Вітамінний компот з обліпихи. Рецепти приготування

Плоди обліпихи використовують у приготуванні як у свіжому вигляді, так і в переробленому. Є вони цінним і профілактичним засобом при деяких захворюваннях. Радимо вам зробити заготовки з цієї ягоди на зиму. Наприклад, можете приготувати сік, желе, варення або компот з обліпихи. Але спочатку давайте дізнаємося, чим же цінний цей плід.

Обліпиха: її корисні властивості

Ягоди містять вітаміни груп А, В, С, Е і К, а також величезна кількість мікроелементів, наприклад натрій, магній, алюміній, марганець. Плоди містять цукри, аскорбінову кислоту, каротиноїди, токофероли, алкалоїди, органічні кислоти. У народній медицині обліпиха застосовується для лікування і профілактики ГРЗ, авітамінозу, виразкової хвороби шлунка, атеросклерозу, при зниженні потенції, низькому гемоглобіні, перевтомі і так далі. Можна список продовжувати ще довго. Але є і протипоказання. Не рекомендується вживання обліпихи при наступних захворюваннях: цукровий діабет, хвороби зубів, проносі, гострому холециститі, сечокам'яної хвороби і при індивідуальній непереносимості. Будьте обережні, перш за все зверніться до фахівця за консультацією, чи можна вам вживати цю ягоду. Далі дізнаємося, як варити компот з обліпихи. Потрібно мінімальну кількість продуктів і часу. Ось кілька рецептів.

Компот з обліпихи

Рецепт традиційний

Основні інгредієнти:

• плоди обліпихи (500 грам);
• вода (550 грам);
• цукровий пісок (450 грам).

Спосіб приготування

Плоди обліпихи перебрати, звільнити від плодоніжок. Потім помити в холодній воді. Відкинути на решето. Готуємо тепер цукровий сироп. Беремо каструлю, наливаємо воду і додаємо цукор. Кип'ятимо. Стерилізуємо банки і засипаємо туди обліпиху. Заливаємо все гарячим сиропом. Пастеризуем в киплячій воді банки: об'ємом 0,5 мл – десять хвилин, а 1 літр – п'ятнадцять хвилин. Час контролюйте від моменту закипання. Закочує банки. Можна компот з обліпихи приготувати з додаванням інших продуктів.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Компот з грушами

Основні інгредієнти:

• обліпиха (500 грам);
• цукор (700 грам);
• груші (один кг);
• вода (один літр).

Спосіб приготування

Щоб зварити компот, беруть груші солодких сортів. Дрібні плоди будемо консервувати цілими, а великі поріжемо на шматочки. Обліпиху і груші укладаємо в стерилізовані банки. Заливаємо сиропом (як приготувати -  дивіться вище). Пастеризуем і закочує банки. Замість груш можна взяти яблука.

Асорті-компот з обліпихи

Основні інгредієнти:

• обліпиха (1 кг);
• шипшина (600 грам);
• цукор (50 грам);
• яблука (один кг);
• вода (один літр).

Спосіб приготування

Яблука миємо, очищаємо від серцевини (можете шкірку теж зрізати). Нарізаємо часточками. У киплячій воді близько п'яти хвилин бланшируем. Потім тут же обливаємо холодною. Відбираємо великі, тверді і зрілі плоди шипшини. Видаляємо плодоніжки. Розрізаємо навпіл ягоду і очищаємо від насіння і волосків ретельно. Якщо ж плоди дрібні, то краще не розрізати навпіл, а класти цілком. Обліпиху моєму і видаляємо плодоніжки. Стерилізуємо банки. Яблука, шипшина і обліпиху укладаємо шарами в тару. Ущільнюємо. Заливаємо гарячим сиропом. Пастеризуем банки. Закатуємо.

Приготувати корисний компот з обліпихи дуже просто і швидко. Пийте його теплим або охолодженим. Міцного вам здоров'я!