Овочі на пару. Смачна і корисна їжа

Багато ігнорують овочі на пару, вважаючи, що це несмачно. Однак  це помилкова думка. Така їжа може бути апетитною і смачною. Найбільша перевага їжі, приготованої на пару, - це збереження всіх вітамінів. При наявності необхідної техніки страви на пару готується дуже швидко.

При варінні овочі віддають у відвар всі свої вітаміни і втрачають колір. Цього не відбувається, якщо використовувати пароварку, мультиварку і іншу подібну техніку. На пару можна приготувати страви без солі або з її мінімальним вмістом.

Щоб додати страві більш насичений колір, можна приготувати соус. Наприклад, змішати олію оливкову олію, лимонний сік, подрібнені часник і цибулю. Прекрасне поєднання - кунжутне олію і соєвий соус. Також можна використовувати суміш винного оцту, чорного перцю і естрагону. Для соусу можна використовувати різні продукти і спеції.

Щоб овочі на пару вийшли більш ароматні, у воду пароварки додають спеції і трави.

Для приготування наступної страви знадобиться близько 350 грам брокколі, одна червона цибулина, зелена цибуля, зелень, заморожений зелений горошок (350 грам), спеції і лимонний сік. Спочатку необхідно підготувати овочі. Броколі розбираємо на суцвіття, цибулю чистимо і ріжемо часточками. Зелену цибулю нарізаємо дрібно. Всі овочі складаємо в пароварку і варимо близько 15 хвилин. Тим часом готуємо соус. Змішуємо масло рослинне, лимонний сік, зелень і спеції (перець, сіль). Цим соусом поливаємо овочі, приготовані на пару, і подаємо на стіл.

Овочі на пару можуть стати інгредієнтами смачного салату. Для його приготування знадобиться 300 грам брокколі. Краще брати свіжу, але якщо її немає, то використовуйте заморожену. Також беремо два помідора, по стільки ж червоного і зеленого солодкого перцю, одну цибулину. Крім цього, знадобиться дві столових ложки соєвого соусу, стільки ж олії, сіль і перець.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

У помідорів видалити шкірку і нарізати їх середніми шматочками. Капусту розбираємо на суцвіття. Перець очистити від плодоніжки і ріжемо кубиками невеликого розміру. Далі всі овочі відварити, використовуючи пароварку. Обробляємо кожен продукт окремо. Цибуля залишаємо в сирому вигляді. Для салату потрібно також приготувати заправку. Змішуємо соєвий соус з рослинним маслом. Цибулю нарізаємо дуже тонкими півкільцями. Готові овочі викладаємо на тарілку і поливаємо соусом. Перед подачею слід охолодити це блюдо.

До овочів можна подати картоплю, відварену таким же способом. Знадобиться 500 грам картоплі. Його необхідно очистити і нарізати часточками. Наповнюємо пароварку водою (1 літр) і змащуємо рослинним маслом ґрати. Потім викладаємо картоплю на решітку і залишаємо його на 30 хвилин. У готове блюдо додаємо трохи солі і подаємо на стіл з овочами.

А на десерт пропонуємо приготувати гарбуз на пару. Її необхідно очистити і нарізати часточками. Викладаємо скибочки в пароварку і варимо близько 20 хвилин. Потім відкидаємо гарбуз на друшляк і викладаємо на тарілку. Зверху поливаємо маслом, розтопленим і змішаним з підсмаженими сухарями.

Приготування страв з овочів на пару - це дуже швидко і зручно. А найголовніше - такі страви дуже корисні. Овочі на пару зберігають всі свої корисні властивості.