Суп з яловичини: трохи про перших стравах

«скарбничці» кожної господині є рецепт супу з яловичини. Ця страва виходить не тільки смачним, але і корисним. Адже яловичина містить багато заліза, фосфору, цинку, різних вітамінів, жирних кислот Омега-6 і Омега-3. Останні, до речі, не дають холестерину накопичуватися в кровоносних судинах, зміцнюють нігті, волосся, роблять шкіру еластичною. Пісна яловичина містить дуже мало жиру, що робить це м'ясо головним на столі тих, хто дотримується дієти з міркувань поліпшення здоров'я або прагнення до схуднення. Даний продукт вживають ще й з-за того, що він відмінно засвоюється організмом. А бульйон з яловичини, що було уже доведено, відновлює сили після перенесених хвороб або фізичних навантажень.

Перш ніж готувати суп з яловичини, варто все ж таки дізнатися, що це м'ясо може викликати алергію, в тому числі і у дітей. Крім того, з обережністю його потрібно вживати людям, які страждають дратівливістю і безсонням. Якщо є багато яловичини, то існує ризик виникнення проблем з серцем і травленням. Тим не менш, суп з яловичини та інші страви з цього м'яса повинні періодично з'являтися на кожному столі.

У даній статті будуть викладені рецепти, які допоможуть господиням, втомленим вигадувати щось новеньке. Ці перші страви, безсумнівно, «прикрасять» ваш раціон.

Спробуйте приготувати смачний суп з яловичини з рисом. Для цього вам знадобиться 300 грамів м'яса, дві моркви, одна цибулина, півтора літра бульйону, зубчик часнику, 60 грамів рису, кілька гілочок чебрецю, перець, сіль і петрушка – за смаком.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Отже, яловичину необхідно нарізати невеликими кубиками, потім обсмажити до появи рум'яної скоринки, після чого викласти її на тарілку. Морква повинна бути нарізана на тонкі довгі скибочки, а часник і цибулю дрібно порублены. Їх необхідно обсмажити в тій же сковороді, де «зарумянивалось» м'ясо. Після чого додати туди ж 100 мл м'ясного бульйону. Потім перекладіть вміст сковороди в підходящу каструлю, покладіть туди ж яловичину, влийте бульйон, що залишився. Все це має варитися не менше півгодини. Після чого можна покласти в каструлю рис. Варити суп до готовності. При подачі на стіл обов'язково посипте блюдо петрушкою.

Грузинська кухня пропонує приготувати суп з яловичини, іменований харчо. Вам знадобиться півкілограма м'яса, три цибулини, 4 столові ложки звичайного рису, 600 г помідорів, лавровий лист, петрушка, кінза, запашний перець, хмелі-сунелі, кріп. Яловичина повинна бути жирною. Поріжте її на маленькі шматочки, обов'язково обмийте і покладіть в каструлю. Далі її слід залити холодною водою (10 л) і варити до напівготовності. Ще до закипання необхідно зняти піну. Тепер візьміть іншу каструлю і помістіть туди цибулю, попередньо дрібно нарізаний, жир, який ви зняли з бульйону і тушкуйте все це 10 хвилин. Після чого слід м'ясо з першої каструлі перекласти в другу. Разом з цибулею його необхідно протушкувати протягом 15 хвилин. Туди ж відправляються помідори, ретельно протерті через сито. Продовжуйте тушкувати ще 15 хвилин. Потім процідіть бульйон з першої каструлі і влийте його до інгредієнтів. Рис треба додавати, коли суп закипить. Товчений часник, зелень, хмелі-сунелі, перець, сіль, лавровий лист ви повинні покласти за 10 хвилин до кінця приготування страви.

Суп з яловичини можна готувати різними способами. Використовуйте всілякі рецепти, щоб вибрати найкращі. Суп з яловичини з картоплею, галушками, з молоком, з сиром, з овочами, з ягодами – варіантів маса. Все залежить від уподобань кулінара. Хоча в будь-якому виконанні суп з хорошого м'яса, приготовлений за рецептом, вийде гарантовано ароматним, смачним, поживним і корисним. Приємного апетиту.