Сир з козячого молока в домашніх умовах обходиться дешевше, якщо, звичайно, у вас вдосталь сировини для виробництва цього продукту. Корисний та смачний молочний продукт сподобається всій вашій родині. Домашній сир з козячого молока може бути приготований безліччю різних способів. Давайте спробуємо відтворити рецепт адигейського страви.
Робимо сир з козячого молока
Можна взяти також коров'яче й овече молоко, але у цього продукту вже будуть інші властивості. Козяче ж не тільки смачніше, але й менш алергенну. І корисного білка в ньому міститься нітрохи не менше. Навіть діти, які страждають від харчової алергії, можуть без негативних наслідків для здоров'я є сир з козячого молока. В домашніх умовах вам потрібен для приготування цього продукту шестивідсотковий оцет, чиста марля, емальована глибока посуд, алюмінієва каструля.
Візьміть для виготовлення пробної порції шість літрів молока. Ретельно процідіть кілька разів через згорнуту в кілька шарів марлю. Тепер ставте молоко на середній вогонь і починайте нагрівати – обов'язково в алюмінієвій каструлі. Адже з-за підвищеної жирності воно може пригорати. Тому потрібно не тільки кип'ятити в спеціальному посуді, але і безперервно заважати. Це займе трохи часу, але зате ви гарантовано не зіпсуєте продукт. В цей же час молоко потрібно посолити за вашим смаком. Коли закипить – вливайте сто грамів оцту на кожні три літри рідини, потім зразу знімайте з вогню. У каструлі ви виявите сироватку і плаваючий сир на її поверхні. Візьміть шумівку або велику ложку, виймайте сир і викладайте на марлю. Її потрібно покласти зверху на миску. По суті, ви вже приготували сир з козячого молока. В домашніх умовах залишається лише гарненько віджати його. Це роблять спершу руками. А потім отриманий продукт потрібно поставити під гніт. Для цього в пригоді стане, наприклад, трилітрова банка з водою. Можна надати шматку сиру будь-яку форму в цей момент – перебуваючи під гнітом, він затвердіє саме в такому положенні. Пресуватиметься сир повинен в холодному місці. Коли він охолоне і надасть всю рідину (її потрібно періодично зливати), приготування можна вважати закінченим.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Сир з козячого молока в домашніх умовах: рецепт з сиром
В цьому випадку отриманий продукт буде твердим, як магазинний, і жовтуватим. Візьміть кілограм звичайного домашнього або магазинного сиру і три літри молока кози. Ретельно процідіть молоко і доведіть в каструлі до кипіння, стежачи, щоб воно не пригоріло. Всипте весь сир і варіть отриману суміш на невеликому вогні двадцять хвилин. Потрібно продовжувати так само помішувати. Потім, після проварювання, відкиньте масу на друшляк і, коли сироватка стече, перекиньте отриманий сир в миску. Тепер туди треба додати сире яйце і чайну ложку соди (без верху), а також сто грамів соняшникової олії і сіль. Перемішайте як можна ретельніше і ставте отриману масу на водяну баню. Цей крок необхідний для того, щоб майбутній сир не кришився. Варіть на пару десять хвилин. Викладіть, остудивши, у пластикову пляшку без верху. Утрамбувати потрібно так, щоб вийшла тверда маса. Помістіть в холодильник.
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/18439-goat-cheese-at-home-two-ways-of-cooking.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/5422-ke-i-peyniri-evde-iki-yol-yemek.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
"Нікуди не їдемо" - ресторан з секретом
Хочете відпочити в якомусь цікавому закладі? Тоді «Нікуди не їдемо» - ресторан саме для вас. У назві і криється його секрет. З вигляду непримітне туристичне агентство раптом перетворюється в шикарний гастропаб. Незвича...
Рулька - це що таке? Рецепти рульки
Свиняча рулька – це справжній делікатес. Її можна запекти в духовці, зварити або підсмажити на мангалі. В якості додаткових інгредієнтів виступають овочі і різні спеції. Пропонуємо вам кілька цікавих і досить простих у викон...
Куди сходити в Казані: бар "Сноб"
Лаунж-бар "Сноб" в Казані розташувався в самому мальовничому місці міста - на набережній річки Казанки. Це місце є серцем міста, його центром, а тому тут вдень кипить і вирує життя, а до вечора міська суєта змінюється спокоєм, зах...
Як приготувати ковбасу в домашніх умовах: рецепт з фото
На сьогоднішній день прилавки супермаркетів просто рясніють вибором ковбас. Але, на жаль, смак часто не відповідає очікуванням. Домашні ковбаски - це непогана альтернатива магазинним, проте на ринках ціна за кілограм нерідко буває...
Лаваш – частий гість на нашому столі. З його допомогою можна без особливих зусиль приготувати найрізноманітніші страви. До того ж лаваш багатьом замінює калорійний хліб, та й просто як окрему страву він також виглядає ...
Паста для шугарінга в домашніх умовах: як приготувати і застосувати?
Паста для шугарінга в домашніх умовах робиться дуже легко і швидко. Адже такий цукровий сироп для проведення епіляції включає в себе тільки прості і доступні компоненти, які можна завжди знайти на власній кухні.Паста для шугарінга...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!