Рецепт лаваша: готуємо вдома

Лаваш – частий гість на нашому столі. З його допомогою можна без особливих зусиль приготувати найрізноманітніші страви. До того ж лаваш багатьом замінює калорійний хліб, та й просто як окрему страву він також виглядає непогано. Коли читаєш склад продукту, відразу виникає бажання приготувати лаваш в домашніх умовах. Так, звичайно, можна, ось тільки з маленькою обмовкою: він все одно буде не реальні, тобто не «Грузинським», і не «Вірменським».  А вся справа в тому, що справжній лаваш готується в спеціальній печі, яку, на жаль, сучасна духовка замінити не зможе.

Якщо ви все ж хочете приготувати смачний лаваш в домашніх умовах, то цілком можете спробувати це зробити. Тим більше, що все просто, та й часу на це не піде.

Рецепт лаваша N1

Інгредієнти: 3 склянки борошна, ¼ склянки теплої води, 10 г дріжджів, 1 ч. л. цукру, рослинне масло.

Приготування: в невелику тарілку наливають теплу воду, додаємо цукор і дріжджі. Чекаємо, поки дріжджі підійдуть. В цей час змішуємо борошно і сіль, робимо в центрі невелике поглиблення і поступово вливаємо туди підійшло дріжджі і 3 ст. л. рослинного масла. Швидкими рухами все перемішуємо, поки не вийде однорідна маса.

Дістаємо тісто з миски і викладаємо її на поверхню, посипану борошном. Починаємо місити тісто і робимо це на протязі 10 хвилин. Потім перекладаємо тісто (збите куля) назад в миску (злегка очищену і змащену рослинним маслом). Ставимо миску в тепле місце на пару годин, поки тісто не збільшиться в два рази.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як тільки ви побачили, що тісто добре підійшло, розігрійте духовку до 2300С. Обімніть тісто і розділіть його приблизно на 15-16 частин. Посипте робочу поверхню борошном і почніть розкачувати тісто. Повинен вийти тонкий шар, товщиною приблизно 4 мм. В результаті у вас утворюються прямокутники (десь 20х8 см). Перекладіть розкачане тісто на деко, обсипаний борошном.

Як доповнення, можна проколоти тісто виделкою, сприснути водою і посипати кунжутом або маком (можна і тим, і іншим). Час випічки – 3-5 хвилин, поки наш лаваш не стане золотисто-коричневим.

Рецепт лаваша N2

Інгредієнти: 200 мл кефіру, 1 ст. л рослинного масла, по 1 ч. л. соди і солі, 2-2,5 склянки борошна.

Приготування: трохи підігрітий кефір змішати з сіллю, додати соду (повинні з'явитися пухирці), олію і борошно. Починаємо місити тісто. Якщо не вистачає борошна, додаємо ще, так як тісто має вийти таким, як м'якість мочки вуха. Накриваємо його рушником і залишаємо в спокої на 40-45 хвилин.

Коли пройде час, ділимо тісто на кульки, розміри яких будуть залежати від того посуду, в якій ви збираєтеся випікати лаваш. Наприклад, якщо візьмете сковороду діаметром 20 см, то кульок повинно вийти 8, якщо сковорода більше – кульок слід робити менше. Кожен кульку розкочуємо тонким шаром (приблизно 4 мм). Випікаємо на сухій сковороді, при цьому кожна сторона повинна обсмажуватися 30-35 секунд. При подачі на стіл можна змастити вершковим маслом або приготувати для лаваша смачну начинку.

Так як ми вміємо самі випікати лаваш, не завадить познайомитися з тим, як його можна застосувати. Ось два рецепти смачних лаваша, якими ви можете порадувати не тільки свою родину, але й гостей.

Рецепт лаваша з зеленню і плавленим сиром

Беремо листок лаваш і змащуємо його будь-яким плавленим сиром (особливий смак дає сир «Пінгвін»). Укладаємо зверху дрібно порубаний кріп і кинзу. Загортаємо в рулет  і розрізаємо на невеликі шматочки. Можна зверху на зелень покласти шматочок копченої ковбаси або який-небудь інший смачний продукт.

Рецепт лаваша з корейською морквою і сосисками

На лист лаваша викладаємо шар сиру «Сулугуні»  і ставимо на кілька секунд в мікрохвильову піч, щоб сир розтопився. Зверху на розтоплений сир кладемо шар корейської моркви і половину сосиски (її окремо слід відварити або запекти в мікрохвильовій печі). Лаваш акуратно загортається в рулет і розрізається на дві частини.