Як приготувати лук в клярі?

Цибулю в клярі – чудове закусочне блюдо, яке чудово підходить до будь-якого сорту пива. Хрусткі обсмажені кільця припадуть до речі, якщо очікується в гості велика галаслива компанія, а в холодильнику – мінімальний запас продуктів. Здивуйте друзів першокласної гарячою закускою і привітним прийомом! Отже, як приготувати лук в клярі легко і швидко?

Що знадобиться для створення смачної страви?

• Цибулини – 3-5 шт. Для того щоб закуска виглядала красиво, краще вибирати головки середнього або маленького розміру. Кількість цибулин вказано приблизний – все залежить від числа очікуваних гостей.
• Яйце – 2-3 шт. Можна приготувати і більше, якщо ви плануєте смажити збільшену порцію.
• Борошно – дві-три столові ложки.
• Питна вода – одна столова ложка.
• Соняшникову олію. Цибуля, смажена у клярі, краще готувати на рафінованій (дезодорована) олії. Так можна уникнути зайвої жирності колечок і неприємних запахів на кухні.
• Оцет – одна столова ложка.
• Сіль, перець – за смаком.
• Спеції. Можна додати в блюдо куркуму, паприку або ще що-небудь гостреньке, тоді цибулю більше стане нагадувати за смаком хрусткі чіпси.

Крок № 1. Готуємо кляр

Для цього знадобиться досить глибока миска, в якій необхідно збити яйця, пів чайної ложки соняшникової олії і борошно. Останній інгредієнт додаємо поступово, щоб запобігти утворенню грудок. Суміш потрібно гарненько перемішати, щоб вона нагадувала рідку сметану. Тісто готується у першу чергу тому, що має до смаження ще трохи постояти в холодильнику.

Крок № 2. Розбираємо цибулю

Після того як ми чистимо цибулю і промиємо його під водою, приступаємо до нарізки головок. Кільця повинні вийти приблизно 0,6-0,8 мм в ширину. Щоб було зручніше нарізати головки, знімаємо з цибулини один бік, кладемо її на плоску сторону, і тоді вона не вислизає з рук, а кола виходять рівними. Потім роз'єднуємо всі кільця і трохи посипаємо сіллю. Рекомендується попередньо зняти з внутрішньої сторони нарізаного лука тонку шкірку і полити його столовою ложкою оцту і окропом, інакше кляр згодом може відпасти.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Крок № 3. Приступаємо у смаженні

Розігріваємо сковороду і наливаємо в неї соняшникової олії до рівня приблизно в один сантиметр. Кільця, перш ніж занурювати в кляр, необхідно опустити в борошно, тоді суміш не буде стікати з лука. Викладаємо на сковороду гуртки таким чином, щоб вони буквально плавали в маслі.

Для того щоб цибуля, смажена у клярі, не пригорів, сковорода повинна бути добре напруженою. Під час готування вогонь потрібно поставити на мінімум. Не варто завантажувати відразу багато кілець, обмежтеся двома-трьома. Зате результат буде неймовірно апетитною: цибулю в клярі придбає золотавий відтінок і захрустит у роті.

Крок № 4. Подаємо до столу страву

Щоб не зіпсувати смак надлишками жиру необхідно викласти цибульні кільця з сковорідки на серветку, яка вбере надлишок.

Цибулю в клярі можна подавати не тільки до пива, але і в якості гарніру до соковитого стейку.

Щоб сповна насолодитися смаком страви, непогано б підшукати до нього соус. Найкраще гармоніює з цибульними кільцями майонезно-часниковий. Як варіант, можна використовувати і сметанно-часниковий. Обидва соусу легко приготувати в домашніх умовах, змішавши майонез або сметану з часником і додати зелень і спеції за смаком. Хороший буде і кисло-солодкий соус, який підкреслить смак смажених хрустких кілець.

Інший варіант приготування

Існує інший спосіб приготувати лук в клярі – це використовувати фритюрницю. Але порція не повинна бути великою, оскільки страва виходить занадто жирним. Бажано потім промокнути цибульні кільця паперовим рушником і полити лимонним соком.