Шашлик люблять, напевно, всі. Однак не завжди є можливість виїхати на природу, щоб поласувати цим смачним блюдом. До того ж, не обов'язково використовувати для нього баранину або свинину, курка також підійде. Приготуйте шашлик в духовці з курки, і результат вас неодмінно порадує.
Візьміть 1 кг курячого філе, 150 г кефіру, щіпку шафрану, столову ложку солі, столову ложку меленого коріандру, чайну ложку куміна (зіри), стільки ж куркуми, 60 г вершкового масла, половинку лимона.
Курку слід нарізати кубиками, сторони яких повинна бути приблизно на три сантиметри або трохи більше.
Розтерти в ступці коріандр, сіль, куркуму і зіру.
Вилити в об'ємну миску кефір (підійде і інший кисломолочний несолодкий продукт, наприклад, айран), всипати в нього спеції і ретельно розмішати. Покласти в кефір курку і ретельно все перемішати руками. Залишити курку маринуватися мінімум на одну годину, максимально — годин на шість. На більш довгий строк залишати не варто, так як в противному випадку кисле середовище доведе м'ясо до стану зовсім несмачною вати.
Потім треба перетерти в ступці щіпку солі з шафраном, долити 60 мл досить гарячої води і залишити постояти хвилин десять.
Розтопити вершкове масло на повільному вогні. Вичавити туди сік половинки лимона і перемішати з водою, настояною на шафрані.
Якщо ви хочете приготувати шашлик в духовці з курки по даному рецепту, то замариновану курку слід нанизувати на шампури досить щільно, а їх викласти на решітку і поставити в духовку. Коли з одного боку маринад схопиться, шашлики треба перевернути і вже підсмажену частину змастити сумішшю масла з лимоном і шафраном. Смажити шашлики слід до появи золотистої скоринки. Приготований таким чином шашлик в духовці з курки буде відрізнятися чудовим смаком і ароматом.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Ще чудово виходить шашлик в духовці рукаві.
Для приготування курячого шашлику в рукаві потрібно 1,5 кг курки, цибулю-порей, кінза, 100 мл червоного вина, сіль, лимон, перець.
М'ясо треба порізати на великі шматочки і скласти їх в каструлю.
Додати туди лимони та цибулю, порізані кільцями, порізану кінзу, вино поперчити і посолити.
Залишити для маринування на 4 години.
Потім м'ясо з цибулею слід нанизати на шпажки і скласти їх в рукав, зверху на м'ясо треба покласти часточки лимона.
Рукав треба зав'язати і поставити його в духовку приблизно на 1 годину, потім потрібно розрізати рукав для того, щоб м'ясо трохи підрум'янилося. Цей шашлик буде ніжним і соковитим.
Можете також приготувати шашлик в духовці з курки, використовуючи курячі стегенця.
Маринад робіть за смаком. Можна, наприклад, приготувати маринад із суміші майонезу, гірчиці, мінералки, соєвого соусу, цибулі, часнику і спецій за смаком.
треба нарізати Цибулю півкільцями, а потім його слід злегка пом'яти руками, щоб він дав сік, після цього закладаємо в маринад порційні шматки курки, перемішуємо, потім додаємо всі інші компоненти. Маринад повинен покривати м'ясо. Поставити все в холодильник, щоб курка настоялася в маринаді. Маринувати можна кілька годин.
Для відтворення річної обстановки необхідно використовувати овочі, наприклад болгарський перець і помідори черрі. Перець треба нарізати досить крупно, а помідори залишаємо в цілому вигляді.
Беремо шампури або відповідні палички, насаджуємо на них всі компоненти майбутнього шашлику – спочатку перець, потім курка, потім помідор, знову курка, завершуємо всі знову перцем.
Так як при приготуванні шашлику буде бризкати і капати, шашлик можна розташувати на сковороді – таким чином, щоб він не доторкався до її дна.
Все, тепер можна ставити майбутнє блюдо в заздалегідь добре розігріту духовку.
Закриваємо духовку і чекаємо результатів, не забуваючи іноді включати обдув (якщо він є у вашій духовці) – для додання нашому шашлику необхідного кольору і золотистої скоринки.
Весь процес смаження займає хвилин тридцять. Головне, якщо ви готуєте курячий шашлик в духовці – це не пересушити його!
Розкладаємо готовий шашлик на тарілки, прикрашаємо кропом, кінзою, петрушкою – і приємного апетиту!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/3589-shashlyk-z-kurycy-duho-cy.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/3587-schaschlik-von-huhn-im-ofen.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/3592-brocheta-de-pollo-en-el-horno.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/3590-picca-peshte-tauy-et-nen.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/3593-kebab-z-kurczaka-w-piekarniku.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/3589-churrasco-no-forno-de-frango.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/3595-i-f-r-nda-tavuk.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Суп з яловичини: трохи про перших стравах
«скарбничці» кожної господині є рецепт супу з яловичини. Ця страва виходить не тільки смачним, але і корисним. Адже яловичина містить багато заліза, фосфору, цинку, різних вітамінів, жирних кислот Омега-6 і Омега-3. Ос...
Святковий стіл: рецепти простих і смачних святкових страв
напередодні торжества практично кожна людина замислюється над тим, які приготувати страви на святковий стіл. Вони повинні мати оригінальний зовнішній вигляд і смак. Зараз мало кого здивуєш салатом олів'є або звичайними котлетами, ...
Скільки цукру в склянці – не секрет для хорошої господині
Дбайливі господині люблять балувати своїх домашніх всякими смачними новинками. В будь-якій сім'ї з роками складається певний набір страв, які зазвичай за звичкою готуються на сніданок, обід або вечерю. Але як приємно інколи подати...
Кілька способів, як зробити морозиво пломбір в домашніх умовах
Морозиво подобається і дітям, і дорослим. Навіть у зимові дні іноді хочеться спробувати апетитне ласощі, а до святкового столу можна подати цілий торт з цього чудового продукту. Але склад, не радує наявністю стабілізаторів і підси...
Який він - самий гострий перець у світі?
Практично кожна людина може сказати, що любить перець, однак переваги поділяються в залежності від його гостроти. Це якість можна виміряти. Для цього використовується шкала Сковилла, яка вимірює кількість капсаїцину в овочі. Самий...
Цибулю в клярі – чудове закусочне блюдо, яке чудово підходить до будь-якого сорту пива. Хрусткі обсмажені кільця припадуть до речі, якщо очікується в гості велика галаслива компанія, а в холодильнику – мінімальний запа...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!