурань. Таму і кансістэнцыя ёгурта больш нагадвае смятану, а ў аліўкавым алеі захаваны ўсе вітаміны. Для вырабу сыру выкарыстоўваецца свежае казінае, каровіна ці чарада малако. Грэкі прывыклі практычна ў кожнае страва дадаваць розныя спецыі: мяту, пятрушку, эстрагон, перац, каляндра і часнык. Такім чынам, давайце ўсё ж спынімся на папулярным грэцкай страве.
Прыступаем да падрыхтоўкі неабходных інгрэдыентаў:
Грэцкі суп «Факес» прынята падаваць з кавалачкам сыру фета, акрамя таго, у гатовае страва ўліваюць чайную лыжку алею алівы. У Грэцыі таксама дадаюць даволі вялікая колькасць воцату. Калі вы на дух не пераносіце гэты прадукт, можна адмовіцца ад такой падачы. Справа ў тым, што воцат ўзбагачае водар страў з сачавіцы.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Хацелася б разгледзець яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі любімага стравы ў Грэцыі. Такім чынам, падрыхтуйце наступныя прадукты:
У 5-літровы рондаль (пажадана, каб дно было цяжкім) наліваем алей і разаграваем яго на сярэднім агні. Туды ж адпраўляем лук, салера і часнык. На прыгатаванне сыдзе не больш за 8 хвілін.
Ўліваем ваду і пачынаем рыхтаваць сачавіцу і пярлоўку. Калі вадкасць закіпіць, убавим агонь, накрыем вечкам, працягваючы варыць каля гадзіны. Галоўнае, каб сачавіца і пярлоўка сталі мяккімі.
Таматы наразаем і адпраўляем у рондаль, туды ж дадаем соль, мяту, перац, орегано і вадкасць з-пад памідораў. Павялічваем агонь да сярэдняга і даводзім да кіпення, пасля чаго зніжаем да мінімуму і працягваем варыць без вечка.
Засталося дадаць шпінат і праварыць ўсе ў працягу 5-7 хвілін. Не трэба даводзіць да кіпення. Гатовае страва разліць па талерках і дадаць у кожную па адной лыжцы ёгурта.
Сёння вы даведаліся, як прыгатаваць грэцкі суп «Факес». Нягледзячы на незвычайнае назва стравы, рыхтуецца яно вельмі проста, ды і выдаткі на інгрэдыенты невялікія. Дарэчы, на наступны дзень суп, здаецца, нават смачней.
Article in other languages:
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33617-grecka-zupa-fakes---popularne-danie-w-grecji.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34985-grec-kiy-sup-fakes---populyarne-blyudo-v-grec.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Цікавыя рэцэпты: з простых прадуктаў рыхтуем хутка і смачна
Не ведаеце, што прыгатаваць на абед ці вячэру? Цікавыя рэцэпты (з простых прадуктаў можна прыгатаваць масу смачных і карысных страў), якія мы сабралі ў гэтым артыкуле, дапамогуць вам вызначыцца з выбарам.Салата «Вітамінавы&r...
Як зварыць макароны ў мікрахвалеўцы: сакрэты, парады, рэцэпты
Пытанне аб тым, ці можна зварыць макароны ў мікрахвалеўцы, задавалі сабе, напэўна, многія гаспадыні. Бывае ж, што ўсе фаеркі занятыя (напрыклад, пры падрыхтоўцы да свята або падчас кансервацыі), а перакусіць няма чым. ЗВЧ ж заўсёд...
Мятнае марозіва: рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах
У летнюю спёку нішто не асвяжае так хутка, як прахалоднае марозіва. Менавіта гэты усімі любімы яшчэ з дзяцінства дэсерт дорыць доўгачаканую прахалоду і пакідае прыемнае послевкусіе. Але няма нічога лепш, як з'есці ў спякоту мятнае...
Калекцыйны каньяк. "Арарат Двин" - выдатны выбар
Што ўяўляе сабой калекцыйны каньяк? Гэта арыгінальны моцны алкагольны напой, які адносіцца да аперитивам. Калекцыйны каньяк у прыгожай упакоўцы заўсёды глядзіцца раскошна і вытанчана. Сам напой адрозніваецца гарманічным, мяккім і ...
Сёння мы раскажам пра бульбяныя гнезды. Мы разгледзім некалькі рэцэптаў. Некаторыя падыдуць нават для тых, хто не ўжывае мяса.Рэцэпт першыЗараз разгледзім рэцэпт гнёздаў з грыбочкі. Такую страву інтрыгуе не толькі густам, але і на...
Локшына удон – каралева японскай кухні
Японская кухня ў нас абавязкова асацыюецца з рысам і морапрадуктамі. Калі гэта японскі рэстаран, то абавязкова павінны быць сушы і іх разнавіднасці, а таксама разнастайныя салаты з багавіннем і гарніры з рысу. Але ёсць яшчэ адзін ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!