Як зберігати яблука на зиму: корисні поради

Яблука – не тільки смачний фрукт, але і відмінний джерело величезної кількості вітамінів і мікроелементів, просто необхідних нашому організму. Особливо потрібні вони взимку і на початку весни, коли імунна система ослаблена, а людина схильний до всіляких захворювань. Та й зовнішній вигляд яблучок – рум'яних, ароматних - веселить очей, тішить смак і піднімає настрій.

Основні правила заготівлі

"Як зберігати яблука на зиму?" – таке питання задає собі будь-власник присадибної ділянки, що бажає зберегти урожай, зібраний з фруктових дерев. Щоб він не пропав, а солодкі, апетитні плоди радували вас аж до травня місяця, потрібно дотримати кілька важливих правил.

• Для зберігання беруться тільки зимові і пізньозимові сорти, з товстою шкіркою і щільною м'якоттю. Літні для цих цілей не годяться, вони швидко втрачають соковитість і схильні до гниття. Якщо говорити про конкретних назвах, то відмінно «доживають» до весни сорту "ріхард", "семиренко", "джонатан", "голден", "старкінг" та ін
• Друге правило щодо того, як зберігати яблука на зиму, – правильно і вчасно їх зібрати. Ідеальний час – останній тиждень вересня – перша чверть жовтня. Фрукти до цього часу вже набрали потрібну ступінь стиглості, але ще здорові, не почали підгнивати. Та й погода ще не з морозцем, який може підбити плоди.
• Дуже важливий і такий момент: обривати фрукти потрібно з гілок разом з черешком. Восковий наліт з шкірки не прати. Складати в відра акуратно, не б'ючи і не пошкоджуючи боків. Зібрані залишити в підвалі днів на 10 – на «отстойку», потім перебрати.

Основні правила зберігання

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

А тепер конкретно про те, як зберігати яблука на зиму. Існує кілька способів, кожен з яких можна випробувати і застосовувати.

• Яблука розсортувати за сортами і розмірами. З плямами, слідами ударів відразу бракуються. Решта потрібно розкласти по картонних коробках, дерев'яних ящиках або піддонів. Не потрібно в кожну тару класти занадто багато рядів, особливо якщо це великі і соковиті плоди. Часто яблука пересипаються деревною стружкою. Вона, звичайно, допомагає зберегти свіжість і соковитість фруктів. Але при тривалому контакті ті набувають неприємний запах. Тому важлива умова того, як зберігати яблука на зиму таким способом, таке: тримайте їх у стружці не більше 2 місяців. А перед вживанням добре вимийте і залиште на пару годин, щоб плоди знайшли свій природний аромат.
• Більш зручний спосіб – промаслений папір. Вона допомагає зберегти природну вологу фруктів, не дає їм кривитися і в'янути. Укладають загорнуті плоди живцями вгору. А ті, які при збиранні та складуванні були трохи зеленуваті, благополучно доспеют.
• Наступний спосіб, як взимку зберігати яблука – поліетиленові пакети. У них завантажте по 2 кг, зав'яжіть і складайте в ящики. Плівка не дасть бактеріям повітря псувати плоди, а вуглекислота, яку вони виділяють, відмінно зіграє роль природного консерванту.
• Актуальним може бути і така порада щодо того, як правильно зберігати яблука: прохолодна атмосфера, сухий провітрюваний повітря, відсутність вогкості. Щоб уникнути її, поблизу тари з плодами можна поставити ємності з негашеним вапном.