Всім відомий факт, що жодні солодощі світу не замінять домашніх, будь то пироги, торти або печиво. До того ж час від часу балувати своїх близьких, особливо маленьких ласунів, які просто необхідно.
А якщо привчити їх готувати солодощі разом з вами, то це стане для них веселою грою і ще більше зміцнить сім'ю. Начинку для пирогів або інших видів десерту краще робити з тих фруктів, що ростуть у вас в саду. Так, досить простим і економічним варіантом приготування буде домашній мармелад із слив, побитих або переспілих, щоб максимально скоротити втрати врожаю. Існує кілька способів виготовлення цієї солодощі, проте в будь-якому з випадків вам знадобиться:
Якщо ви зважилися приготувати мармелад з сливи, рецепт здивує вас простотою складу і технологією приготування. Обсяг ваших кулінарних навичок для цього потрібно мінімальний. Мармелад з сливи, звичайно, займає досить багато вашого часу, але неодмінно виходить вдало, якщо дотримуватися всі пункти рецепта.
Приготування
Отже, спочатку готуємо самі плоди: 1 кг слив моєму, очищаємо від гілочок, розрізаємо навпіл і вирізаємо маленьким ножем кісточки, щоб не втратити зайвий сік і м'якоть. Підготовлену м'якоть складаємо в каструльку. Ємність повинна бути досить товстостінна і бажано без внутрішнього покриття, тому як томити сливи доведеться досить довго, а помішувати протягом процесу потрібно виключно дерев'яним приладом, ложкою або лопаткою. Ставимо каструльку на повільний вогонь і поступово додаємо воду з розрахунку 1 стакан води на 1 кг фруктів, щоб наш мармелад із слив придбав насичений смак. По мірі томління масу потрібно перемішувати і розминати лопаткою, поки м'якоть повністю не розм'якшиться. У гарячому вигляді її потрібно обережно злити в сито і знову помішувати приладом до тих пір, поки весь сік і якісне пюре без волокон і оболонки не просочаться в розташовану під ним каструльку. Це робиться для того, щоб мармелад із слив мав однорідну консистенцію і на розрізі був блискучим і рівним. Ставимо все знову на максимально слабкий вогонь, а коли маса почне закипати, потрібно всипати 400-500 г цукру і, постійно помішуючи, варити до тих пір, поки пюре не стане в'язким. Перевірити це дуже просто: капніть ним на чисту тарілку і, після того як вона охолоне, спробуйте: потрібно домогтися консистенції тугий жувальної цукерки.
Формування і зберігання
Тепер переходимо до формування. Виливаємо масу в заздалегідь застелений пергаментом низький контейнер і залишаємо його на два дні в сухому приміщенні з достатньою вентиляцією. За цей час ви вже отримаєте справжній мармелад з злив: маса з легкістю відстане від паперу, і ви зможете її розрізати і вмочити кожен шматочок у цукор. Зберігати такий десерт слід у закритому посуді в холодильнику або сухому темному шафі.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/36476-marmelad-z-sl-hatnyaya-slodych-pa-prostamu-recepce.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/33253-h-nnap-erik-ev-tatl-l-k-basit-bir-re-ete.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
"Вупі" (тістечко): рецепт з фото
Тістечко «Вупі пай» – це смачне ласощі, яке з'явилося в США на початку 20 століття. У наш час його із задоволенням готують професійні кондитери та домогосподарки по всьому світу. З нашої статті ви дізнаєтеся кіль...
Курячий бульйон: рецепти, калорійність, користь
Курячий бульйон знаком своїм смаком з дитинства, коли в період простудних захворювань його давали для поповнення сил і швидкого одужання. Навіть без овочів і шматочків м'яса бульйон дуже поживний і ситний, а якщо його присмачити с...
"Раз-Два", бар в Рязані - відмінне місце для веселощів
Рязань - один з великих міст в Росії. Тут проживає більше п'ятисот тисяч осіб. Перші згадки про поселення належать до сьомого століття. У Рязані знаходиться велика кількість культурних та архітектурних пам'яток, які приваблюють ув...
Настільки популярний салат "Цезар" вже майже сто років радує американських і європейських жителів. В наші краї цей чудовий салат прийшов не так вже давно, але він вже встиг полюбитися багатьом. У даній статті буде описано, як зроб...
Ви пробували апельсиновий лікер?
Якщо ви ніколи не пробували цей приголомшливий спиртний напій, то ви багато чого втратили. Найпопулярніший апельсиновий лікер – Куантро (Cointreau), але зобов'язаний цим він не своїм смаком, а коктейлю Б-52, де він є однією ...
Соус для свинини та іншого м'яса
Найбільш поширений соус для свинини – «Бешамель». Для його приготування знадобиться 55 г вершкового масла, 1 ложка пшеничного борошна, 0,6 л холодного молока. У сотейнику необхідно розтопити масло і додати борошн...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!