Шашлик з кролика

М'ясо кролика дуже смачне і поживне. Науково доведено, що кролятина практично не містить пестициди, не жирне м'ясо і корисне. Лікарі рекомендують вводити в раціон немовляти саме м'ясо кролика під час адаптації до м'ясних продуктів. При захворюваннях травного тракту, шлунка, нирок, печінки, жовчного міхура, при цукровому діабеті в щоденний раціон пацієнта включають м'ясо кролика. Важливо знати, що окремо частини тушки кролика відрізняються за смаком, живильним властивостям, по способу і часу приготування. Задня частина кролика, ідеально підходить для смаження, а передня частина – для припущених і варених страв. Найбільш поширений спосіб приготування кролятини шашлик з кролика, який виходить дуже ніжним і соковитим.

Для приготування знадобиться:

• 400 грам м'яса кролика (м'якоть);
• 100 грам шпику;
• 1 склянку рису;
• цибуля ріпчаста 4 шт;
• Сіль, перець;
• Маргарин 2 ст. ложки.

Шашлик з кролика по цьому рецепту готується дуже швидко. Кролятину нарізати невеликими шматочками (по 40-50 гр), посолити і поперчити, чергуючи з шматочками шпику нанизати на шпажки. Обсмажити м'ясо на шпажках на добре розігрітому маргарині в сковороді. Викласти готовий шашлик на припущений рис. Цибулю порізати тонкими кільцями, обсмажити і викласти зверху на шашлик. Блюдо виходить дуже ніжне і смачне.

Рецепт шашлику з кролика

Тушка кролика ріжеться на 4 частини і вимочується маринаді протягом 12 годин. Готуємо Маринад так: на 1 літр води знадобиться оцту, 1 склянка і по 1 ч. ложці солі і цукру. Після вимочування дістати з маринаду м'ясо кролика і добре обсушити. Кролятину нашпигувати салом порізати на невеликі шматочки. Нанизати на шампур, чергуючи шматочки цибулі і м'яса. Шашлик з кролика смажити в шашлычнице над вугіллям або в аерогрилі.

Оригінальний рецепт шашлику з кролика

Інгредієнти для приготування:

• Тушка кролика
• Апельсиновий сік 1 літр
• Масло рослинне
• Сіль і перець
• Часник (2-3 часточки)

Тушку кролика вимити, нарізати невеликими шматочками. Часничницею подрібнити часник, додати перець і сіль. В отриману часникову суміш додати шматочки кролика і перемішати. Якщо нежирне м'ясо кролика, слід додати масло рослинне. Залити кролика апельсиновим соком і залишити в холодильнику на ніч. Перед приготуванням шашлику нарізати кружечками помідори, чергуючи, нанизати з шматочками м'яса. По цьому рецепту шашлик з кролика виходить просто чудовим.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Рецепт приготування оленини

Не менш багатим на вітаміни м'ясом є оленина. М'ясо оленя за смаком нагадує яловичину. Оленина практично не містить холестерину, рівень вмісту жиру в м'ясі досить низький. Лікувальні властивості м'яса оленя відомі з давніх часів. Оленина сприяє зменшенню утворення жирів, поліпшення роботи серцево-судинної системи і стимуляції статевих функцій. Унікальний і вишуканий смак м'яса робить страви з оленини відомим у всьому світі делікатесом.

Шашлик з оленини

Для приготування шашлику з оленини існує досить багато рецептів, але шашлик, зроблений за традиційним рецептом, виходить дуже ніжним і соковитим. Для шашлику краще вибрати м'ясо на кістці або м'якоть. Оленину перед приготуванням промити, зняти плівку і нарізати невеликими шматочками (30-40 грам). Маринад готується з цибулі, нарізаного кільцями, зелені петрушки, подрібненого стручкового перцю, солі і коньяку. Шматочки м'яса залити маринадом і витримати 12 годин. Шашлик можна смажити як в шашлычнице, так і на решітці гриль. За традицією сіверян шашлик треба подавати з томатним соком. Для того щоб сік вийшов особливо смачним, слід додати розтертий часник, петрушку, кріп, чорний перець, зелена цибуля і сіль.