Котлети в духовці з курячого фаршу: рецепт

Дата:

2019-07-25 15:00:11

Перегляди:

622

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Котлети з курячого фаршу, приготовлені в духовці, виходять соковитими і смачними. Але й тут існують деякі тонкощі, які потрібно враховувати. Пропонуємо вам кілька рецептів курячих котлет. Можете вибрати будь-який варіант і приступити до практичної частини.Котлети в духовці з курячого фаршу

Загальна інформація

Для приготування котлет використовуються різні види м'яса. Зазвичай це свинина, яловичина і телятина. Але деякі господині роблять котлетки з риби, морепродуктів і овочів. У кожного свої смаки. Хочете ситно поїсти і не нашкодити фігурі? Тоді котлети з курячого фаршу в духовці – ідеальний для вас варіант. Вони підійдуть і для дитячого харчування.Котлети з курячого фаршу в духовці

Секрети приготування

Напевно, вам хочеться, щоб котлети в духовці з курячого фаршу вийшли ароматними, ніжними та смачними. Для цього необхідно дотримуватися певних рекомендацій. Ось деякі з них:

1. Не переборщіть з інгредієнтами. Для поліпшення смакових якостей курячого фаршу в нього кладуть цибулю, хліб і яйця. Але ці продукти повинні бути використані в помірних пропорціях. Інакше котлети вийдуть жорсткими або занадто розсипчастими. На 1 кг фаршу беремо 2-3 яйця, 250 г хліба.

2. Обробка м'яса. Для отримання смачного і соковитого фаршу слід брати курячу м'якоть, очищену від шкіри. Адже саме там накопичується жир, який буде вытапливаться під час смаження котлет.

3. Відбиваємо фарш. Хочете отримати міцні і ніжні котлети? Тоді потрібно попередньо відбити курячий фарш. Просто беремо його горстям і з силою кидаємо назад в миску.

4. Витримка часом. Готовий фарш прибираємо в холодильник. Засікаємо 30-40 хвилин. Після цього можна робити котлети в духовці з курячого фаршу.

5. Паніровка. Деякі господині не використовують мелені сухарі і борошно, а потім дивуються відсутності хрусткої скоринки на котлетах. І даремно. Адже така паніровка дозволяє зберегти соковитість котлет.

6. Добавки. У фарш можна додати рубану зелень, трави і подрібнений часник. Головне – не переборщити. Все має бути в міру.

Рецепт котлет з курячого фаршу в духовці з сиром

Продуктовий набір:

  • 100 мл молока;
  • яйця – 2 шт.;
  • одна цибулина;
  • 1 кг курячого м'яса (філе);
  • 200 г батона;
  • спеції;
  • рослинна олія;
  • 100 г сиру.

Як готуються котлети в духовці з курячого фаршу?

1. Обрізаємо скоринки у батона. М'якоть треба замочити в чашці з молоком.

2. Очищаємо цибулю, розрізаємо на 3-4 частини.

3. Куряче м'ясо промиваємо водою з-під крана. Нарізаємо на шматочки, які потім пропускаємо через м'ясорубку.

4. В окремому посуді змішуємо фарш і цибулю. Вбиваємо яйця. Отриману масу солимо і перчимо. Додаємо розмочений батон. Перемішуємо інгредієнти.

5. Розігріваємо духовку. Дістаємо деко. Гарненько промазуємо його маслом. Приступаємо до формування котлет. Краще це робити мокрими руками. Викладаємо котлети на деко. Відправляємо його в духовку. Час готування 20-30 хвилин (при 180 °C).

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

6. Невеликий шматок сиру подрібнюємо на тертці.

7. Дістаємо деко з вмістом. Саму духовку не вимикаємо. Перевертаємо котлети. Кожну з них посипаємо сиром. Ставимо деко в духовку ще на 10 хвилин. Після закінчення цього часу можна подавати страву до столу.Рецепт котлет з курячого фаршу в духовці

Простий рецепт

Інгредієнти (на 10 порцій):

  • 400 г батона;
  • середня цибулина;
  • 20 г вершкового масла;
  • трохи молока;
  • 1 кг курячого філе;
  • зелень;
  • одне яйце.

Практична частина:

Крок №1. Промиваємо м'ясо і нарізаємо його шматочками. Робимо фарш.

Крок №2. З цибулини видаляємо лушпиння. М'якоть подрібнюємо (бажано кубиками).

Крок №3. Хліб треба вимочити в молоці і гарненько віджати.

Крок №4. У чашку до фаршу додаємо подрібнену зелень, цибулю і яйце. Туди ж кладемо розмочений хліб. Солимо.

Крок №5. Дістаємо з холодильника заморожене масло. Натираємо його на тертці і додаємо в курячий фарш.

Крок №6. Формуємо котлети. Відправляємо їх на сковороду і обсмажуємо з двох сторін.

Крок №7. Беремо форму для запікання. Рясно змащуємо її дно вершковим маслом. Викладаємо обсмажені котлети. Щоб вони вийшли соковитими, треба на дно форми налити трохи води. Кладемо пару лаврових листочків. Духовка повинна бути розігріта до 180 °C. Можна прикрити котлети фольгою. Запікаємо 15-20 хвилин. Смачне і ароматне блюдо готове.Дієтичні котлети з курячого фаршу в духовці

Дієтичні котлети з курячого фаршу в духовці

Хочете отримати ситне блюдо з невеликою калорійністю? Це цілком можливо. Вище ми розповіли, як зробити котлети з курячого фаршу в духовці. Але можна приготувати їх і на пару. Принаймні це корисно для фігури. Пропонуємо вам кілька варіантів дієтичних курячих котлет.

Рецепт №1

Беремо невеликий кабачок, морквину та цибулину. Очищаємо їх, нарізаємо шматочками, а потім подрібнюємо за допомогою блендера. У чашку викладаємо готовий курячий фарш (600 г), додаємо до нього овочеве пюре. Солимо. Додаємо трохи манної крупи. Робимо котлетки і викладаємо їх на змащене маслом деко. Відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо 15-20 хвилин (при 180 °C).

Рецепт №2

Купуємо в магазині готовий фарш (600 г).Викладаємо його в миску, змішати з 4 ст. ложок тертого сиру (з низькою калорійністю), рубаною зеленню, дрібкою кориці, сіль, мелений перець і подрібнений на тертці цибулю. Перемішуємо інгредієнти. Починаємо ліпити котлетки. Готуємо їх на пару протягом 20 хвилин.

Рецепт №3

Кілька скибочок молока треба розмочити в молоці. Цибулю очищаємо від лушпиння, а м'якоть подрібнюємо на тертці. Промиваємо гарбуз водою, відрізаємо шматочок (300 г) і пропускаємо його через м'ясорубку. У чашці з'єднуємо наступні інгредієнти: фарш, розмочений хліб, цибуля, гарбуз, спеції і трохи солі. Вбиваємо в масу яйце. Отриманий фарш треба гарненько перемішати. Якщо він вийшов рідким, то додаємо манку. Вологими руками формуємо котлети. Укладаємо їх у пароварку. Як тільки рідина закипить, засікаємо 25 хвилин.Котлети з курячого фаршу приготовані в духовці

З чим подавати

Одних тільки котлет буде недостатньо для повноцінного обіду. Тому потрібно приготувати до них гарнір. Ось кілька варіантів:

  • тушкована капуста;
  • макарони;
  • варений рис;
  • гречка;
  • картопляне пюре;
  • перлова каша.

висновок

Тепер ви знаєте, як готуються котлети в духовці з курячого фаршу, а також з яким гарніром вони подаються. Ваші діти і чоловік по достоїнству оцінять цю страву і неодмінно попросять добавки. Бажаємо успіхів на кулінарному ниві!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/36456-katlety-duho-cy-z-kurynaga-farshu-recept.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/36816-schnitzel-im-ofen-aus-poulet-hackfleisch-rezept.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36874-chuletas-en-el-horno-de-pollo-picada-la-receta.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/36341-kotletter-peshte-b-r-tauy-farshy-recept.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/34991-kotlety-w-piekarniku-z-kurczaka-mielonego-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/35321-alm-ndegas-no-forno-de-frango-mo-da-receita.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Омлет

Омлет "Пуляр": рецепт з фото

Кожен з нас хоча б раз у житті снідав омлетом і навіть, ймовірно, намагався його самостійно приготувати. Блюдо це нескладне і недороге, що складається з невеликої кількості інгредієнтів. А ось в одному відомому ресторані, розташов...

Вино

Вино "Чорний доктор". Вино "Масандри" і "Сонячної Долини" і відгуки про нього. Кримські вина

Історія кримського виноградарства і виноробства налічує більше 2000 років. Ще в античні часи поселенці з грецьких міст-колоній, розташованих на півострові Крим, давали таку кількість вина, що його вистачало не лише для задоволення...

Вітаміни цілий рік. Як зберігати часник взимку в домашніх умовах?

Вітаміни цілий рік. Як зберігати часник взимку в домашніх умовах?

Часник – всіма шановний цілющий овоч і одна з найулюбленіших приправ до різних страв. Його агротехніка дуже проста, і отримати хороший врожай зможе навіть початківець дачник.Але виростити ароматні цибулини – це лише пі...

Кавуновий фреш: смачний і свіжий напій!

Кавуновий фреш: смачний і свіжий напій!

Фреш – свіжовичавлений сік з фруктів або овочів. Його потрібно вживати відразу: термін зберігання – не більш півгодини. Адже саме тому напій отримав назву «фреш» – від англійського слова «свіжий...

Вегетаріанська шаурма: рецепти приготування

Вегетаріанська шаурма: рецепти приготування

Вегетаріанська шаурма – це незвичайне, але дуже смачна страва. Якщо ви не вживаєте в їжу м'ясо, то вам знадобляться рецепти, які ми зібрали в цій статті.Домашня вегетаріанська шаурмаЦе просте блюдо підходить не тільки для пе...

Кабачок по-грузинськи на зиму. Рецепт приготування

Кабачок по-грузинськи на зиму. Рецепт приготування

Пропонуємо вашій увазі дуже смачну закуску на зиму, яка зазвичай подобається навіть тим, хто байдужий до такого овочу, як кабачок. Якщо приготувати страву з остринкой, то воно в жодному разі не вийде прісним. А гостроту кожен може...