Як зробити крем для торта в домашніх умовах: рецепти

Дата:

2019-06-23 01:00:10

Перегляди:

556

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Хто здатний встояти перед шматочком свіжого, ароматного і гарного торта? Таких людей, напевно, немає! Так багато видів тортів на світі: бісквітний, шоколадний, горіховий, торт з меренгами і солоної карамеллю. І кожен хочеться спробувати.

Але що ж робить торти такими незвичайними і привабливими? Звичайно ж, крем. Він не тільки володіє прекрасними смаковими якостями, але і здатний перетворити будь-яку випічку в справжній шедевр.

як зробити крем для торта рецепт

Складно самому зробити крем для торта в домашніх умовах? Відповідь – ні. Потрібно лише запастися чуточкой терпіння.

Шоколадний крем

Це один з улюблених кремів у всьому світі. Він не тільки дуже смачний, але і дивно гарний. Завдяки своєму кольору він підходить не тільки для просочення коржів, але і для прикраси самих тортів.

Як зробити крем такого плану? Для початку знадобиться підготувати інгредієнти:

  • півлітра молока;
  • три столові ложки картопляного крохмалю;
  • сто грамів гіркого шоколаду (70% вмісту сухого какао-продукту);
  • триста грамів вершкового масла;
  • двісті грамів цукрового піску.

Техніка приготування:

  1. В невелику каструльку налити молоко і поставити на вогонь. Як тільки вона закипить – зняти з плити.
  2. Жовтки потрібно відокремити від білків і збити міксером, поступово додаючи цукор і крохмаль. Повинна вийти трансформується в піно подібну однорідна маса, а цукор повинен остаточно розчинитися. Тонким струменем почати вливати молоко, продовжуючи збивати жовтки з цукром міксером.
  3. Вийшов крем перелити в каструлю і поставити на невеликий вогонь. Довести до стану кипіння. Почати повільно помішувати протягом півтора хвилин. Зняти з вогню.
  4. Розламати шоколад мінімальними шматочками. Додати в крем. Шоколад повинен розтанути. Крем потрібно повільно помішувати.Накрити крем і залишити остуджуватися на плиті.
  5. У цей час можна залишити масло при кімнатній температурі танути. Після потрібно почати збивати масло міксером, поступово додаючи до нього шоколадний крем. Маса повинна вийти пишною і високою.
як зробити крем для торта простий рецепт

Де можна використовувати?

Цей крем-мус чудово підійде для бісквітних тортів, особливо шоколадних і морквяних, а також для кексів або бісквітних тістечок. Він буде чудово тримати форму.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Це досить густий крем для торта. А як зробити рідкий варіант?

Яблучний крем

Іноді вже в процесі випікання коржів стає зрозуміло, що торт буде мати потребу в додатковому зволоженні. Можна вчинити і звичайно скористатися просоченням, а можна приготувати неймовірно ніжний яблучний крем, який до того ж прекрасно просочить і самі коржі.

Щоб зробити простий крем для торта за рецептом, представленому нижче, слід запастися такими інгредієнтами:

  • шість великих яблук;
  • двісті грамів 15% сметани і таку ж кількість цукру;
  • сто мілілітрів питної води;
  • одна столова ложка цукрової пудри;
  • мелена кориця і ванільний цукор (додаються за смаком).

Технологія виготовлення:

  1. Яблука очистити і подрібнити до однорідної консистенції. Додати цукор і воду. Поставити на плиту, вогонь середній. Варити до розм'якшення фрукта, близько 5 хвилин. Зняти посуд з плити і поставити остигати.
  2. Збити сметану разом з пудрою за допомогою міксера.
  3. Акуратно додавати порціями сметану до яблучного сиропу, при цьому перемішуючи лопаткою. Повинен вийти однорідний крем.

Для яких тортів підійде?

Він чудово підійде для промазування бісквітних коржів. Крім того, його можна їсти просто так, намазуючи на шматочок булки.

Білковий крем

як зробити простий крем для торта

Цей крем часто використовують на кухні. Господиням він подобається за його простоту і легкість приготування. При мінімумі зусиль в результаті виходить прекрасний пишний білковий крем для торта. Як зробити і що необхідно?

Інгредієнти:

  • 50 мілілітрів води;
  • 2 яйця;
  • 150 грамів цукру;
  • лимонний сік і сіль – за смаком.

Рецепт:

  1. Яйця потрібно розділити на білки жовтки. Білки потрібно прибрати в морозилку на пару хвилин. Додати пів чайної ложки лимонного соку і малу дрібку солі. Збити міксером до утворення щільної маси. Не припиняючи збивання почати додавати порціями цукор-дві столові ложки.Інший цукор змішати з водою і поставити на плиту. Варити до кипіння, після зменшити вогонь і варити ще хвилину.
  2. Збиваючи білковий крем, влити тонким струменем сироп. На виході повинен вийти густий крем.
як зробити густий крем для торта

Для яких тортів підійде?

Тепер, коли нам вдалося зробити крем для торта, залишається тільки прикрасити шедевр. Цей торт відмінно підійде для створення трояндочок і інших прикрас на торті. Крем чудово підійде і для капкейків.

Цитрусовий курд

Курд – це заварний крем, що володіє вершковим і свіжим смаком одночасно. Має ніжну і легку консистенцію. У приготуванні курд – це до неподобства простийваріант. Як зробити цитрусовий курд?

Знадобляться наступні інгредієнти:

  • 2 невеликих цитрусових (червоний апельсин, мандарин, лайм, лимон та ін) або один великий фрукт (наприклад, грейпфрут);
  • 4 яйця;
  • 180 грамів цукрового піску;
  • столова ложка крохмалю;
  • 50 грамів вершкового масла.

Рецептура:

  1. Нагріти воду до кипіння, опустити в неї цитрусові (в даному рецепті - червоні апельсини) на 5 хвилин. Витягнути, витерти і на крупній тертці натерти цедру.
  2. Їх м'якоті вичавити апельсиновий сік. При необхідності процідити крізь сито.
  3. У двох яєць відокремити жовтки і покласти їх в миску, вбити туди ще 2 яйця. Додати цедру, цитрусовий сік, цукор. Збити все до однорідної консистенції віночком. Дати відстоятися близько 20 хвилин. Процідити через сито для того, щоб прибрати цедру.
  4. 50 мілілітрах рідини розчинити крохмаль. Решту рідина поставити на водяну баню, постійно перемішувати. Після того як рідина почне пузиритися влити 50 мл рідини з розчиненим крохмалем. Варити до загустіння, зняти з вогню.
  5. Додати масло. Перемішувати до його розчинення.
  6. Крем повинен охолонути, при цьому його потрібно помішувати. На поверхні має утворитися пінка.

Такий курд може зберігатися в холодильнику 3-4 дні. Підійде як для лимонних тортів, так і для ранкового сніданку з тостами.

Крем з вершкового сиру

Залишився вершковий сир в холодильнику? Куди його подіти? Нічого не залишається, крім як зробити крем для торта. Рецепт хороший ще й тим, що вийшов приголомшливий крем підійде не тільки для змазування коржів, але і для створення прикрас на випічці.

Знадобляться інгредієнти:

  • 250 грамів вершкового сиру;
  • 1 пакет ванільного цукру;
  • 150-160 грамів самих жирних вершків;
  • 3 столові ложки цукрової пудри (цю кількість можна збільшити за бажанням до 4 ложок).

Рецепт:

  1. Вершки потрібно помістити на 5 годин в холодильник. Потім потрібно почати збивати вершки до легкого загусання.
  2. Поступово додавати цукор і пудру, продовжувати збивати, поки суміш не перетвориться в однорідну масу.
крем для тортів

Крем підійде для пісочних коржів або кексів.

Тепер, коли ви ознайомилися з даним рецептом, питання про те, як зробити крем для торта швидко, ніколи не виникне.

Крем зі сметани

Це один з найпростіших кремів, які можна собі уявити. І він зможе прикрасити будь торт.

зробити крем для торта в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • жирна сметана (не менше 20 відсотків) – 0,5 кілограма;
  • цукрова пудра – 200 грамів;
  • ванільний цукор – додати за смаком.

Технологія:

  1. Сметану треба охолодити, якщо є додаткова волога в продукті – злити. Щоб крем був пишніше можна скористатися хитрістю: викласти сметану в щільну чисту ганчірку і підвісити зціджуватися. Зайва вода через 4-5 годин піде і крем буде пишніше.
  2. Сметану збити міксером, всипаючи при цьому невеликі кількості цукрової пудри, ванільного цукру. Продовжувати збивати не менше 5 хвилин.

Для яких тортів підійде?

Такий сметанний крем не призначений для прикраси торта, але здатний чудово просочити коржі. Підійде як для бісквітних, так і для вафельних коржів.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/35731-yak-zrab-c-krem-dlya-torta-hatn-h-umovah-recepty.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35940-wie-man-die-creme-f-r-den-kuchen-zu-hause-rezepte.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36085-c-mo-hacer-crema-de-la-torta-en-el-hogar-recetas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/35316-alay-krem-tort-y-zha-dayynda-recepter.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33671-jak-zrobi-krem-do-tortu-w-domu-przepisy-kulinarne.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/34032-como-fazer-um-creme-para-o-bolo-em-casa-receitas.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Смачні рогалики з яблуками з різного тіста

Смачні рогалики з яблуками з різного тіста

Жоден любитель домашньої випічки ніколи не припиняє пошуків чогось нового. Вишукуються неиспробованные рецепти в кулінарних книгах і на просторах Інтернету. Проводяться постійні експерименти, втілюються в життя найскладніші задумк...

Як швидко і смачно приготувати лечо по-домашньому

Як швидко і смачно приготувати лечо по-домашньому

Лечо по-домашньому являє собою смачну і ароматну зимову заготовку, яку можна вживати і в якості салату, і як пряну закуску. Варто особливо відзначити, що варіантів приготування такого консервованого продукту існує безліч. Однак ни...

Картопля фрі: рецепт на

Картопля фрі: рецепт на "ура"

Картопля фрі – це скибочки овоча, обсмажені на олії у фритюрниці. У домашніх умовах це блюдо можна приготувати на сковороді або в каструлі. Одним з улюблених ласощів відвідувачів фастфудных закладів вважається саме картопля ...

Сирі курячі яйця: користь чи шкода?

Сирі курячі яйця: користь чи шкода?

Певно, якщо ви є шанувальником світового кіно, то добре пам'ятаєте ту сцену з фільму про Роккі Бальбоа, де він вживає перед тренуванням сирі яйця. Користь чи шкода від даного продукту чого більше? Давайте розглянемо особливості вж...

Як зберегти чорницю на зиму. Поради та рекомендації

Як зберегти чорницю на зиму. Поради та рекомендації

Напевно всі чули про користь чорниці. Ці маленькі ягідки здатні підвищувати імунітет, покращувати зір і просто піднімати настрій людині. Поки йде літній сезон, люди мало замислюються про наближення зими, а ось до осені вже починаю...

Знаменита російська кулеб'яка з м'ясом

Знаменита російська кулеб'яка з м'ясом

Російська кухня багата своїми традиціями і неповторними рецептами апетитних страв. Одним з таких шедеврів російських кулінарів по праву може вважатися кулеб'яка. Історики стверджують, що вперше про це блюді згадувалося ще в 12 сто...