Екзотична кухня: фунчоза. Що це таке?

Багато хто з вас чули про таке блюді, як фунчоза. Що це таке? У цій статті мова піде про смачну і здорову їжу. Незважаючи на незвичне для нашого слуху назва, фунчоза – це звичайна рисова локшина. У російській мові немає більше звичного назви. Тому його часто інтерпретують на свій лад – фенчеза, фентеуза, фенчоза, фучеза, фунчеза. Деякі її називають скляній локшиною. При цьому багато хто вважає, що основний компонент для її виготовлення – крохмаль або бобові. Проте на смак чітко відчувається рис. Як можна здогадатися з назви, фунчоза родом із східних країн. Чітке місце народження назвати важко, так як це блюдо можна зустріти в кулінарних рецептах дунганской, корейської, японської та китайської кухонь. Фунчоза (що це таке і звідки вона з'явилася, там ніхто особливо не замислюється) використовується дуже широко. Її подають у сирому, маринованому вигляді. А також як відварену локшину. Дуже часто її додають в супи і бульйони. Можна побачити використання рисової локшини в якості декору при подачі страв. Широке застосування обумовлено тим, що вона у своїй суті не має яскраво вираженого смаку, але при цьому дуже ситна і приємна. За традицією страви з фунчозой приправляють не дуже густим (корейським) соєвим соусом. Сама по собі локшина дуже добре поєднується з овочами (наприклад, дуже поширена страва «фунчоза з огірком»), м'ясом (особливо з куркою або телятиною). Чудово буде приготувати салат з копченої курки (200 грамів), свіжої моркви (одна-дві штуки) і огірками (один або два). Овочі нарізаємо тонкою соломкою, м'ясо розрізаємо на невеликі шматочки або шаткуємо на тонкі пластини. Відварюємо локшину, як описано нижче, даємо їй трохи охолонути. Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо соєвим соусом і олією - готово! Дуже важливо пам'ятати, коли в страві використовується рисова локшина, головне - не дати їй остаточно охолонути. Інакше вона може злипнутися або засохнути, і вже буде непридатна для подальшого використання.

Фунчоза: що це таке і які її корисні властивості

В плані дієт рисова локшина сама по собі ідеальна. Вона містить мінімум калорій і при цьому дуже поживна. Однак у вигляді всіляких салатів, щедро заправлені маслом або соусом, фунчозой зловживати не варто. По-перше, традиційні східні страви дуже гострі, що не зовсім звично для нашого раціону. Це посилює апетит, і ви можете з'їсти більше, ніж потрібно насправді. По-друге, це не зовсім корисно для фігури. А ось фунчоза з овочами, рецепт якої можна придумати виходячи з того, що є в холодильнику, приготована самостійно, може поглинати хоч нескінченно! Шкоди організму не буде ніякого. Цей продукт, як говорилося раніше, виготовляється з рису. Тому фунчоза переймає всі корисні властивості цього злаку. Японські ніндзя обов'язково включали її в свій раціон. Адже вона володіє магічною властивістю піднімати сили організму.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Тепер, коли ви знаєте все про такий продукт, як фунчоза: що це таке і з чим її їдять, спробуємо приготувати це блюдо самостійно. Тим паче, особливої праці це не складе. У киплячу воду додаємо локшину. Варимо, акуратно помішуючи, близько трьох-п'яти хвилин. Ні в якому разі не більше! Інакше фунчоза перетворитися на кашу. Відкидаємо на друшляк, даємо стекти зайвій воді - готово!

Тепер, коли побачите назву «фунчоза» (що це таке, вам вже відомо), можете сміливо брати. Адже це дуже смачно!