Як захоўваць яблыкі на зіму: карысныя парады

Яблыкі – не толькі смачны фрукт, але і выдатны крыніца велізарнай колькасці вітамінаў і мікраэлементаў, проста неабходных нашаму арганізму. Асабліва патрэбныя яны зімой і ў пачатку вясны, калі імунная сістэма аслаблена, а чалавек схільны да ўсялякіх захворванняў. Ды і знешні выгляд яблочек – румяных, духмяных - весяліць вачэй, радуе густ і падымае настрой.

Асноўныя правілы нарыхтоўкі

"Як захоўваць яблыкі на зіму?" – такое пытанне задае сабе любы гаспадар прысядзібнага ўчастка, жадаючы зберагчы ўраджай, сабраны з фруктовых дрэў. Каб ён не знік, а салодкія, апетытныя плён радавалі вас аж да мая месяца, трэба выканаць некалькі важных правілаў.

• Для захоўвання бяруцца толькі зімовыя і позднезимние гатунку, з тоўстай лупінай і шчыльнай мякаццю. Летнія для гэтых мэтаў не падыходзяць, яны хутка губляюць сакавітасць і схільныя гніенню. Калі казаць аб канкрэтных назвах, то выдатна «дажываюць» да вясны гатунку "рыхард", "семиренко", "джонатан", "голден", "старкинг" і інш.
• Другое правіла адносна таго, як захоўваць яблыкі на зіму, – правільна і своечасова іх сабраць. Ідэальнае час – апошні тыдзень верасня – першая чвэрць кастрычніка. Садавіна да гэтага часу ўжо набралі патрэбную ступень спеласці, але яшчэ здаровыя, не пачалі падгніваць. Ды і надвор'е яшчэ не з марозцам, які можа падбіць плён.
• Вельмі важны і такі момант: абрываць садавіна трэба з галінак разам з чаранком. Васковай налёт з скуркі не сціраць. Складаць у вядра акуратна, не удараючы і не пашкоджваючы бакоў. Сабраныя пакінуць у склепе дзён на 10 – на «отстойку», затым перабраць.

Асноўныя правілы захоўвання

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

А цяпер канкрэтна аб тым, як захоўваць яблыкі на зіму. Існуе некалькі спосабаў, кожны з якіх можна выпрабаваць і ўжываць.

• Яблыкі пасартаваць па гатунках і памерах. З плямамі, слядамі удараў адразу бракуюцца. Астатнія трэба раскласці па кардонным скрынкам, драўляных скрынях або поддонам. Не трэба ў кожную тару класці занадта шмат шэрагаў, асабліва калі гэта буйныя і сакавітыя плады. Часта яблыкі перасыпаць драўнянай габлюшкай. Яна, вядома, дапамагае захаваць свежасць і сакавітасць садавіны. Але пры працяглым кантакце тыя набываюць непрыемны пах. Таму важнае ўмова таго, як захоўваць яблыкі на зіму такім спосабам, такое: трымаеце іх у стружкі не больш за 2 месяцаў. А перад ужываннем добра вымыйце і пакіньце на пару гадзін, каб плён набылі свой натуральны водар.
• Больш зручны спосаб – прамасленая папера. Яна дапамагае захаваць натуральную вільгаць садавіны, не дае ім моршчыцца і вянуць. Укладваюць загорнутыя плён тронкамі ўверх. А тыя, якія пры зборы і складзіраванні былі крыху зеленаватыя, шчасна доспеют.
• Наступны спосаб, як зімой захоўваць яблыкі – поліэтыленавыя пакеты. У іх загрузіце па 2 кг, завяжыце і складайце ў скрыні. Пленка не дасць бактэрыям паветра псаваць плён, а вуглекіслата, якую яны вылучаюць, выдатна згуляе ролю натуральнага кансервантаў.
• Актуальным можа быць і такі савет адносна таго, як правільна захоўваць яблыкі: прахалодная атмасфера, сухі проветриваемый паветра, адсутнасць волкасці. Каб пазбегнуць яе, каля тары з пладамі можна паставіць ёмістасці з негашеной вестцы.